俄罗斯谢肉节谢肉节（俄文：Масленица，英语：Maslenitsa）又称送冬节，烤薄饼周，是一个从俄罗斯多神教时期就流传下来的传统俄罗斯节日。
后来由于俄罗斯民众开始信奉东正教，该节日与基督教四旬斋之前的狂欢节发生了联系。
现在谢肉节的开始日期为每年东正教复活节前的第8周，例如2009年的谢肉节从2月23日一直持续到3月1日。
来历“谢肉节”源于东正教。
在东正教为期40天的大斋期里，人们禁止吃肉和娱乐。
因而，在斋期开始前一周，人们纵情欢乐，家家户户抓紧吃荤，以此弥补斋戒期苦行僧式的生活。
“谢肉节”因此而得名。
“谢肉节”又叫送冬节。
中世纪的斯拉夫民族认为，当太阳神雅利拉战胜了严寒和黑夜的时候，就是春天来临的日子。
对农民来说，这意味着春耕劳动即将开始。
因此，每年2月底、3月初，古斯拉夫人都要举行隆重的迎春送冬仪式，并由此产生了送冬节。
简介“谢肉节”源于东正教。
在东正教为期40天的大斋期里，人们禁止吃肉和娱乐。
因而，在斋期开始前一周，人们纵情欢乐，家家户户抓紧吃荤，以此弥补斋戒期苦行僧式的生活。
“谢肉节”因此而得名。
“谢肉节”又叫送冬节。
中世纪的斯拉夫民族认为，当太阳神雅利拉战胜了严寒和黑夜的时候，就是春天来临的日子。
对农民来说，这意味着春耕劳动即将开始。
因此，每年2月底、3月初，古斯拉夫人都要举行隆重的迎春送冬仪式，并由此产生了送冬节。
按照传统的民间习俗，为期七天的“谢肉节”每天都有不同的庆祝方式：星期一是迎春日，人们用稻草和布条捆扎象征冬天的玩偶，并将它们放在家里。
入夜时分，人们燃起篝火，在篝火旁载歌载舞。
第二天是娱乐日。
周三是美食日，是女婿们到岳母家吃面饼的日子。
接下来的一天是醉酒日，节日在这一天会达到高潮。
星期五是女婿回请岳母吃面饼的日子。
小姑子聚会日是在第六天，人们从这天开始焚烧用干草制成的玩偶，表示送走冬天，迎接春天的来到。
最后一天是宽恕日，人们在这一天互相请求对方宽恕自己，摒弃前嫌，重归于好。
这天，人们将那些还没有来得及焚烧的玩偶付之一炬，表示已彻底告别寒冷的冬天，迎来了阳光明媚的春天。
随着时代变迁，俄罗斯人已不再遵守那些陈旧的清规戒律，但烤制面饼、捆扎并焚烧玩偶的习俗仍然保留了下来。
每当“谢肉节”来临，俄罗斯人都会自发组织化装游行、民间歌舞、游戏、溜冰、滑雪、乘三套马车兜风等娱乐活动。
为推动莫斯科旅游业的发展，莫斯科市政府于2002年已正式宣布“谢肉节”为城市节日，并组织安排多项大型活动。
俄罗斯许多地方的冬季长达半年左右。
冬天的俄罗斯寒风凛冽、万物萧条，到处都是冰天雪地。
这在很大程度上束缚了俄罗斯人活泼好动的天性。
而“谢肉节”的来临则使俄罗斯人看到了春天的希望。
起源和演变谢肉节起源于多神教时期的俄罗斯春耕节。
马斯列尼察（Масленица）是斯拉夫神话中的女神。
在神话故事中，春神和战争之神雅丽洛(Jarilo）战胜了黑暗，给人们带来温暖。
大约在2月末和3月初，人们烹制出象征太阳的金黄色圆形薄饼，在节日的最后一天烧掉象征马斯列尼察的稻草人以表示春天的来临。
俄国人往往将此节日视作新年的开始。
大约从公元二世纪起俄国人就已经庆祝这一节日。
东正教传入俄罗斯以后，教会将节日的日期改到了大斋戒之前。
因为在大斋戒中不得吃肉，所以这一周又成为人们向肉食品告别的日子，因此称为谢肉节。
历代沙皇也曾在自己的宫殿中或是在莫斯科举办谢肉节活动。
苏联政府时期，该节日的宗教意义被淡化，此后谢肉节的传统逐渐遭到人们淡忘。
2002年，莫斯科市宣布该节日为城市节日，莫斯科市将在节日期间举行彩车游行等活动。
2005年，谢肉节被确定为全俄罗斯联邦的节日。
节日流程星期一：迎春日，这一天人们要烹制薄饼，传统上，第一张薄饼会送给穷人以示对死者的纪念。
孩子们一大早就走上街头堆雪人，富裕人家清晨即开始煎薄饼，人们开始用稻草和布条捆扎象征冬天的玩偶。
星期二：始欢日，年轻的未婚男女通过滑雪橇、到亲友家作客等方式彼此物色自己的意中人，以便复活节过后可以举行婚礼。
星期三：宴请日，岳母邀请女婿到家中吃薄饼，品尝各种小美食，故这天也称为儿童日。
星期四：狂欢日，活动的高潮，人们到街上举行活动，开怀畅饮。
口号是“越豪放这一年会过得越好”，庆祝活动在这一天掀起高潮，人人应开怀吃喝，一直到肠胃实在装不下为止。
星期五：姑爷上门，新女婿邀请岳母及其家人吃薄饼。
口号是“女婿，看你如何尊重丈母娘吧”，这一天，岳母要反拜女婿家，并为女婿煎薄饼，准备一场真正的盛宴。
星期六：嫂子需送小姑子礼物，并邀请她和丈夫一家或闺中密友来家作客，人们从这天开始焚烧用干草制成的玩偶，表示送走冬天，迎接春天的来到。
星期日：宽恕日，人们在这一天拜访亲朋好友，要求他们宽恕自己在过去一年中犯下的过错。
在这一天，人们还要烧掉象征冬天的稻草人，寓意将冬天送走。
有时人们则会将女性打扮成马斯列尼察，再将她扔向雪堆以示送走冬天。
这一天结束后，就标志着束缚俄罗斯人的寒冬已经过去，人们已经看到春天的希望。
习俗谢肉节最古老也是最重要的传统就是烹饪并食用名为blini的烤薄饼。
这种薄饼呈金黄色，象征着太阳，表示春天的来临和白天越来越长。
这种薄饼原先用荞麦粉、黄油、鸡蛋、牛奶、土豆或奶油、调味料制作而成，近年来随着人们生活水品的提高，开始逐渐向其中加入面粉成分。
食用的时候，用薄饼将鱼子酱或是三文鱼卷起。
舞蹈，歌唱，滑雪，滑冰，拳击等体育活动也是谢肉节必不可少的节目。
此外，谢肉节的一大特色是在这一周之中，每一天都有不同的庆祝方式。
谢肉节另一种娱乐方式是拳击，它一直保留至今。
最不伤和气的玩乐则是从结冰的山坡上飞速滑下。
很长时间以来，斯拉夫人一直将谢肉节视为新年。
因为14世纪以前，俄罗斯的新年始于3月。
而根据俄罗斯的风俗，新年那天运气如何，此后一年就会延续那天的运气。
因此，每逢此节，俄罗斯人都不吝惜美酒佳肴，并纵情享乐。
所以谢肉节在民间一直被称为“坦诚的”、“全民”的节日。
谢肉节时，人们喜欢荡秋千，但每年都有人因为玩得过火而残废。
沙皇阿列克谢采取了最严苛的手段，禁止私自酿酒，不准俄罗斯人参与冒险游戏，“不能动拳头、不能荡秋千”。
但这些严厉的法令在脱缰的欢乐面前是如此的乏力。
年轻的彼得一世在莫斯科参加谢肉节活动时，就置父亲的训诫于不顾，兴高采烈地荡起了秋千。
奥地利驻俄使馆外交官科尔布发现，谢肉节期间，人们“对最高统治者的尊崇无影无踪，个人意志处处占了上风”。
令他吃惊的是，就连年轻的沙皇彼得一世也是置传统威严于不顾。
科尔布成为节日游乐的参与者：谢肉节在莫斯科新落成的宫殿举行，统领“众人皆醉”教堂的名为“公爵爸爸”的滑稽长老被奉为圣人，宫殿是献给希腊酒神巴克科思的，到处摇炉散香，长老挥舞着用烟斗制成的十字架，祝福大家。
随后是一场为期两天的飨宴，参与者不能回家休息。
外国宾客只允许轮流休息，睡醒的人必须跳集体舞。
叶卡捷琳娜二世为庆祝加冕，也效仿彼得一世，趁谢肉节期间在莫斯科举办了名为“战胜的弥涅尔瓦”的盛大假面流行。
为期3天的假面游行中，展示了各种社会陋习：受贿、鲸吞国库财产、公务手续繁冗等，而这些陋习都被睿智的女沙皇治理好了。
参与流行的有4000名演员及200辆大马车。
叶卡捷琳娜二世终于盼来了孙子亚历山大的降生。
她希望由亚历山大取代失宠的儿子帕维尔，继承皇位。
喜出望外的她办了一个名副其实的“钻石谢肉节”。
英国大使加里斯勋爵描述道：“女沙皇在谢肉节期间随意宴客，其规模、规格超过了以往任何时候。
晚餐结束后，甜点被盛放在昂贵的食碟中，一一呈上。
这些食碟镶嵌着宝石，其价值接近200万英镑。
”晚餐后游戏的获胜者，女沙皇都以美钻相赠。
仅一个晚上，她就送出了近150枚价值连城、工艺精美的钻石，令加里斯勋爵叹为观止。
谢肉节最重要的一天是周日。
在俄罗斯，这天被称为互相宽恕的周日。
人们为自己为亲朋好友造成的所有不快互致歉意。
狂欢按照传统的民间习俗，为期7天的“谢肉节”每天都有不同的庆祝方式：星期一是迎春日，人们用稻草和布条捆扎象征冬天的玩偶，并将它们放在家里。
入夜时分，人们燃起篝火，在篝火旁载歌载舞。
第二天是娱乐日。
周三是美食日，是女婿们到岳母家吃面饼的日子。
接下来的一天是醉酒日，节日在这一天会达到高潮。
星期五是女婿回请岳母吃面饼的日子。
小姑子聚会日是在第六天，人们从这天开始焚烧用干草制成的玩偶，表示送走冬天，迎接春天的来到。
最后一天是宽恕日，人们在这一天互相请求对方宽恕自己，摒弃前嫌，重归于好。
这天，人们将那些还没有来得及焚烧的玩偶付之一炬，表示已彻底告别寒冷的冬天，迎来了阳光明媚的春天。
随着时代变迁，俄罗斯人已不再遵守那些陈旧的清规戒律，但烤制面饼、捆扎并焚烧玩偶的习俗仍然保留了下来。
每当“谢肉节”来临，俄罗斯人都会自发组织化装游行、民间歌舞、游戏、溜冰、滑雪、乘三套马车兜风等娱乐活动。
为推动莫斯科旅游业的发展，莫斯科市政府于2002年已正式宣布“谢肉节”为城市节日，并组织安排多项大型活动。
俄罗斯许多地方的冬季长达半年左右。
冬天的俄罗斯寒风凛冽、万物萧条，到处都是冰天雪地。
这在很大程度上束缚了俄罗斯人活泼好动的天性。
而“谢肉节”的来临则使俄罗斯人看到了春天的希望。
春耕·谢肉·送冬送冬节的前身是古斯拉夫人的春耕节。
人们认为冬去春来是春神雅利洛战胜严寒和黑夜的结果，因此每年2月底3月初都要举行隆重的送冬迎春仪式。
古斯拉夫人以此欢庆经过漫长的严冬，明亮的太阳又开始为大地送来温暖。
东正教传入俄罗斯后，无力取消这一异教的民间节日，只好把春耕节改称谢肉节，节期安排在春季大斋前一周。
这一周过后，进入40天的大斋期，期间人们禁止娱乐、吃肉，故称谢肉节。
由于此后整整8个星期不能吃荤，人们便在这一周内随心所欲地大碗喝酒、大口吃肉，尽情享受歌舞娱乐和户外活动。
对于谢肉节的纵情撒欢，有一组描写非常到位：美食要饱撑到打嗝，纵酒要醉倒喉头，放歌要唱至断肠，起舞就要跳到倒地。
面饼在俄罗斯谢肉节扮演着主要角色，女主人们往往整个星期烙个不停。
圆圆的、热热的面饼，是春天太阳的象征，它把偶像崇拜和宗教风俗巧妙地融在一起。
谢肉节持续7天，每天各有其名，庆祝方式不尽相同。
滑雪橇是俄各地节日里都必不可少的共同娱乐，大人们带着孩子登上雪山，从冰坡高处往下滑，从早到晚，不知疲惫。
但大规模的节日狂欢则从周四算起。
上流社会讲究搞狂欢舞会、假面晚会，老百姓玩化妆集会、斗拳。
每逢晚上，姑娘、小伙儿共聚一处，载歌载舞，通宵达旦。
星期天被认为是最有意义的一天，称为“宽恕日”。
人们在这一天互相请求对方宽恕自己，捐弃前嫌，重归于好。
这一天结束后，就标志着束缚俄罗斯人的寒冬已经过去，人们已经看到春天的希望。
俄罗斯祖辈就是这样，在大斋前的一周里，一边尽情享受冬去春来的快乐，一边为斋期戒肉、戒荤、净化心灵做好准备。
20世纪60年代末，苏联政府将这个节日改为送冬节，又叫俄罗斯之冬狂欢节。