乌龙茶三段十八步行茶法
1、恭迎嘉宾
老师好,我是***,今天由我来为您冲泡乌龙茶。

2、展示茶具
A.茶艺六用（茶道六君子）
①茶则:用来盛取干茶。

②茶匙:将干茶叶拨至壶中。

③茶夹:用来夹闻香杯和品茗杯。

④茶漏:放置壶口防止拨茶时，干茶外溢。

⑤茶针:当茶叶堵塞壶嘴时用来疏通。

⑥茶桶。

B.茶荷：盛放干茶，供客人观赏。

C.茶船：用来盛放茶具。

D.杯垫、闻香杯、品茗杯。

E.紫砂壶又名孟臣壶：多产自江苏宜兴,此壶耐高温透气性好，用它泡茶味道比较甘醇。

F.茶海又名公道杯：用于均匀茶汤的浓淡。

G.滤网：用来过滤细小的茶末，滤网架。

H.随手泡、茶巾用来擦拭茶具。

置杯定位：摆放杯垫，杯垫是用来摆放闻香杯、品茗杯。

启杯，矮的是品茗杯用来品尝茶汤的味道；高的是闻香杯用来闻茶汤的香气。

3.孟臣温暖：温壸。

先温壶，稍后放入茶叶冲泡热水时，才不致冷热悬殊。

温盅（温公道杯），温滤网。

4.精品鉴赏：赏茶。

今天为大家冲泡的是产自福建安溪铁观音茶，此茶条索卷曲，色泽砂绿，形似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，有天然的兰花香。

5.佳茗入宫：茶置壶中。

宫者，室也，苏轼曾有诗言：“戏作小诗人君勿笑，从来佳茗似佳人”。

将茶轻置壶中，如请佳人轻移莲步，登堂入室，满室生香。

茶的用量斟酌茶球的紧结程度约放壶的1/2或1/3。

6.润泽香茗：温润泡，将紧结的茶叶泡松，可使未来每泡茶汤，汤色维持同样的浓淡。

7.荷塘飘香：温润泡的茶汤注入茶海中，散发出飘逸的茶香。

池塘不在大，有源头活水注入则清；茶海虽然小，有茶汤注入则茶香拂面，能涤昏味，清精神，破烦恼。

8.沐淋瓯杯：温杯，目的在于提高杯子的温度，温润泡的茶汤一般不作饮用。

9.旋律高雅：第一泡茶冲水。

10.清洗杯具:洗杯，铁观音茶是乌龙茶中的珍品，以春茶品质最好，色泽青褐油润，外形紧结匀整，冲泡后汤色金黄明亮，茶汤滋味甘醇，兰香馥郁持久，有“七泡有余香之美誉”。

10.茶熟香温：斟茶。

茶先斟入茶海，再倒入每位客人杯中，可使每位客人杯中的茶汤浓度相同，故茶海又名公道杯。

11.茶海慈航：分茶入杯。

中国人说：“茶斟七分满，留得三分是情谊”。

主人斟茶时无富贵贫贱之分，每位客人皆斟七分满，斟的是同一把壶中泡出浓淡相同的茶汤，如观音普渡，众生平等。

12.敬奉香茗：双手奉茶，用右手的伸掌礼表示“请品茶”。

13.热汤过桥：左手持闻香杯，将杯中的茶汤缓缓倒入品茗杯中。

14.幽谷芬芳：闻香。

高口的闻香杯底，有如开满百花的幽谷，随着温度的逐渐降低，散发出不同的芬芳，有高温香、中温香、冷香，值得细细体会。

15.杯里观色：观赏汤色。

好茶的茶汤清澈明亮，从翠绿、蜜绿到金黄，令人观之赏心悦目。

16.听味品趣：品茶。

茶艺的美包含物质层面和精神层面，即感官的享受和人文的满足。

所以，品茶时要专注，眼耳鼻舌身意，全方位的投入。

17.品味再三：品茗时，观其色、闻其香、品其味，品字三个口，一小口一小口饮尽杯中茶，方可品出茶之味，茶之情，茶之韵，用心体会茶之美。

18.和敬清寂：相聚品茶，是缘份，也是福份，以茶结缘，以福相托，清心、诚意，和平、宁静的氛围中，进入无忧的禅境。