、若属于正式宴会，双方都有一位重要人物参加，那么第一主宾要坐在第一主人的右侧，第二主宾坐在第二主人右侧，次要人物由中间向两侧依次排开。

二、餐具的准备工作
西餐餐具品种较多，每上一道菜就相应的要撤去用完的那套餐具。

三、台布
西餐宴会一般使用数张方桌拼接而成。

铺台布的顺序应由里向外铺，目的是要让每张台布的接缝朝里，避免步入餐厅的客人看见。

铺好的台布要求中线相接，成一条直线，台布两侧下垂部分美观整齐，两边均匀。

四、摆餐具
步骤5：学生进行实战练习。