胆固醇含量高的食物
胆固醇含量高的食物身体中胆固醇过量的话,会引起高胆固醇血症,严重的会诱发冠心病。

因此了解胆固醇高的食物,对于科学摄入胆固醇有着重要的意义。

因此,一些含有胆固醇较高的食物,我们要慎重摄取。

下面这些食物会让胆固醇飙升,今后可要小心了。

1、动物内脏。

猪脑、猪肝、猪肺、猪大肠,以及牛、羊、鸡、鱼等内脏,都是人们很喜欢的食物。

它们富含较多胆固醇,每一百克内脏含200到400毫克胆固醇。

所以这类食物要少吃,每月食用不超过两次。

2、蛋黄。

鸡蛋和其他蛋类,比如鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等,里面含有大量胆固醇。

这些胆固醇主要集中在蛋黄中,含量特别高。

即便是加工过的茶叶蛋或者松花蛋,胆固醇含量也没有变化。

不过,蛋黄中也富含卵磷脂。

该物质可以让血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小,并妨碍胆固醇和脂肪在血管壁中的沉积。

因此,成人每天吃半个到一个鸡蛋,高血脂患者每周吃鸡蛋不超过两个,都是可以接受的。

3、鱿鱼。

鱿鱼、墨鱼等产品在晾晒后不要食用。

这类食物的胆固醇主要集中在其内脏中。

而干制海产品在储藏和烹调过程中很可能没有去掉全部内脏,造成胆固醇较高。

更要命的而是,胆固醇因为日照或者高温会发生氧化,形成致癌物。

所以,此类食物每周不要摄入两次以上。

4、奶制品。

奶油、黄油、巧克力奶、雪糕等奶制品会引起胆固醇升高。

主要原因是富含饱和脂肪酸的食物可以让肝脏制造出大量的胆固醇,同时使得人体排出胆固醇的效率降低。

这样血液中的胆固醇含量就会增多,聚集在动脉中
5、鱼虾蟹贝类水产品。

水产品胆固醇含量也不少,鱼类相对低些,。