三、餐饮时要注意长辈先坐表达敬意坐要端详不可喧闹细嚼慢咽不出声响讲时讲礼合理饮食营养均衡浪费可惜。

1、我们在与长辈一起用餐时应等长辈入座后才可以入座。

坐下后不要随意走动安静地等待用餐。

双腿自然平放坐姿自然。

如果桌上有小伙伴一同用餐在桌上不能嬉戏、喧闹。

等长辈先拿碗筷后自己再拿碗筷。

2、就餐时细嚼慢咽嘴里不能发出声响餐具要轻拿轻放摆放整齐。

如果饭菜够不着可以轻声告诉长辈。

别人给自己添饭菜要说“谢谢”。

3、按时就餐不要家长或长辈再三邀请吃好后离桌要说“大家慢慢吃”。

4、不能专挑自己喜欢的菜吃也不能在菜中乱翻乱拣合理饮食不偏食、不挑食。

5、不乱倒饭菜不乱扔食物。

用餐时不将饭菜掉在桌上将碗中饭菜吃干净不浪费
用餐前，安静等，拿餐具，不出声；
用餐时，做端正，口含饭，不交谈；
细细嚼，慢慢咽，消化好，身体健；
不挑食，不乱扔，这样做，真文明。

中餐的餐具最常用的是：筷子、勺子（也叫汤匙）、碗、盘子（小些的盘子也叫碟子）。

你会使用这些不同的餐具吗？进餐过程中又有哪些礼仪要求呢？谁知道？
（1）筷子禁忌（两段视频）
（2）使用勺子（暂时不用要放在食碟上、烫的食物不可吹、不要反复吮吸等）（3）碗（端碗姿势、不伏桌就碗、不碗端碗嘴吸、不舔碗、不倒扣碗等）（4）食碟（不挪、不摞、不堆菜、放残渣等）
（5）湿巾、牙签等
3、进餐礼仪
在进餐中还有哪些礼仪要求呢？谁知道？
学生回答，老师相机点出视频或资料补充，根据内容适当示范，或请学生练一练。

食无声、夹菜、吃面、吐残渣、吃相、谈笑、咳嗽喷嚏等。

3、儿歌概括
学了这么多的中餐礼仪，我们可以用一首儿歌来概括，请看——
（1）出示儿歌，请大家读：
就餐礼仪讲究多，大人先坐我后坐。

左侧入座左侧出，互不影响都自如。

坐姿自然背挺直，双腿平放身不晃。

长辈客人需到齐，美食当前不能急。

闭嘴咀嚼声音小，咳嗽喷嚏嘴捂好。

骨头鱼刺别乱吐，剔牙动作不悦目。

安静就餐文明宴，节约美德记心间。

（2）带动作读儿歌，帮助理解记忆。

三、联系《弟子规》拓展强化记忆，
中华文化源远流长，中餐的礼仪要求在《弟子规》中也有体现。

你能想到的有哪几句？
1、联系《弟子规》说句子，板书。

或饮食，或坐走，长者先，幼者后。

长者立，幼勿坐，长者坐，命乃坐。

对饮食，勿拣择，食适可，勿过则。

年方少，勿饮酒，饮酒醉，最为丑。

2、出示课件
1）吃饭之前，先把手洗干净。

（2）入座时应请长辈先坐，自己才可入座。

（3）入座后姿势端正，脚踏在本人座位下
（保持上身挺直，双手自然摆放在桌面边缘，整个用餐过程都不能趴在桌上，脚踏在本人座位下。

用胳膊肘支在桌面上和用手托下巴都是不好的做法。

）
模拟练习的用餐姿势。

先请一、二位同学到台前用餐盘练习用餐的姿势，一人练习，大家评议，全员练习。

（4）就餐要文雅，要细嚼慢咽。

（5）不要挑食，不要剩“碗底”，更不要独食，父母给自己做好吃的，也要让父母先尝或给他们留部分。

（6）正确使用筷子，不要敲筷、扔筷、插筷、舞筷。

筷子是中国人吃饭的主要工具，我们握筷姿势应规范，吃饭时需要使用其他餐具时，我们就先把筷子放下。

不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔筷子上粘的东西，这些都是很不文明的哟！用筷子敲打碗盘桌面，用筷子指点别人，这也不应该。

（7）切不可口对着热汤吹气；喝汤不能发出响声。

（8）口含食物不要与别人交谈。

问学生口含食物有什么危害
（9）吃饭时要精神集中。

……
出示餐桌礼仪儿歌，由多啦A梦引出，激起学生兴趣。

文明就餐好
饭菜已摆上，用餐讲礼貌。

先请长辈坐，自己再坐好。

不要高声语，碗筷别乱敲。

细嚼又慢咽，偏食可不好。

饭菜不浪费，文明就餐好。

就餐礼仪之吃饭时筷子的摆放技巧和正确姿势
筷子通常放在碗旁边，不能搁在碗上。

筷子是成双成对的，在摆放时应把它对齐，不要一横一竖交叉摆放，也不要一根是大头、另一根是小头放，用餐中临时离开应该将筷子轻轻放在桌子上，饭碗放在旁边，切不可插在碗里。

（
来看一位家长的经历：
那天去一位朋友家做客，席间，朋友5岁的儿子表现得异乎寻常的“粗野”。

饭莱还没端上桌，小家伙就早早地坐在餐桌旁闹腾开了。

“妈，怎么还没做好呀，我都快饿死了！”小家伙一边旁若无人地嚷嚷，一边用力敲打着桌子和椅子。

饭菜刚端上桌，小家伙的精彩演出就开始了。

他不让大人帮他夹菜，自己跪在椅子上吃力地伸手夹菜，袖子就从菜上拖过去。

而且，他一不小心，还把自己的饭碗弄在了地上。

朋友夫妇俩只是象征性地制止他，小家伙的表现却越发放肆，索性放下筷子，用手抓够不着的菜。

明明嘴巴里塞得满满的，可小家伙还不停地嚷嚷。

唾沫乱飞不说，一不小心打了几个喷嚏，喷得满桌子都是饭菜。

桌上的几个客人，包括我自己，见到这种情形，都无可奈何地皱起了眉头。

那顿饭大家吃得都有些索然寡味。

事后，几个朋友私下议论：“这孩子太没规矩了，缺少教养！”
那么，孩子需要遵守什么样的进餐礼仪？以下建议可以作为父母的参考：
1、在入座进餐之前，应该先到盥洗室洗手，保持干净。

2、人未到齐时，不要把手在餐桌上乱舞，把双手放在膝盖上，坐好。

3、如果你们的家庭有自己的宗教信仰，要在饭前祈祷，就要闭上眼，安静地坐着。

4、就餐前，把餐巾铺在膝盖上，把纸巾放在顺手处。

5、进餐时要自我控制，不要有粗鲁的举动，如大声咀嚼食物或者同别人抢吃。

6、吃得太快或太慢都不好，要尽量和别人保持一致。

7、如果是在别人家做客，用完餐后，应该向主人道谢。

文明就餐礼仪歌
铃声响，下课了，午餐时间已经到；
小学生，讲礼貌，就餐礼仪不可少。

用餐前，要洗手，细菌才能都赶跑；
取饭盒，队排好，你争我抢不礼貌。

饭桌上，需安静，说说笑笑可不好；
不暴食，不厌食，荤素搭配不挑食；
细细嚼，慢慢咽，食物才能消化好；
要勤俭，讲节约，盘中粒粒皆辛苦；
不剩饭，不剩菜，珍惜粮食很重要；
用餐后，嘴边油，纸巾擦嘴水漱口；
吃完饭，有顺序，餐具摆放要整齐；
好习惯，要培养，点点滴滴我做起；。