卵磷脂的八大功效
卵磷脂被誉为与蛋白质、 卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的 三大营养素” 然而， “三大营养素”。然而，真正了解卵磷脂的 人却很少， 人却很少，卵磷脂在我国也只是少数人享用 贵族食品” 而在发达国家， 的“贵族食品”。而在发达国家，卵磷脂已 成为很普及的营养食品了。据说， 成为很普及的营养食品了。据说，美国人现 在连煮饭也用上了卵磷脂； 在连煮饭也用上了卵磷脂；煮出的米饭颗粒 饱满、晶莹剔透、香味溢人。那么， 饱满、晶莹剔透、香味溢人。那么，卵磷脂 都有哪些保健功能呢？ 都有哪些保健功能呢？
四、促胎、婴儿神经系统发育 促胎、 正常情况下， 正常情况下，孕妇体内的羊水中含有大 量的卵磷脂。人体脑细胞约有200 亿个， 量的卵磷脂。人体脑细胞约有200 亿个， 70％早在母体中就已经形成。 其中 70％早在母体中就已经形成。为了促 进胎儿脑细胞能健康发育， 进胎儿脑细胞能健康发育，孕妇补充足够 的卵磷脂是很重要的。 的卵磷脂是很重要的。婴幼儿时期是大脑 形成发育最关键时期， 形成发育最关键时期，卵磷脂可以促进大 脑神经系统与脑容积的增长、发育。 脑神经系统与脑容积的增长、发育。因此 美国食品与药物管理局（FDA） 美国食品与药物管理局（FDA）规定在婴 儿奶粉中必须添加卵磷脂。 儿奶粉中必须添加卵磷脂。
三、保持血管通畅 卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用， 卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可 增进血液循环，改善血清脂质， 增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化 使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低， 物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低， 减少脂肪在血管内壁的滞留时间， 减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样 硬化斑的消散， 硬化斑的消散，防止由胆固醇引起因血管内 膜损伤，保持血循环的畅通无阻。 膜损伤，保持血循环的畅通无阻。服用卵磷 脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效， 脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因 而可预防和治疗动脉硬化。 而可预防和治疗动脉硬化。
六、预防老年性痴呆 人随着年龄增长，记忆力会减退， 人随着年龄增长，记忆力会减退，真 原因与乙胆硷含量不足有一定关系。 原因与乙胆硷含量不足有一定关系。乙胆 硷是神经系统信息传递时必需的递质， 硷是神经系统信息传递时必需的递质，人 脑能直接从血液中摄取磷脂及胆碱， 脑能直接从血液中摄取磷脂及胆碱，并很 快转化为乙胆碱。 快转化为乙胆碱。长期补充卵磷脂可以保 持人体内乙胆硷的含量， 持人体内乙胆硷的含量，从而减缓记忆力 衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。 衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。
五、美容效应 在正常人体内含有许多毒素， 在正常人体内含有许多毒素，特别是在肠道 内，当这些毒素含量过高时，便会随着血液循环 当这些毒素含量过高时， 沉积在皮肤上，从而形成色斑或青春痘。 沉积在皮肤上，从而形成色斑或青春痘。卵磷脂 正好是一种天然的解毒剂， 正好是一种天然的解毒剂，它能分解体内过多的 毒素，并经肝脏和肾脏的处理排出体外， 毒素，并经肝脏和肾脏的处理排出体外，当体内 的毒素降低到一定浓度时， 的毒素降低到一定浓度时，脸上的斑点和青春痘 就会慢慢消失。卵磷脂还具有一定的亲水性， 就会慢慢消失。卵磷脂还具有一定的亲水性，并 有增加血红蛋白的功能， 有增加血红蛋白的功能，如果每天服用一定量的 卵磷脂，就能为皮肤提供充分的水分和氧气， 卵磷脂，就能为皮肤提供充分的水分和氧气，使 皮肤变得光滑柔润。 皮肤变得光滑柔润。
七、防治胆结石作用 体内过多的胆固醇会发生沉淀， 体内过多的胆固醇会发生沉淀，从而 形成胆结石，胆结石90%是由胆固醇组成 是由胆固醇组成。 形成胆结石，胆结石90%是由胆固醇组成。 胆汁中的主要成分是卵磷脂， 胆汁中的主要成分是卵磷脂，此外还有水 胆固醇、矿物质及色素等， 分、胆固醇、矿物质及色素等，卵磷脂可 以将多余的胆固醇分解、消化及吸收， 以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从 而使胆汁中的胆固醇保持液体状。 而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每 天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆 结石的形成， 结石的形成，并对已形成的胆结石也能起 到化解的作用。 到化解的作用。
八、调节情绪，缓解心理压力 调节情绪， 社会竞争日趋激烈， 社会竞争日趋激烈，人们长期处在紧 张的环境和种种压力下，常患有焦虑、 张的环境和种种压力下，常患有焦虑、急 易怒、失眠、耳鸣等症， 躁、易怒、失眠、耳鸣等症，即植物神经 功能紊乱，通常称为神经衰弱。 功能紊乱，通常称为神经衰弱。经常补充 卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充， 卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充， 保持健康的工作状态，有益于消除疲劳， 保持健康的工作状态，有益于消除疲劳， 活化脑细胞， 活化脑细胞，改善因神经紧张而引起的急 易怒、失眠等. 躁、易怒、失眠等.
பைடு நூலகம்
二、糖尿病患者的营养品 卵磷脂不足会使胰脏机能下降， 卵磷脂不足会使胰脏机能下降，无法 分泌充分的胰岛素， 分泌充分的胰岛素，不能有效地将血液中 的葡萄糖运送到细胞中， 的葡萄糖运送到细胞中，这是导致糖尿病 的基本原因之一。如每天食用20克以上的 的基本原因之一。如每天食用20克以上的 卵磷脂，则糖尿病的恢复是相当显著的。 卵磷脂，则糖尿病的恢复是相当显著的。 很多病人甚至可不必再注射胰岛素。 很多病人甚至可不必再注射胰岛素。特别 是对糖尿病坏疽及动脉硬化等并发症患者 更为有效。 更为有效。
一、保护肝功能 磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力， 磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体 内胆碱不足，则会影响脂肪代谢， 内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂 肪在肝内积聚， 肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至会发生肝 硬化。卵磷脂不但可预防脂肪肝， 硬化。卵磷脂不但可预防脂肪肝，还能促 进肝细胞再生。同时， 进肝细胞再生。同时，磷脂可降低血清胆 固醇含量， 固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的 恢复。 恢复。