初入门者如何收藏酒：（1）脚踏实地** 先把我国酒的历史搞清楚，起码先把我国解放以来酒的历史搞清楚，把真品酒的特征搞清楚。

（2）持之以恒** 遇到困难不低头，遇到难解之迷要打破沙锅问到底，不断积累经验。

放弃，就宣布您失败。

（3）顺序渐进** 尤其是初学者不能操之过急。

可先挑选价格适中的二线名酒、地方名酒收藏。

千万不要急于求成。

（4）登记造册** 给爱酒编上代码。

自己到底收藏了多少酒？那一年出的？摆放在什么位置？一目了然，一分钟内要能拿到手。

（5）妥善保管** 拧紧瓶盖，包上塑料纸再封蜡；瓶身裹上保鲜膜，欣赏时手不直接接触；有条件的可避光、衡温、衡湿保管。

收藏白酒不象收藏葡萄酒一样,要斜着放。

国外的葡萄酒用的是橡木塞，斜着放是为了橡木塞永远与酒接触。

如果能放在地窖里当然好，那也要防止酒标、酒盖等的损坏。

防止“跑酒”的办法有以下几种：（1）.先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。

许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了！这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。

（2）.把实用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。

这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形；另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。

（3）.把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。

这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。

（第2条也有这个缺点）（4）.用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多饶几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。

但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。

（5）.最好的办法是：先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡。

瓶装白酒的收藏方法收藏酒不是洋酒的专利，我国的白酒历史更长，更易于保存，也存在收藏价值，这里的文章介绍如何收藏，收藏白酒的状况和方法。

中国酒历史悠久，中国酒文化源远流长。

中国酒产品多样，销售量大，覆盖面广。

而瓶装的商品酒由液态酒体、包装物及附件共同组成。

其产品的物质属性、精神属性和由此派生出来的文化属性造就了广泛的大众收藏市场。

酒盒、酒瓶、酒标、开启酒的工具、酒杯、酒的赠品及瓶装酒都成了收藏的对象。

特别是近年来，随着我国饮料酒的快速发展，高档酒和高档包装酒层出不穷，从而兴起一股收藏商品瓶装酒的热潮。

瓶装白酒收藏是商品瓶装酒收藏的主要部分。

通常有主观收藏和客观收藏两个方面：一是主观收藏，也叫主动收藏。

收藏爱好者见到自己喜欢的酒品就购买保存。

一般购买名优白酒、品牌酒和具有个性特征包装的酒。

二是客观收藏，也叫被动收藏。

如亲朋好友赠送的好酒，或是高档包装的酒未喝，长期存放家中。

藏者们几乎都直接或间接受“白酒贮存越久越好，也就是时间越长越好”理念的影响。

我们经常看到有媒体宣传报道：“某某收藏几百瓶、几千瓶甚至上万瓶酒，价值多少多少。

”那么，如何正确理解“白酒贮存越久、时间越长越好”这个理念呢？如何正确收藏瓶装白酒呢？1.收藏的瓶装酒已成空瓶。

这种情况各种材质的酒瓶都有，以紫砂瓶居多，陶瓶次之，瓷瓶、竹筒瓶也不少。

主要原因：瓶体渗漏。

2.收藏的瓶装酒容量减少。

酒体发生了物理性变化。

如原500mL的容量，现剩下300mL。

不同的容量按比例减少，从10%-80%的都有，这种情况各种材质的瓶装酒都有，包括玻璃瓶。

主要原因：瓶口密封不严，导致挥发。

3.收藏的瓶装酒质量发生化学性变化。

如：酒的香味物质挥发，使内装的白酒质量下降；瓶体的材料与液态酒发生了化学反应，使酒体变色（如变红、变黑、变混）。

主要原因：可能是瓶体材料（紫砂）掉色，或者是软木塞瓶盖中的单宁和白酒中微量含氮化合物起化学反应，而形成黑色沉淀物等原因所至。

如竹筒酒瓶，封口较好，是用蜡质封口，但由于竹筒中竹丝间有缝隙，因此，酒液会慢慢渗漏，颜色变深，一般2年左右就会出现这种情况。

变味，则是因为内塞材料使用不当，如橡皮内塞使酒带上橡皮味，或是木塞带上木香味。

许多收藏酒在收藏者或消费者手中经过长时间的存放，发生了化学与物理性变化，酒体质量不是越来越好，而是越来越差，甚至不能饮用。

二、“酒”存放时间越久越好的实质长期以来，白酒贮存时间越久越好的说法是错误的吗？当然不是。

但是，“酒贮存时间越长越好（更准确地说，是白酒贮存时间越长越醇）”有其先决条件，即白酒的贮存必须在酒窖和酒库之中。

下面，具体分析白酒贮存在酒库之中与酒瓶之中的差异。

1.两者存放的环境不同在酒厂的酒库中，白酒的贮存环境始终保持合适的温度和湿度。

传统的酒库有地上和地下两种。

地上酒库，室温随季节气候变化影响较大，夏季气温高，湿度大，酒中的硫化氢、硫醇、硫醚等挥发性硫化物杂味物质挥发较快，但同时也造成酒中香味成分的挥发耗损，原酒中乙醇也有蒸发、损耗。

当室温低时，酒中香味成分挥发慢，但酒的老熟速度也会放慢。

地下酒库，温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，地温一般维持在9 度-22度之间。

在这样的温度下，可起到除去新酒味的老熟作用。

而原酒中有益的香味物质能较好地保存，并且乙醇损耗少。

酒中醇、酸、酯、醛、金属离子等微量成分之间的缔合，进行的各种物理化学反应能够自然平缓进行，经过长时间贮存后，酒体更加细腻、丰满、醇厚。

有的酒厂搞洞藏年份酒，就是这个道理。

而瓶装酒放在家中，室温随季节变化，夏天可达35度左右；冬季气温最低1度-5度，且气候干燥，加上酒瓶包装的原因，瓶中酒的香味物质、水、乙醇容易挥发或渗漏，从而使酒的质量下降。

2.两者存放的容器不同长期的生产实践经验表明，贮存白酒的容器材质与贮存白酒的质量有密切的相关性。

我国白酒企业的贮存容器主要有以下几种：（1）陶土容器（陶坛）我国名优酒通常都是采用传统的陶坛作为理想的贮存容器。

但不同产地的陶坛由于其材质和工艺不同，其贮酒老熟效果有很大的差异。

已有资料表明，陶坛坯胎结构比较粗糙，吸水率大，一般壁厚为2cm 左右，周身存在许多气孔，空气中的氧易进入陶坛中，促使酒体内氧化反应加速进行。

此外，陶坛含有多种金属氧化物。

金属离子在贮酒的过程中溶于酒中，对白酒的老熟有促进作用。

新蒸馏的酒辛辣、冲、暴香并有糠糟味，老熟可以去杂增香，减少新酒的刺激、燥辣，使酒的口味协调醇厚。

陶土容器的封口常用塑料布扎口，再用面板、木板或沙袋压紧。

在贮存的过程中也有渗漏和挥发现象。

通常老式陶坛渗漏在3%-5%，新式陶坛渗漏约1%左右。

酒厂在使用新陶坛之前，先装上水进行试用，检验是否有暗纹或其它原因渗漏，使用的过程中也不断检查，但老式陶坛的渗漏仍无法避免。

这是陶坛自身材质和制作工艺决定的。

（2）血料容器用荆条或竹蔑编成筐，或用木箱、水泥池内壁糊有猪血料作为传统贮酒容器之一。

所谓血料，是用猪血和石灰调制成一种可塑性的蛋白胶质盐，遇酒精即形成半渗透的薄膜。

其特征是水能渗透而酒精不能渗透。

对酒精含量为30%以上的酒有良好的防漏作用，称为“酒海”。

（3）金属容器铝罐是早期贮酒容器之一。

在使用的过程中，随着储存时间的延长，酒中的有机酸对铝有腐蚀作用并产生混浊沉淀，大型酒华夏酒报中国酒业风向标企早已停止使用，目前都使用不锈钢大罐。

不锈钢大罐结构稳定，不会影响储存白酒的质量。

但不锈钢大罐的造价较高。

经不锈钢贮存的优质白酒与传统陶坛贮存酒相.天价白酒收藏还是炒作 50度以上才值得收藏新年伊始，高端白酒拍卖市场价格屡创新高。

不久前在北京举行的一场拍卖会上，115件中国名酒拍品几乎全部成交，总成交额超过2013万元。

一瓶1958年产的茅台酒成交价高达112万元，是原售价的26万余倍。

高端白酒收藏热已逐渐升温，但专家提醒，中国的酒类收藏市场看上去更像去年的“蒜你狠”、“豆你玩”等游资炒作、囤货行为，其中陷阱和盲点是收藏者必须小心留意的。

白酒收藏为何这么热中国收藏家协会烟酒茶艺收藏委员会主任钱宪顺说，目前全国一半以上的电视媒体都在做收藏类节目，不少纸媒也开设了收藏专版或专栏。

火热的拍卖市场背后，不排除有大笔资金进入进行人为炒作的可能。

钱宪顺说，有人一次性买很多名酒存起来，待价而沽。

这种行为不是收藏，只能算投资。

真正搞收藏的人重视艺术欣赏，一般不会有大量存货。

中国酒类流通协会会刊《酒海导航》杂志总编辑张勇认为，近几年高端白酒收藏热的主要原因有两个：一是这两年那些专业炒房团受国家房价调控政策的影响，转而把资金投向其他回报率更高的项目，结果造成2010年出现的绿豆生姜和大蒜等一系列超常规的高价现象。

相比较而言，投资高端白酒的风险性更小，只要保存妥当，时间越久盈利率越大。

因此，大量游资进入白酒收藏开始形成新一轮的投资热。

二是不排除炒作因素，仔细观察就能发现，每当进入白酒销售旺季时，收藏白酒的那些东家们就利用舆论的力量开始炒作了，而平时淡季基本没什么动静。

至于前面提到的高价茅台酒，专家一致认为，茅台酒拍出这么高的价位，肯定有炒作的成分。

最关键的一点是，茅台头上顶了个“国酒”的名字，如果没有这两个字，它的价格绝不会被炒到那么高。

另外，那瓶被拍出112万元高价的茅台，已超过50年历史，全国的存量少之又少。

在国外，洋酒拍卖价格超过百万的，并不稀奇。

50度以上白酒才能收藏那么，什么样的酒才具有收藏价值呢？有专家表示，具备5个条件的白酒才有收藏价值：具备重大纪念意义；具有较长历史；具有独特品牌文化价值；具有稀缺性和储值价值。

“只要是纯粮食做的高度酒，器皿设计得好，都有收藏价值。

”钱宪顺说，50度以上的白酒一般都是纯粮食酿造的，适宜收藏。

而50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易挥发，酒质容易变坏，无法长期保存。

另外，装酒的器皿和瓶盖的设计非常重要。

瓶盖设计得好，密封性就会更好。

作为藏品来讲，酒瓶不仅设计要美观，还要能给人以高雅的艺术享受。

比如，器皿上有大师的书画作品，反映祖国的大好河山，或者精美传神的人物、动物图案，让人在把玩饮用的同时，还能欣赏。

只有食文化和艺术欣赏相结合，藏品才更具价值。

据钱宪顺介绍，白酒储存时，最好是埋在地下不透气的地方，空气无法进入。

地窖中也有空气流通，但比外面好。

大部分人做不到如此储存，但也一定要把酒放在阴凉的地方，而且不要经常翻动。

否则，瓶子或酒标一旦损坏，品相不好，藏品的价值就会大打折扣。

张勇认为，那些值得被收藏的高端白酒，基本都是市场上的紧俏商品，本身就供不应求。

当需求产生短缺时，产品就开始增值。

比如茅台，目前的年产量也就在2万多吨，除了保障那些特许渠道的供应外，远远不能满足市场的需求，在这种情况下，才会出现茅台酒在市场上一年涨价8次的怪现象。

缺乏标准是最大问题张勇说，事实上，专业型、规模型从事高端白酒收藏的公司并不是很多，更多的是民间的私人收藏行为，属于个人爱好。