与餐厨垃圾收运者签定合同
有□无□
建立餐厨垃圾处理台帐
有□无□
9
餐饮具及消毒
餐饮具清洗、消毒
有□无□
保洁设施
有□无□
执法检查成员：餐饮服务提供者：
检查时间：年月日时
有□无□
洗手消毒设备
有□无□
6
加工过程的卫生
一般要求
清洗池
有□无□
出售感官异常或变质食物
有□无□
专间特殊要求
五专（专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手设施）符合要求
有□无□
7
食品添加剂使用情况
五专管理（专店采购、专人负责、专柜存放、专有工具、专用台帐）
有□无□
8
规范厨房废弃物处理
餐饮业服务单位日常监督检查记录表
被检查单位：负责人：地址：电话：
序号
监督项目
检查结果
1
餐饮服务许可证
有□无□
2
从业人员毒应急预案
有□无□
4
原料采购与贮存
原料采购索证索票
有□无□
生熟混放
有□无□
冷藏设施设备正常运转
有□无□
5
环境卫生
防蝇、防鼠、防尘设施
有□无□
加工用设施、设备、清洗、消毒