超市管理流程图文档编制序号：[KKIDT-LLE0828-LLETD298-POI08]
超市管理流程图
管理流程目录
市场调研流程--------------------------------------page 4
员工招聘流程--------------------------------------page 5
资财、设备购置/申领流程--------------------page 6
内部领用/调拨流程-----------------------------page 7
员工出/入场流程--------------------------------page 8
员工卫生标准--------------------------------------page 9
大型活动策划/执行流程---------------------page 1 0
卖场停电应急流程------------------------------page 1 1
防火应急流程------------------------------------page 1 2
营运管理处长日工作流程----------------------page 1 3
分店店长日工作流程---------------------------page 1 4
营运课长日工作流程---------------------------page 1 5
采购员日工作流程------------------------------page 1 6
营业理货员日工作流程------------------------page 1 7
加工车间操作员日工作流程------------------page 1 8
客服收银课长日工作流程---------------------page 1 9
收银员日工作流程------------------------------page 2 0
配送处长日工作流程---------------------------page 2 1
收货员日工作流程------------------------------page 2 2
商管岗日工作流程------------------------------page 2 3
防损课长日工作流程---------------------------page 2 4
防损员日工作流程------------------------------page 2 5
保洁员日工作流程------------------------------page 2 6
客服员日工作流程------------------------------page 2 7
存包员日工作流程------------------------------page 2 8
广播员日工作流程------------------------------page 2 9
维修保养岗日工作流程------------------------page 3 0
财务处日工作流程------------------------------page 3 1
信息处日工作流程------------------------------page 3 2
市场调研流程
市调人外出实施市调
营销管理岗: 营运管理处长: 市调人: 营运管理处长: 美工:销售气氛营造/装潢
拟定市场审批拟定外审批理货:价格信息采集/对比
调研申请出申请
营销:商圈/消费者调查
宣传活动信息采集
采购:商品/促销信息采集
调整方案总经理: 营运管理处长: 市调人: 市调人:
审批分析
提报销假
落实实施制定调整方案
报告
员工招聘流程
部门课长岗:主管处长岗: 总经理: 人力资源岗:
人力资源岗: 用人部门处长岗:
提报用拟定发布招
初试复试
人申请计划审批聘信息
推荐提出意见
员工人力资源岗:人力资源岗: 人力资源岗 : 人力资源岗:
建档、办理上岗手续岗前培训
发送上信息归集
发放胸卡、工装规章制度、业务流
程
上岗考勤卡企业文化、业务知识岗通知汇总
资财、设备购置/申领流程
相关部门:总经理:申请部门:工程保障处长后勤保障岗:工程保障处长实施购置
提报购根据实际
联洽
置计划审批提报申请审批申报预算审批办理入库
(年/季/月)
领用部门:领用部门处长: 工程保障处长:耗品库管岗:
实施领用
根据计划核准
填报申请审批审批数量
办理出库
内部领用/调拨流程
领用部门: 领用部门课长: 领用部门处长: 总经理: 行政后勤岗:
填报
审核
申请审批审批审批同至卖场
上班戴工帽不得代刷卡声音洪亮、有力
佩胸卡
卖场节奏和谐、划一
(卫生标准附后)
班前班后会
交接事项:退出
员工
当日工作交接刷卡更衣
本班未完成工作卖场
下班
临时交待的工作
员工个人卫生标准
(男士)
(女士)
1、不染发，不留长发。
发长侧不过耳，1、不染发，工作时间需将
前不过眉，后不过领。
长发束起。
2、每日剃须，不蓄胡须。
2、工作时间化适宜淡妆。
价签/POP 补/订货确认:
内容:检查商品鲜度
商品订/补货内容:商品补货、残损商品报损/丢弃设备设施清洁、消毒
残损商品报损丢弃商品订货
作业场清洁、消毒
开启消毒灯、员工退
促销确认:操作前消毒流程:
作业场、关闭作业场
内容:促销商品陈列内容:清水洗手----肥皂消毒----消毒液门窗
促销商品价格确认消毒----洗净擦干----佩带一次性手套---
促销商品价签/POP ---实施操作
安保确认:
确认
内容:冷库门关闭
卫生状况确认:即时检查即时调整用电设施关闭
客服收银课长日工作流程
礼仪训练向顾客----单品唱收“某单品价值XX元”--
卫生状况: --检查购物车上是否海留有商品----结算商品卫生管理:
内容:仪容仪表金额，告知顾客“您所购商品一共价值X元”内容:作业现场
设备设施、个人卫生 ----将空购物筐从收银台拿开，放在一旁----商耗材备品、设备设施
营业前准备:拼装入包装袋----双手接现金，清点，唱收“收款机防尘罩
内容:零用款准备共收您XX元”(大额现金需由验钞机检验)
校验收银机 ----找零，唱付“共找您XX元，请收好”---- 安保确认:
设备设施完好状况将收银流水小票与找零一齐交予顾客(零钞内容:收款机电源
热敏纸、购物袋应把大面额至于下方，小面额置于上方，双远程传输设备
面售商品的准备手交给顾客)----确定顾客没有遗忘的商品，
与顾客告别“谢谢，请慢走”----静候下一位班后会:
关闭夜间防盗设施缴款”----如否认再将其带入防损办公室出场检验:
开启/检验防盗磁门场内巡视:
内容:顾客出场检验
火警预警设施运行内容:多人聚集地和死角重点巡查员工:打卡/更衣/随身物品
入场准备:加工间:操作流程执行情况
废弃物:有无夹带商品
内容:开启通道/更衣室、有无内盗/内损情况
安保确认:
监督更衣、打卡/入场、卖场:有无顾客边走边吃东西，如有委内容:各通道口关闭情况
监督货品入场验收/退换婉提醒顾客，并请其至收银台缴设备设施/照明用电关闭
/出入库款“对不起，本店规定在购物时夜间防盗设施启动/封场
开业准备:不允许吃东西，请至收款台缴款”收银监督:
内容:开启顾客通道门库房:有无员工滞留，有无内盗/内损情内容:营业款清点/解缴/入库
店头宣传品摆放/悬挂况、消防隐患检查班后会:
系统硬件维修、保养:设备设施。