电热蒸饭车使用说明
一、安全及注意事项
请先阅读蒸饭车门上的各种标牌再使用！
1、开门时注意蒸汽、热水、切记先开下门扣，再开上门扣，防止烫伤。

2、预热使用电加热蒸制食品时，可在水箱加满水后送电进行预热，待水箱水沸产生蒸汽后，便可放入食品蒸制。

注意：检查水箱水位是否处于正常状态
3、蒸制食品开门放入食品前，应切断电源放入食品后再关闭门锁，供电，让蒸饭车加热至设定时间，切断电源，焖焗一定时间（对于蒸饭），便可取出食品。

注意：无论是放入或取出食品，切记勿使身体正对蒸饭车门缝，先开下门锁，再开上门锁，门开至10CM左右窄缝时，稍待，以便高温蒸汽泄压排走，并防止意外造成热水涌出，安全状况下再
开门放入或取出食品，取走食品时应戴隔热手套。

4、缺水报警使用电加热蒸制食品时，如遇“B……”报警声，即表
示水位不够，应立即切断电源，检查水位、来水是否正常，并及时排除故障，水位恢复正常方可使用，以免烧环电热管。

注意：一般情况下浮球阀所调节的水位高于发热管表面40M为宜。

经常检查浮球阀工作状态，观察按下时是否流水畅通，上提时是否关牢。

进水孔是否有结垢或污物堵塞。

工作时外接水阀应
处于常开状。

5、下班前应打开蒸饭车底部排水阀，放清底水。

二、维修及保养
1、经常保持柜内卫生清洁，保持发生器水箱清洁，清洗时不得使用喷水管冲洗，避免电器受潮。

注意放掉柜内污水。

2、在水质硬的地区，蒸汽发生器要除垢，每使用一个月左右要用除垢剂除垢，以防传热效率降低和火管爆裂损坏，最好用5%的柠檬酸加95%的水搅拌均匀，放入蒸器发生器内，供电煮沸15分钟，浸泡1小时，再煮10分钟，打开排污阀放尽废水及废渣，并反复用清水清洗干净。