白玉蜗牛的养殖技术白玉蜗牛的市场前景“软黄金”——白玉蜗牛白玉蜗牛，俗称白肉蜗牛，因其肉雪白如玉而得名，属软体动物门，复足纲，陆生贝壳等。

雌雄同体，在全世界所有的食用蜗牛品种的大家族中，属首屈一指的佼佼者。

白玉蜗牛是我国的特种动物之一，具有特殊价值，特殊营养，特异风味，特别用途，肉质肥厚，营养丰富，高蛋白，低脂肪，胆固醇趋向于零，富含20多种氨基酸，也是宇航员和运动员最佳的滋补品。

图1：白玉蜗牛做成的美味、美观的一道菜目前，国蜗牛菜肴已开发出十大系列200多道菜，近40种养生，强身，深加工，精加工产品。

食品蜗牛和卵可有效治疗高血压，心脏病，糖尿病等20多种疾病。

从蜗牛黏液中加工提取的蜗牛酶（强效医疗，美容化妆品原料），国每克售价30元以上。

（过去我国依赖进口时，国每克100美元），每公斤鲜活蜗牛所采集消化黏液可提取3克蜗牛酶；提取蜗牛酶后肉质不变，蜗牛脏和壳烘干粉碎可制成高级动物饲料。

1、饲养特点（4大特点）1.1“饲料少”蜗牛从孵化到交售（35——50克）仅需6个月，仅需青饲料500克，精饲料50克左右。

一只种蜗牛一年可变成近千只蜗牛，其中商品蜗牛可达400只以上。

1.2“饲养方便”以一个普通劳动力饲养管理3万只计算，每天投工仅需1.5至2小时。

1.3“见效快”白玉蜗牛成熟期短。

繁殖快，生存率高，发病率在1％以下，种蜗牛每两个月产卵一次，每次产卵200粒左右（多的一次产卵可达400粒）每只年产卵1200粒，卵化出的幼螺，饲料6个月性成熟又产卵，这样种蜗牛产子，子又产子，子子无穷尽，而且每月均可成熟一批商品蜗牛交售。

1.4“效益高”例如用一个25平方米的房子，进行室饲养，首先饲养种蜗牛100只，实行立体货架式养殖，当年可发展到50000多只蜗牛以上，除存栏部分蜗牛和半成品外，可交售商品蜗牛1500公斤以上，年产值可达2.25万元，可获纯利润1.5万元。

二、白玉蜗牛的生活习性2.1喜温暖的习性：它生长最快所需要的温度是25-30度之间。

2.2爱潮湿的习性：2.2.1空气湿度绝对不能少于50％，而饲养土的湿度绝对不能少于20％。

但是湿度过大也不行，如果大气湿度饱和,即100％,而饲养箱的湿度又大于85％，各种病源菌产生造成箱和箱食物霉变而使其得病。

2.2.2蜗牛的好湿性，还表现在对食物的选择上,如果有选择的余地，它便会先吃含水量最大的食物,如蔬菜和瓜果同时喂养时,它会只吃菜叶而不吃树叶。

所以蜗牛饲料应以鲜嫩多汁的食物为主2.2.3蜗牛的好湿性还表现在它喜欢栖息于潮湿的土壤中。

如果空气湿度适合了它的要求，除产卵时期以外，它都在土外空气充足的地方休息和活动。

如果空气湿度过小,体要大量失水时，它便栖息于土地中。

因此,饲养箱的土壤厚度应大于蜗牛壳高2厘米以上,湿度不能少于50—60％,箱的土壤除供栖息外,蜗牛还可以从土中摄取到一些微量元素以供给体合成各种蛋白质时的骨架所需。

因此,经常更换箱的饲养土，不单是保持卫生,也在于供给蜗牛所必需的微量元素。

2.3 明显的趋暗习性：蜗牛怕强光刺激，有明显的趋暗习性。

喜欢生活在阴暗的环境里。

属于昼伏夜出的动物。

若在野外或露天饲养，它在黎明前的活动最为旺盛。

在微弱的光线下，它可以看到20厘米以上的食物，而在强烈光照射下，它只能看到4—5毫米以的食物，因此即便在有窗户的饲养室，白天它都栖息不动，一切活动都在夜晚进行。

阴暗，决不是黑暗。

如果将蜗牛置于完全黑暗中饲养，对它的生长和繁殖都不利，因为微弱的光线不仅可以供它看见食物，而且本身也需要一定的光能刺激它的性腺发育。

没有光，它就不会发育，便会长期不交配不产卵，因此蜗牛饲养时应有一定量的散射光。

2.4、杂食与偏食的习性2.4.1蜗牛的食性很广，在有选择阶情况下它是不吃较差的食物的。

如动物的尸体或本类尸体及木质素等。

因为蜗牛吃了这些食物对它的生长发育并不会有多大的益处，而且有时还会有害。

但为了生存也不得不吃。

2.4.2所谓偏食性，即特别喜欢吃好食物，蜗牛有强烈的偏食性。

经常发现如下的现象：例一，有一家饲养蜗牛的经常给喂大白菜叶作饲料，一天投食五公斤，第三天投喂时能拣出来剩下的一半之多，即总食量不到2．5公斤。

而另换地胡芦(黄瓜)喂养时，每次得7．5公斤，而且，连皮也不会剩下一点全部吃光，但到第三天以后，喂刺槐叶，它忍不住饥饿，也照样吃起来了，它也是有好的不吃坏的动物。

2.4.3在蜗牛饲养过程中，对它的食性不应忽视，应注意它的广食性，照顾它的偏食性，即经常尽量多换几种饲料投喂，因为不同的食物，营养物质也不相同，只有食料供应尽量满足它能创造多种氨基酸的需要，蜗牛才能生长发育健全，好比它开有二十个不同产品的工厂，需要二十种不同原料一样，若某一些原料供应不上，工厂就会停产，这种原料能生产的产品也就没有了，蜗牛缺少某种营养物质，就会出现生长发育不良，体也就五月龄 5.5 30 57 30六月龄 6 37 64 42七月龄7 37 75 50蜗牛十怕：一是怕高温、二是怕冰冷、三是怕干燥、四是怕水浸、五是怕刺激、六是怕窒息、七是怕污染、八是怕虫害、九是怕天敌、十是怕强震和巨响。

三、白玉蜗牛的繁殖技术白玉蜗牛雌雄同体，异体交配。

人工养殖只要控制好温、湿度，一年四季均可繁殖。

幼蜗牛6月龄达性成熟，交配受精后10～15天产卵，多将卵产在洞穴，菜叶上或海绵上，呈团块状。

卵为椭圆型，有乳白色石灰质外壳，比绿豆稍大。

每次产卵100～20 0粒左右，年产3～8窝。

卵产出后可收集放入盆或木箱孵化，卵上面的粘液、粪便等不必擦洗。

卵的下面垫饲养土并在土上覆湿棉布或海绵，把卵均匀排放上面，盖上湿布，然后用塑料薄膜封住盆口，8～15天可孵出幼蜗。

孵化时必须保持温度20～30℃，湿度80％～90％。

四、白玉蜗牛的养殖技术4.1饲养方式4.1.1露天养殖：可利用农田，翻耕将土整细，周围植上阔叶树遮阳，四周用网栏住防止蜗牛外逃。

也可利用平顶房的屋顶，垫上10厘米以上松土，周围种几株葡萄，搭个架遮阳，四周照样用网拦住。

此种养殖方式的好处在于，空气新鲜，湿度好，蜗生长快，发病少。

要注意天旱时应及时洒水，保持土壤湿润。

雨水多时要及时排水。

注意天敌与野兽的危害，家中养犬、猫的更应注意。

图2：露天养白玉蜗牛4.1.2室养殖：分平面养殖与立体养殖。

平面养殖在室用砖砌成2平方米--3平方米大小的方格，高25厘米左右，垫上10厘米以上松土即可。

立体养殖先做好木箱与架子。

在箱中垫上10厘米以上松土，一层层放在架上，箱高25厘米左右，长短视需要而定。

注意：每天打开门窗通风换气。

注意调节温度与土壤湿度，保持土壤的清洁与室卫生。

无论箱与池均应在上面盖上透气的网，防止蜗牛外逃。

图24.1.3塑料大棚养殖：选择长30米、宽6米的空地，先翻耕一次。

周围砌成30 厘米高的墙，上面开造弓形大棚，前后开门。

将棚翻耕的土整平整细后即可养殖。

这种饲养方式的好处是便于温度的调节与预防天敌。

但应注意的是，高温季节要增加遮阳设备，保持土壤湿润与空气对流，以便及时排出二氧化碳。

4.2、饲养土的制备4.2.1复合菜园土未污染的田园土30％、沙土30％，黄沙20％，煤渣灰15％，石粉5％，混合粉碎，经太阳曝晒3～5天消毒、杀虫后，过筛，然后加水使湿度在40％左右，即一捏成团，一击就散。

盆土厚度为：成蜗10cm，生长蜗7cm，幼蜗3cm，饲养1～2月更换1次。

4.2.2海绵替代法在池、箱等底部铺1层5cm的海绵，并保持4倍于本身重量的水分即可。

每天清理残食，每3天清理1次粪便。

4.3、饲喂方法对1月龄的幼蜗，应喂些鲜嫩菜叶，精饲料用开水烫软粘在菜叶上，每天喂1次，最适温度应控制在25～30℃，日夜温差不宜大，喷水时不要直喷幼蜗。

生长蜗除青料外，要多投精料，并添加微量元素和添加剂。

每天饲喂量为蜗牛体重的7％～10％。

饲料应放入食架或食盆，以便清理残渣。

放养密度随个体增加由密到稀，每平方米400～20 0只。

60×30×25cm的饲养箱可入养100只，5～6个月后，壳高4cm，体重40g以上时即可采收。

4.4、越冬管理冬季，当气温降至5摄氏度以下时，蜗牛就会陆续死亡。

因此，人工饲养蜗牛，必须加以适当的保温，方能确保安全过冬。

4.4.1控制温度越冬室温度必须昼夜控制在20—30摄氏度。

若温度降到15摄氏度以下，或忽高忽低，对蜗牛都会造成不良影响。

室加温，一般来说，上层温度高些，下层温度低些，近炉子热些，远炉子冷些，有3—5摄氏度的温差。

因此，每隔一定时间要上下左右调换一下位置。

蜗牛卵孵化要求温度26摄氏度左右，可把孵化箱放在上层或近炉子旁。

成年蜗牛可放在中层，以利交配产卵，加速繁殖。

1—4月龄蜗牛可放在下层养。

4.4.2控制湿度冬季，越冬室的空气和饲养土容易干燥，应该每天在地面上洒1次水，对饲养土也至少每天洒1次与室温相当的温水，以保持湿润。

也可采用在木屑炉上浇水的方法来提高空气湿度。

4.4.3调节空气越冬室面积小，放养密度大，易造成室空气污浊，这对蜗牛生长发育和繁殖极为不利。

因此要注意经常通风换气。

4.4.4饲料投喂可每日或隔日投喂1次，喂量应根据温度及蜗牛的摄食情况灵活掌握。

4.4.5观察蜗牛的活动情况平时应注意观察，如发现蜗牛活动有不正常现象，应检查其是否有病或有天敌侵袭，以便及时采取防治措施。

五、蜗牛病虫害防治蜗牛生病的机会很少，但管理不当也会得病。

5.1结核病少食呆滞，甚至不吃不动，慢慢死去。

预防为主，平时保持通风换气，湿度不宜太大。

5.2白点病常卧在饲养土上，腹足干，足面上长出乳白色的粘膜层，成天缩在壳，慢慢死去。

用亚硝酸汞溶液每天清洗1～2分钟，连洗3天。

5.3脱壳病外壳脱落，严重会使脏露出，慢慢死去。

在箱底铺些菜园土，让其吃土中腐殖质补充钙或取旧石灰磨碎，让其摄食。

5.4烂足病颜色苍白、呆滞，长时间附着在物体上不吃不动，1周死去。

用0.04 ％高锰酸钾对腹足消毒，随后涂金霉素药膏1次/日，连用3～4天。

5.5长期处于半休眠状态可用0.04％食盐水或打液冲洗杀菌，或用0.25kg氯霉素或金霉素拌0.25kg精料连喂几天。

5.6粉螨即壁虱，寄生在蜗牛软体部分，使之逐渐消瘦死亡。

更换饲养土，用30％三氯杀螨矾或20％虫卵脂400倍液拌土。

5.7蚂蚁主要是红褐色或黑色小蚂蚁，可用骨头诱杀或用氯丹白玉蜗牛养殖技术规前言为确保蜗牛商品质量的安全和优质，推动白玉蜗牛养殖技术向产业化、标准化、规模化发展，特制定本标准规。

本标准规的附录E为规性附录，附录A、附录B、附录C和附录D为资料性附录。

白玉蜗牛养殖技术规1 围本标准规规定了白玉蜗牛的质量要求、室养殖技术、室外养殖技术、病害的防治及装箱、标签、运输。

本标准规适用于白玉蜗牛的室和室外的无公害养殖。

2 规性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。