功能性食品学期末考查作业
院系：社会历史学院专业：信息管理与信息系统学号：1047 姓名：李贶成绩：
一、骨质疏松、睡眠不好、菌痢、脂肪肝、流感、这些健康问题中哪些是现代文明病，
为什么？
答：骨质疏松、睡眠不好、脂肪肝属于现代文明病。

因为以上三种病均是由于不合理、无规律的饮食和生活习惯长期发展所以引发的，通过合理饮食习惯，均衡膳食营养，是可以避免这些疾病的发生的。

而菌痢、
流感这两种疾病则是由于细菌、病毒在特定时期、特定环境下侵入人体导致身体机
能异常所引发的疾病，并非由于不良生活习惯长久积累的结果。

所以菌痢、流感不
属于现代文明病。

二、为什么说食品是一把三刃剑，举例说明。

答：一方面，食品作为人体维持生命必不可少的物质，可以为人体提供维持正常
生命活动所必备的营养元素，如，蛋白质、氨基酸、糖类、水分。

能够为人体基本
的生命活动提供能量。

另一方面，食品有时会对人的身体产生一些不好的影响。

由于食品种类繁多，很多食物中可能含有对人体有害的成分；甚至可能由于食物贮存、烹制方法不当会
产生一些有害物质。

而且假如过多摄入同一种食物，可能会一直其他营养物质的吸
收，人体营养不均衡而致病。

除了以上两点，很多食品由于其自身具有一定的调节功能，能够调节人体的代谢循环，促进体内有毒物质的排除，维持机体的内在平衡，从而在人体的生长发育、
提高免疫力、排毒保健、养生和延缓衰老等方面起到显著地功效。

而这些具有某种
或几种特定功能的食品，被称为“功能性”食品。

三、简述食品、功能性食品、药品三者的区别与联系，举例说明。

答：联系：不管是
四、什么是代谢综合征，为什么高碳水化合物饮食容易诱发代谢综合征？
五、什么是克里威二十年规则，举例说明。

六、露卡素营养瘦身的基本原理是什么？
七、谈谈你学习本课程的感受。