食品安全整顿会议纪要
篇一：食品安全会议记录
食品安全会议记录
会议时间：9月21日上午会议地点：
主持人：记录人：
出席人：
一、会议主要议程：为进一步加强国庆节期间食品安全工作，切实保护人民群众的身体健康，保障餐饮消费环节的食品安全，防止重大食品中毒事件发生，根据上级指示，结合我村实际，为加强节日监管工作和维护消费者的合法权益，及早安排、提前部署、认真落实，积极行动，在全村开展了节日食品安全检查工作。

二、会议内容
一、突出重点，开展以食品重点的专项整治行动。

这次节日主要加强以食品为重点商品检查，把粮油、蔬菜、水果、肉制品、糕点、禽蛋及其制品和儿童食品作为重点品种，共检查各类小卖部、副食商店等食品经销单位7家。

二、针对国庆节日消费特点，加强重点消费食品生产企业的专项检查。

共出动检查人员8人，组织对全村范围内的3家余甘加工等食品生产企业开展专项检查。

经过检查，大部分企业能较好地保持食品生产条件，部分企业生产记录不完整，检查人员开具了责令改正通知书，敦促企业限期整改。

三、随着气候转暖,蔬菜种植治虫高峰临近。

加强对全村蔬菜种植、销售、使用等环节的监管。

食品安全专题会议记录
时间：20XX年5月1日晚21：00
地点：公司会议室
主题：食品安全专题会议
主持人：董事长
参加职员：董事长、任总、赵总、餐饮公司总经理***、加盟经理吴成兵、物配主管李洋、刘万香、主城各直营店店经理、厨师长、采购、会计、库管、供给商
会议决议：1、各店的潲水、油都不答应回收。

2、采购票据：不答应有任何白条，必须要有发票，没有发票的情况下可开收据（必须盖鲜章）。

3、证件（营业执照、检验报告、QS等）：三无产品一律不答应购买，如购买不到的可到大超市购买也要必须开发票。

（1）必须与供货商签定供货协议（甲方以营业执照的法定代表人签）。

（2）任何产品必须有QS证。

4、台账：进库和出库必须吻合（小菜、猪肉同样建立台账），必须建立产、供、销完整的追溯系统。

5、各店的鸭子必须有检验证、检验报告，不买有题目食品。

6、顺水鱼红油的检验报告，紫署汁没有检验报告退回厂里，暂时顺水鱼红油由单店自行提练。

7、肥牛的调料、酱料由各店内自行炼制（李君负责指导）。

8、购买的产品要有可追塑责任，必须能够承担起责任，同时采购购进的物品都应承担相应的责任。

9、各店内治理职员（会计、采购、库管）、基层职员必须有健康证（包括营业执照上的法定代表人）。

10、店内必须有消毒柜。

11、各店的库房和厨房要彻底清理，邻近保质期和过了保质期、腐烂食品、三无产品必须清理掉，清理必须是彻底搬出库房和厨房清理并做好所有部位卫生。

12、物配部的清理工作要重视，如分歧格的退掉或处理掉
13、嫩鱼粉、嫩肉粉等不用。

14、菌类、菇类也尽量不卖。

15、黑豆腐里面的胆巴要找有证件的。

16、肉类的品质要严格把关，如注水、添加嫩肉粉。

17、泡姜、泡海椒都要有正规的证照手续，否则不得使用。

18、五斗米酒的手续由四川五斗米提供。

19、所有上桌的菜品（汤锅）的配方必须上墙。

20、纪检部的主要工作主抓各店的食品安全规范。

21、白酒、自制酒无QS的立即停售。

22、顺水鱼底料有QS，肥牛小包装的正在做。

23、洗涤剂要在正规厂商购买，自制调的洗涤剂不再使用。

24、店经理、会计、采购、库管、厨师长必须签定“食品安全责任书”。

（甲方以营业执照标明的法定代表人签）。

25、桶装泡制的山珍不能使用。

26、玉兰片、方竹笋、腌制菜不得使用。

27、公司同一配送的底料和调料等食品类所有物资必须向公司物配部（李洋）索要质检报告等证照，没有质检报告等的和李洋联系处理方法。

28、严格按规定办理全店职员健康证。

29、不采购散装食品。

30、国家答应使用的添加剂必须上墙和上菜谱公示。

31、做菜的香料特别是凉菜要慎用，国家规定不能用的果断不用。

32、不能使用国家禁用的添加剂和色素，且不能放在店内。

33、采购不在地摊和游摊采购物资，库管不收三无产品。

34、国家答应使用的添加剂必须专人购买、专人保管、专人领取、专人使用。

35、请各店及其全体工作职员站在“政治”和违规使用为“犯罪”高度处理好食品安全工作
篇二：20XX食品安全主席专题协商会议纪要
第1号
政协办公室二○一五年四月二十四日
20XX年4月24日上午，县政协党组书记、主席在县市场监督管理局五楼会议室主持召开食品安全工作主席专题协商会。

县政协党组副书记，副主席，县政协党组成员、秘书长出席会议；县政协驻会常委
参加会议；副县长及县政府办、市场监督管理局、农委、畜牧水产局等单位负责同志应邀参加会议。

现将会议纪要如下：
会议认为，食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会和谐稳定,既是重大的经济和社会问题,也是重大的政治和民生问题。

我县的食品安全工作在县委、县政府的领导下，成立了领导和协调机构，制定了各项制度和措施，强化了行政监管，构建了安全责任体系和应急体系，开展了专项整治工作。

多年来在食品安全方面没有发生过重大的安全问题，食品安全形势总体保持稳定。

会议指出，我县是养殖大县、农业大县，餐饮行业众多，食品安全监管工作点多面广、任务繁重。

虽然近年来我县未发生重大食
品安全事故，但由于食品安全法律意识比较淡薄、食品安全监管体制改革有待继续深化、食品安全监管队伍建设亟待加强、农产品源头污染问题仍较突出等众多不利因素，我县食品安全监管工作任重道远。

会议建议，一要加大对食品安全违法犯罪的惩处力度，组织相关部门有针对性地开展综合执法，加强对食品生产、加工、流通、消费等重点环节的监管，对于发现的问题，一定要追根溯源，一查到底，依法严厉打击，建立健全食品生产经营进入和退出机制，提高违法企业违法成本，对违法行为形成有效震慑。

加大对食品加工、经营人员健康证检查力度。

二要向先进地区学习成功经验，通过媒体对食品安全违法犯罪企业进行曝光，典型案件要及时通过媒体曝光，达到查处一起、警示一批、教育一片的效果。

开展经营户食品安全承诺、食品安全企业评选等活动，使企业自觉落实企业主体责任、依法诚信经营。

开展
内容丰富、形式多样的宣传教育，进一步增强人民群众的自我防范意识、依法维权意识，形成社会关注、人人参与的良好社会氛围。

三要加大投入、整合资源，继续深化食品安全监管体制改革和加强队伍建设。

保障食品安全监管经费，整合现有检测资源，培养一批高素质的专业检测人员，精于检测工作，为产品质量监督和打击假冒伪劣产品提供技术支撑。

着力解决基层监管力量弱的问题，让监管人员深入到食品生产、流通一线去,加大工作落实力度。

四要加强重点区域和重点品种的整治，强力推进食品安全专项整治。

对于学校及周边、集贸市场、城乡结合部和农村等重点区域，要有效使用执法抽检、市场巡查、综合执法等强有力措施实施整顿治理，深入排查食品安全隐患，及时查处、严格惩处各种违法违规行为。

对乳制品、食用油、肉类、酒类、食品添加剂、保健食品、水产品、蔬菜、毒豆芽等消费量和使用量大的品种要结
合工作实际，进一步细化落实措施，逐一落实工作任务，力争大幅提升大宗消费食品的安全水平。

会议要求各专门委员会和政协委员，要充分发挥各自优势，要结合自身工作的特点，积极建言献策，加强民主监督，自觉履行职责，为把我县食品安全提升到新的水平、有效地保障“舌尖安全”作出新的更大的贡献。

主送：县委、县政府。

抄送：县市场监督管理局、农委、畜牧水产局。

篇三：食品安全会议记录。