文献信息（一）食用魔芋葡甘聚糖对龙眼的保鲜及储藏的影响邹少强、庞杰、林启训、李亦雄、谢建华、曾金华（福建农林大学食品科学学院福建福州江西农业大学学报（2001）,23（1）:99-104）摘要龙眼（产于五龙玲的龙眼属)用食用魔芋葡甘聚糖预处理后，分别放在室温(29-31°)和低温(3°)下保存。
十天之后，室温下保存的龙眼，82.86%龙眼仍然新鲜,损失率占2.56%；低温保存60天的龙眼,新鲜的比例为88.89%、损失率为2.03%，数据显示保鲜能力明显优于对照组。
本文通过限制果皮褐变、霉菌生长、腐烂的方法，来保持水果良好的品质以及延长食品货架期。
（二）魔芋葡甘低聚糖醛酸丙酯硫酸酯钠盐提取及应用于欣（中国代表），发明专利公开说明书（2000），11页。
编码：CNXXEV CN 1275623 A 20001206 Patent written in Chinese.申请序号: CN 99-116531 19990629. CAN 134:309800 AN 2001:327028 CAPLUS (Copyright 2004 ACS on SciFinder (R))专利信息：专利序号种类日期申请序号日期CN 1275623 A 20001206 CN 1999-116531 19990629CN 1117096 B 20030806申请权利序号CN 1999-116531 19990629摘要魔芋粉中提取魔芋葡甘低聚糖醛酸丙酯硫酸酯钠盐( R = C3H5; R' = - HSO3；n = 葡萄糖/甘露糖(1:2, mol/mol); m = 脱支酶的分解质量; K = 酸解度)：先在40℃，PH=5.5~6.0 条件下，用脱支酶处理，70℃，5%HCl水解，用5%过氧化氢氧化3 h以上，再用环氧丙烷在1%氢氧化钠(或KOH、乙醇钠)存的条件下放在及50℃水浴中酯化 3 h以上，过滤，干燥（温度为60℃）。
从而获得魔芋葡甘低聚糖醛酸丙酯硫酸酯钠盐;一定比例的氯磺酸/甲酰胺复合增塑剂，在68℃下处理4 h以上,静置沉淀，用95%乙醇透析,调节pH值为8时,静置沉淀，在空气中干燥。
魔芋葡甘低聚糖醛酸丙酯硫酸酯钠盐被用来预防和治疗脑血管和心血管疾病。
（三）对魔芋粉物性的研究庞杰、孙远明、连玉生（福建农林大学食品科学学院福州 . 江西农业大学（2000），22(4), 591-593.编码: JNXUEV ISSN: 1000-2286. 中文杂志CAN 135:210259 AN2001:238710CAPLUS (Copyright 2004 ACS on SciFinder (R)) ）摘要高粘度和透明度的羧甲基魔芋氨基葡萄糖由魔芋氨基葡萄糖、氯乙酸(CA)和氢氧化钠合成。
乙醇作为溶剂使用。
通过正交试验的方法确定了反应温度、投料比、反应时间等对产品粘度的影响，并确定了最佳反应条件。
（四）魔芋甘露聚糖和羧甲基纤维素钠合成膜的预处理和特性肖超波、卢永尚、刘红娟、张丽娜（武汉大学化学专业武汉应用聚合物科学杂志 (2001), 80(1), 26-31.编码: JAPNAB ISSN: 0021-8995. Journal written in English. CAN 134:312629 AN 2001:126395 CAPLUS (Copyright 2004 ACS on SciFinder (R))摘要这种聚合物主要由魔芋甘露聚糖（KGM）和羧甲基纤维素钠（NaCMC）混合而成。
利用傅立叶变换红外光谱、广角x射线衍射(WAXD)、DTA、SEM、热重测量、矫正性大动脉转位(TGA),以及机械特性的测量等实验实验。
结果表明,在低温下，NaCMC 和KGM m通过氢键相互作用，二者的物质的量的比例决定了聚合物的性能。
KGM和NaCMC的混合提高了两种混合物断裂时的拉伸强度和伸长率的热稳定性。
利用扫描电子显微镜观察的结果与上述的结果基本吻合。
（五）分子量决定聚氨酯和葡甘露聚糖的网络结构高善军、张丽娜（湖南大学化学专业湖南大分子 (2001), 34(7), 2202-2207.编码: MAMOBX ISSN: 0024-9297. Journal written in English. CAN 134:327174 AN 2001:124698 CAPLUS (Copyright 2004 ACS on SciFinder (R)) ）摘要半渗透聚合物网络（semi-IPNS）由蓖麻油性聚氨酯（PU）和20%甘露聚糖合成。
差示扫描量热法、广角x射线衍射、和紫外光谱分析的动态分析结果表明，semi-IPNs有一个α光线吸收高峰,一个镜面结构并且在400~800nm下，比聚氨酯（PU）有更高的光穿透率(Tr)比聚氨酯,说明它具有良好的溶解性。
semi-IPNs的拉伸强度比PU和NKGM还要高，当中波波长从8.44*104 减少到 4.75 *104 时，Tr、锑、及断裂伸长率不断地增加（Tr = 88% at 800 nm,b = 34 MPa, b = 110%）。
这表明,较低波长条件下，NKGM在增塑剂中起着重要的作用,促进了semi-IPNs中两种聚合物的分子间的相互作用。
semi-IPNs系统提供了一种修改和开发天然高分子化合物的方法，如多糖。
（六）葡甘聚糖-凝胶聚合物的特性肖超波、卢永尚、高善军、张丽娜（湖南大学化学专业湖南应用聚合物科学杂志 (2000), Volume Date 2001, 79(9),1596-1602.编码： JAPNAB ISSN: 0021-8995. Journal written in English. CAN 134:224248AN 2001:37573 CAPLUS (Copyright 2004 ACS on SciFinder (R)) ）摘要利用层析技术分离葡甘聚糖和魔芋凝胶壳聚糖的混合物，这两种聚合物以任何比率混合都不会破坏其透明薄膜。
通过傅里叶变换红外光谱、广角x射线衍射、热重、DTA、SEM、能力测试等方法对薄膜的结构和物理性能进行了测试。
结果表明,KGM和凝胶内部结构是通过氢键和薄膜的物理特性发生作用的，薄膜的性能主要取决于混合比例。
随着KGM的增加，凝胶膜的结晶度随之降低。
但是与KGM混合时，膜的热稳定性和物理特性（拉伸度和断裂伸长率）都有所提高。
值得注意的是当KGM含量约30%时，在38MPa下，混合薄膜仍具有很好的拉伸强度。
morphol表面。
obsd配方的电影。
用扫描电镜观察混合薄膜的表面的吗啡酚，结果显示混合物对吗啡酚具有一定的溶解性。
此外,还测量了聚合膜的吸水性并对结果进行了讨论。
（七）溶胶—凝胶法分离体系Nishinari, Katsuyoshi.（大阪城市大学人类生命科学学院日本大阪. 大分子座谈会(2000), 159(Polymer Science and Industrial Research in the Fast-Changing Age), 205-214.编码: MSYMEC ISSN: 1022-1360. Journal written in English. CAN 134:194813 AN 2001:14500 CAPLUS (Copyright 2004 ACS on SciFinder (R)) ）摘要溶胶-凝胶分离体系,被广泛应用于食品、化妆品、医学及相关行业,它依据剪切模量的温度系数进行分类。
Winter-Chambon法很好的描述了植物凝胶溶液的溶胶—凝胶分离体系。
当用过量的碱性混凝剂以及过高的温度，对魔芋葡聚糖进行凝胶分离时，会形成凝胶并会降低模量。
除去一定数量的半乳糖残留物后剩余一定数量的木葡聚糖,加热时会形成凝胶，进一步加热就变成溶液。
疏水相互作用使木葡聚糖溶液的温度降低。
（八）魔芋甘露聚糖的分离纯化庞杰、孙远明、龚嘉荤、刘培英.（福建农林大学食品科学专业福州江西农业大学学报(2000), 22(3), 469-472.编码: JNXUEV ISSN: 1000-2286. Journal; General Review written in Chinese. CAN 134:337689 AN 2000:907610 CAPLUS (Copyright 2004 ACS on SciFinder (R)) ）摘要自1970年以来，一直利用分离纯化的方法提取魔芋甘露聚糖，参考14（九）魔芋甘露聚糖Nishinari, K. 大阪城市大学人类生命科学学院食品营养专业日本大阪食品科学发展 (2000), 41(Novel Macromolecules in Food Systems), 309-330.编码: DFSCDX ISSN: 0167-4501. Journal; General Review written in English. CAN 134:279694 AN 2000:898610 CAPLUS (Copyright 2004 ACS on SciFinder (R))摘要综述53(参考文献5)讨论了有关魔芋甘露聚糖的结构和摩尔含量、KGM溶液的性能、KGM的凝胶化、魔芋与其他多糖的混合、电导率、粘弹性和KGM膜的核磁共振的相关研究。
（十）多糖和蛋白质的液态凝胶作用Nishinari, K.; Zhang, H.; Ikeda, S. 大阪城市大学人类生命科学学院食品营养专业日本大阪胶体与界面主流意见科学 (2000), 5(3,4), 195-201. 编码: COCSFL ISSN: 1359-0294. Journal; General Review written in English. CAN 134:130439 AN 2000:846074 CAPLUS (Copyright 2004 ACS on SciFinder (R))摘要综述67（参考文献5）表明:从1997年到2000年的近期发展液态凝胶由分散相(多糖、蛋白质)、分散介质(水)构成。
综述也介绍了，凝胶剂和多糖的凝胶过程，例如：结冷胶、甲基纤维素、木葡聚糖、热胶多糖、魔芋葡甘聚糖、淀粉。
冻融循环描述了液态凝胶和半乳甘露聚糖凝胶的形成。
同时表明，pH和离子强度对蛋白质凝胶（例如：酪蛋白和β—乳球蛋白）的影响作用。
也介绍了研究球状蛋白凝胶结构-性质相关性的关系。
对不同的液态凝胶形成的凝胶剂作了简要的评述。
（十一）蓖麻油性聚氨酯和硝基魔芋甘露聚糖形成的半渗透网络聚合物张丽娜、高善军（湖南大学化学专业湖南华盛顿举行的220届ACS全国会议中的论文摘要,August 20-24, 2000 (2000), PMSE-307. 编码： 69FZC3 Journal; Meeting Abstract written in English. AN 2000:798076 CAPLUS (Copyright 2004 ACS on SciFinder (R)) ）摘要新型半渗透网络聚合物(semi-IPNs)编码为PUNK，通过蓖麻油性聚氨酯(PU)聚合物和10-40 % 的硝基魔芋甘露聚糖(NKGM)的聚合作用形成。