食品购销台账制度示范文
本
In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each
Link To Achieve Risk Control And Planning
某某管理中心
XX年XX月
食品购销台账制度示范文本
使用指引：此管理制度资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。

一、为了加强本企业的食品质量安全管理，确保食品
质量安全，根据《食品安全法》等有关法律法规规定，特
制定本制度。

二、本制度是本企业为加强食品安全的自律制度，必
须严格遵守，不得违反。

三、本企业应向初次交易的供货商索取证明其主体资
格合法的有效证件（如营业执照、卫生许可证、生产许可
证等）。

在进货检查验收时，如发现供货商的有效证件失
效，应督促其及时补回，否则不与其交易。

每次交易时应
索取证明食品食品质量符合标准或规定，以及证明食品来
源的票证，并保存原件或复印件已备有关部门查阅。

四、本企业建立食品进货台账和销售台账，登记每次
交易情况。

五、进货台账登记的内容：
（1）、进货时间；
（2）、食品名称；
（3）、食品的数量、规格及品种；
（4）、生产者厂名、地址、联系方式；
（5）、食品的产品质量检验合格证明的情况；
（6）、食品的生产日期、保质期
（7）、登记人签名；
六、销货台账登记的内容：
（1）、销货时间；
（2）、食品名称；
（3）、食品的数量、规格及品种；
（4）、购进方名称及联系方式；
七、本企业的进货台账和销货台账保存期不得少于两
年，以备接受检查。

八、有关行政监管部门检查、检测本企业食品质量的相关情况，应如实记录。

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