自动喷淋系统、消火栓
在楼内红色管路连结的装置，又称花洒系统。普通的 红色玻璃喷头当温度达到68度以上，会自动爆裂，具 有报警和灭火的双重作用。在厨房安装的是绿色玻璃 喷头，当温度达到按钮
安装在走廊墙壁上，颜色为红色，上面是一个红色警 铃，下面是一个方形或圆形按钮，发生火警时打碎玻 璃或按下玻璃按钮，消防中心报警主机会收到报警。
根据国家标准GB5907-86《消防基本术语 第一部分》，火灾的定义：是在时间或空 间上失去控制的燃烧所造成的灾害。是火 失去控制而蔓延的一种灾害性燃烧现象。
我国的消防工作贯彻预防为主、防消结合的
方针，真正做到平时能防，遇火能救，把火灾 危害控制在最小范围，使火灾损失和人员伤亡 减少到最低限度。防火和灭火是一个问题的两 个方面，“防”为消创造条件，“消”为防提供补
死； ➢保命为第一，不贪恋财物。
火灾逃生要领
➢ 找不到出口时，保持冷静逃向有水源地方，用棉织物湿水裹身 并找到鲜艳织物朝窗外示意求救；
➢ 火灾产生浓烟时：就近取毛巾等棉织物湿水捂住脸口鼻防吸入 浓烟，并以下半蹲匍匐姿势沿墙角快速逃离；
学会在浓烟中的逃生自救 方法
逃生和自救十法
防火、灭火常识及技巧
苗过大引燃排烟管； ➢ 下班前未关闭煤气阀漏气或违规使用煤气设施； ➢ 消防安全设施器材不足或过期变质，消防管道未接水源；
消防培训不到位，管理不善！
酒店火灾的特点
火势蔓延快； 扑救难度大： 疏散更困难； 火灾发生率高。
酒店多为高层建筑、外来人多、易燃物品多
• 酒店配备了哪些消防设施？
手动报警按钮、烟感报警器、温感自动 报警器、自动喷淋灭火系统、消防通道、 消防栓、灭火器、灭火毯、安全出口指示 标牌、灯箱等。大型酒店、宾馆还有防火 卷帘门、消防控制室，控制自动正压送风、 排烟系统、煤气泄漏报警系统、火灾自动 报警系统、电梯监控系统，24小时保安当 值，此外还有紧急广播系统。
烟感报警器
安装在客房、走廊、公共区域天花板下的白色 圆台，当周围的烟雾、粉尘达到一定浓度时， 后勤火灾显示器指示灯会亮起，并把信号传送 到消防中心报警主机上，显示屏自动显示报警 位置。
消防疏散指示标识、灯箱、应急灯
在切断电源的情况下，日常自动蓄电的消防应急灯自 动开启照明，根据消防疏散指示标识迅速逃离火场。
火场浓烟是造成人员重大伤亡的最大杀手：
起火住宅全部有安装防盗窗的后果：
高层住宅失火，没被烧死，却被摔死的跳楼悲剧：
火灾逃生要领
➢大声呼喊并按响消防警铃，孕妇、儿童、老弱 病残优先；
➢根据消防安全指示标识寻找安全出口； ➢走楼梯、消防通道，绝不用电梯； ➢人员分流逃生，不要一窝蜂，不被烧死也被踩
如用水灭火，水能吸收大量热量，使燃烧温度 降低，从而使火灾熄灭。
防火、灭火常识及技巧
方法2：窒息法
窒息法:就是消除燃烧条件中的助燃物，使燃烧停 止。其常用的措施有：对失火场所喷射水蒸气、 二氧化碳灭火剂等，使其氧浓度降低；用不燃或 难燃材料捂盖燃烧物等。
原理：消除助燃物
措施举例： 1、封闭着火的空间； 2、用灭火毯、湿棉被、湿麻袋等捂盖已着火物质。
充。
酒店火灾成因与特点
❖酒店发生火灾的主要原因
➢ 客人吸烟随手乱扔未熄灭的烟头； ➢ 电器设备老化、线路短路，违规操作； ➢ 活动插线板超负荷插多个大功率电器； ➢ 厨房炒锅烹饪油温过高导致燃烧； ➢ 易燃物品堆放在密闭的仓库（如固体、液体酒精、香蕉水、油
漆等）； ➢ 厨房排烟管长期未清洗油污，厨师操作炉灶点火使用不当，火
灭火器及灭火毯配置
根据消防规定，灭火器分布在楼层消防通道、餐厅等 公共场所，主要用于扑救初起火灾。所有酒店员工都 要能正确使用灭火器，灭火毯配置在各厨房内，主要 用于扑救油锅起火，厨房员工要了解其使用方法。
火灾现场造成人员伤亡的常见原因
➢ 消防通道堵塞、消防安全门锁闭； ➢ 没有火灾应急预案，无人指挥疏散； ➢ 大量使用易燃装饰材料，导致火情迅速蔓延； ➢ 起火住宅全部有安装防盗门、防盗窗，无消防通道； ➢ 不懂自救方法，被浓烟呛口鼻导致窒息死亡。 ➢ 身体着火后却快跑逃生； ➢ 判断火势来源错误、逃生方向错误； ➢ 高层失火，慌乱做出跳楼的举动； ➢ 恋财救物。
防火、灭火常识及技巧
方法3：隔离法
隔离法:就是将可燃物与着火源隔离开来，使 可燃物失去火源后自行熄灭。
原理:使着火物与火源隔离
措施举例： 1、将未着火物质搬迁转移到安全处； 2、用沙土等堵截流散的燃烧液体。
防火、灭火常识及技巧
方法4：化学抑制法
化学抑制:是指通过干扰抑制游离基，中断 燃烧的链反应。
（一）灭火的基本方法
为了防止燃烧基本条件的产生，避免燃烧基本条件 的相互作用，防火的基本方法，归纳起来有四种：
➢ 控制可燃物 原理：破坏燃烧爆炸的基础
措施举例：限制可燃物质储运量
➢ 隔绝空气
原理：破坏助燃条件
措施举例：密闭有可燃介质的容器、设备
➢ 消除着火源 原理：破坏燃烧的激发能源
措施举例：具有火灾、爆炸的场所禁止一切烟火
原理：中断燃烧链反应
措施举例：往着火物上直接喷射气体、干 粉等灭火剂，覆盖火焰，中断燃烧。
防火、灭火常识及技巧
有些火灾是不能用水扑救的： ►电器。电器发生火灾时，首先要切断电源。在无法
➢ 阻止火灾蔓延 原理：不使新的燃烧条件形成
措施举例：在建筑之间留足防火间距、筑防火墙
防火、灭火常识及技巧
(二)灭火的基本方法
在灭火技术理论指导下，扑灭火灾可采用冷却法、 窒息法、隔离法、抑制法等方法灭火。
方法1：冷却法 冷却法:就是采取措施将燃烧物的温度降至着
火点以下，使燃烧停止。 原理：降低燃烧物的温度
消防安全基础的知识培训
消防安全培训纲要
一、火灾的定义、国家消防工作方针； 二、酒店火灾成因与特点； 三、酒店常见消防设施、消防器材有哪些？ 四、火灾现场造成人员伤亡的常见原因有哪些？ 五、火灾逃生自救的方法、要领； 六、防火、灭火常识及方法； 七、前厅人员的消防安全防范措施； 八、火灾隐患的认定和整改措施； 九、典型火灾案例分析； 十、如何报火警及注意事项； 十一、消防设施及器材的使用方法。