卓越（ ）优秀（ ）称职（ ）待改进（ ）差（ ）
每月初按工作的重要性、难易程度将已审批计划分好类并及时上报。 考核指标所得分乘以相对应的权重再乘以10，即为该项指标的考核得分，各项目指 标得分之和为考核总得分。 考核等级：100-96分为卓越，95-90分为优秀，89-85分为称职，84-78分为待改进， 77分及以下为差。 85分为百分百的绩效工资，应得绩效工资=该月所得考核分÷85×标准绩效工资。 当期工作计划分四类： a类为重要并当期努力可能完成的工作；b类为重要并当期努 力可以完成的工作；c类为不重要并当期努力可以完成的工作；d类为不重要并当期 容易完成的工作。a类工作权数为2，b类工作权数为1.2，c类工作权数为1，d类工作 权数为0.5。
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工作计划达成率=(a类工作实际完成项数×2+b类工作实际完成项数×1.2+c类工作实 际完成项数×1+d类工作实际完成项数×0.5)/(a类工作计划项数×2+b类工作计划项 数×1.2+c类工作计划项数×1+d类工作计划项数×0.5) ×100%,100-91%为优秀,9081%为良好,80-60%为及格,60%以下为不及格。 销售额达成率=实际销售额/计划销售额×100%,120%以上为优秀,120--101%为良 好,100--81%为及格,80%以下为不及格。 销售利润达成率=实际销售利润额/计划销售利润额×100%,120%以上为优秀,120-101%为良好,100--81%为及格,80%以下为不及格。 服务成本率=（本月实际成本额-计划成本额）/计划成本额×100%，-10%以下为优 秀，-10%--0%为良好，0%--5%为及格，5%以上为不及格。 开台率=本月开出的台数/[（台数+自助餐总位子数/10)×2× 当月天数]×100%,120% 以上为优秀,120--101%为良好,100--81%为及格,80%以下为不及格。“开出的台数” 的统计方法说明：日常散客消费以买单的单数为单位计算台数，团体围餐以开出的 实际台数计算，自助餐以10人一台为单位计算台数。 新品推出率=实际新品研制推出数/基数（或计划新品研制推出数）×100%,120%以 上为优秀,120--101%为良好,100--81%为及格,80%以下为不及格。 客户投诉率=当月客户投诉次数/本月开出的台数×100%,0-0.5%为优秀,0.6-1%为良 好, 1.1-5%为及格, 5%以上为不及格。说明：“开出的台数”的计算方法同“开台 率”公式中的说明一样。 部门违规事件率=部门违规次数/本部门总人数×100%,0-10%为优秀,11-15%为良好, 16-20%为及格, 21%以上为不及格。 客户增长率=(当期VIP数―上期VIP数)/上期VIP数×100%,15%以上为优秀,15-11%为 良好,10-5%为及格,5%以下为不及格。 部门人员流失率＝本月离职人数/本月部门人员总数（即：在职人员加上本月离职 人员）×100%，0-10%为优秀,11-15%为良好, 16-20%为及格, 21%以上为不及格。 部门投诉率=部门投诉次数-投诉基数（ ）/部门总数×100%，0--10%为优秀，11-15%为良好，16--20%为及格，21%以上为不及格。
月餐饮部经理绩效考核表
考核日期: 年 月 日 评 分 良好 及格 不及格 得 分 8---7 8---7 8---7 8---7 8---7 8---7 8---7 8---7 8---7 8---7 8---7 8---7 8---7 8---7 8---7 8---7 8---7 6---5 6---5 6---5 6---5 6---5 6---5 6---5 6---5 6---5 6---5 6---5 6---5 6---5 6---5 6---5 6---5 6---5 4---0 4---0 4---0 4---0 4---0 4---0 4---0 4---0 4---0 4---0 4---0 4---0 4---0 4---0 4---0 4---0 4---0 总得分:
7 8 9
10
11
12

14
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16
年
姓名： 考核指标 工作计划达成率 销售额达成率 任务 绩效 销售利润达成率 服务成本率 开台率 新品推出率 客户投诉率 部门违规事件率 管理 绩效 客户增长率 部门人员流失率 部门投诉率 执行能力 领导能力 能力 绩效 计划能力 判断与决策能力 沟通能力 专业技能 等级 说明: 1 2 3 4 工号：
权重 10% 15% 10% 10% 10% 10% 5% 5% 5% 5% 5% 3% 2% 2% 1% 1% 1%
优秀 10---9 10---9 10---9 10---9 10---9 10---9 10---9 10---9 10---9 10---9 10---9 10---9 10---9 10---9 10---9 10---9 10---9