2014年临安中学高三复习讲义（蛋白质类问题归类解析）
1.氨基酸的结构：
例1.下列各项中，哪项是构成生物体蛋白质的氨基酸
例2.谷胱甘肽(分子式C 10H 17O 6N 3S )是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要的三肽，它是由谷氨酸（C 5H 9NO 4）、甘氨酸（C 2H 5O 2）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为
A.C 3H 3NS
B. C 3H 5NS
C. C 3H 7O 2NS
D. C 3H 3O 2NS
例3.当含有如图所示的结构片段的蛋白质在胃肠道中水解时，不可能产生的氨基酸是
2.蛋白质种类：
例4.由4种氨基酸(每种氨基酸数量不限)最多能合成不同结构的三肽有
A ．4种
B ．43种
C ．34种
D ．12种
例 5.如果有足量的三种氨基酸分别为甲、乙、丙，则它们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种类最多有
A ．9种，9种
B ．6种，3种
C ．27种，6种
D ．3种，3种
例6.狼体内有a 种蛋白质,20种氨基酸；兔体内有b 种蛋白质,20种氨基酸.狼捕食兔后,狼体内的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是多少?
A.a+b ，40
B.a,20
C.大于a,20
D.小于a,20
3.肽键（水分子）数目：
例7. 人体内的抗体IgG 是一种重要的免疫球蛋白，由4条肽链构成，共有m 个氨基酸，则该蛋白质分子有肽键数 A.m 个 B. (m+1)个 C.(m-2)个 D.(m-4)个
例8.由M 个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含有N 条肽链，其中Z 条是环状多肽，这个蛋白质完全水解共需水分子个数为 A.M-N+Z B.M-N-Z C.M-Z+N D.M+Z+N 例9.某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是
A .6 18
B .5 18
C .5 17
D .6 17
例10.免疫球蛋白lgG 的结构示意图如右，其中-S-S-
表示连接两条相邻肽链的二硫键。
若该lgG 由m 个氨基酸构成，则该lgG 有肽键数 A ．m 个 B ．(m +1)个
C ．(m-2)个
D ．(m-4)个
4. 游离的氨基或羧基数目：
例11.人体内的抗体IgG 是一种重要的免疫球蛋白，由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基的个数分别是
A. 764、 764
B. 760 、760
C. 762、 762
D. 4 、4
例12. 现有1000个氨基酸,其中氨基有1020个,羧基有1050个,则由此合成的4条肽链中游离的氨基、羧基的数目分别是
-S-S
-S-S -S-S
A. 1010、1046
B.4 、4
C.24 、54
D.1024 、105
例13.现有一分子式为C 63H 103O 45N 17S 2的多肽化合物，已知形成该化合物的氨基酸中有一个含2个氨基，另一个含3个氨基，则该多肽化合物水解时最多消耗 个水分子。
例14.将蛋白质分子完全水解，检测所有氨基酸分子中的氨基和羧基，两者的数量关系可能是
A ．相等
B ．氨基多于羧基
C ．氨基少于羧基
D ．很难预测
5. 氨基酸的种类和数量：
例15. 某多肽的分子式为C 55H 70O 19N 10，已知它由下列4种氨基酸组成：甘氨酸（C 2H 5NO 2）、丙氨酸（C 3H 7NO 2）、苯丙氨酸（C 9H 11NO 2）、谷氨酸（C 5H 9NO 4），那么该多肽彻底水解可产生多少个谷氨酸分子
A. 4个
B. 5个
C. 6个
D. 3个
例16.有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS,，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。
分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为
A ．q+1
B ．p-1
C ．q-2
D ．p+1
例17.有一条多肽链由12个氨基酸组
成，分子式为CxHyNzOwS （z ＞12，w ＞13），这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸（C3H7NO2S ）、丙氨酸（C3H6NO2）、天冬氨酸（C4H7NO4）、赖氨酸（C6H14N2O2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）。
则水解产物中天冬氨酸的数目是
A ．y ﹢12个
B ．z ﹣12个
C ．w ﹢13个
D ．(w ﹣13)/2个
6. 蛋白质的质量计算：
例18.据报道：非洲毒蛇（眼镜蛇）产生的毒素为一种环状十二肽，若氨基酸的平均分子量为a,则该毒素的相对分子质量约为
A. 12a －12×18
B. 12a －11×18
C. 11a －12×18
D. 12a －10×18 例19.组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，其分子量为
A ．12800 B. 11018 C. 11036 D. 8800
例20.若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有
A.1条
B. 2条
C. 3条
D. 4条
例21.已知氨基酸的平均分子量为128，测得某蛋白质的分子量为5646，试判断该蛋白质的氨基酸数和肽链数依次是
A . 51和1 B. 51和2 C. 44和1 D. 44和2
7. 原子数目计算：
例22.某蛋白质由m 条肽链、n 个氨基酸组成。
该蛋白质至少有氧原子的个数是
A. n-m
B. n-2m
C. n+m
D. n+2m
例23.丙氨酸的分子结构为 ，现用酶解法去除某二十肽最末端的一个丙氨酸，得到十九肽。
下列有关该十九肽与二十肽的比较错误的是：
A ．H 原子减少5个
B ．
C 原子减少3个
C ．氨基和羧基不变
D ．O 原子减少2个 CH 3 ｜ NH 2 － C －COOH ｜ H。