八年级生物上册第一章第一节主要介绍了腔肠动物和扁形动物。教学目标包括掌握这两类动物的特征、与人类的关系，以及培养学生的观察、分析能力。教学重在于了解这两类动物的特征与常见类型，以及它们与环境、人类的关系。教学难点在于如何引导学生理解这些动物的身体结构特征及其与环境、人类的关系。教学方法包括讲授、观察和归纳。教学过程中，首先通过视频导入新课，引导学生了解动物的多样性，然后详细讲解了腔肠动物如海葵、水母等，通过观察水螅的形态结构，让学生了解其捕食、消化和繁殖方式，并总结出腔肠动物的主要特征。接下来，通过观察涡虫等扁形动物，引导学生探索扁形动物的特点和生活习性，以及它们与人类的关系。整体而言，本节课旨在通过生动的实例和观察活动，帮助学生深入理解腔肠动物和扁形动物的知识，并培养学生的科学素养和实践能力。