地板、地毯、大理石清洁保养办法
――悦泰店
餐厅每天接待的人流量很大，因此在地板、地毯和大理石上肯定会残留较多
颗粒状灰尘，如清洁保养不到位则会大大减少其使用寿命。

目前悦泰店地面则由地板、地毯、大理石三部分组成，所以清洁保养工作就显得尤为重要，为了使地面能保持原有质感和色泽，公司特出台地面清洁保养办法，具体内容如下：
第1防火防烧注意事项
1）餐厅员工任何人不准将火种带入木质地板、地毯处（如烟头、火柴等）；
2）如宾客在吸烟区抽烟，员工应第一时间递上烟缸，并保证桌上有足够的烟缸供客人使用，同时要求每个烟缸内最多不得超过3个烟头；
3）针对餐厅状况，组织员工开展好消防知识培训，如逃生方式、灭火方法、组织撤退等方面的内容；
第2:地板清洁保养办法
1）保持地板干燥、清洁，不允许用滴水的拖把拖地板或用碱水、肥皂水擦地, 以免破坏油漆表面的光泽;
2）地板局部板面不慎沾染污迹应及时清除，若有油污，可用抹布蘸温水沾少
洗衣粉擦洗，若是药物或颜料，必须在污渍未渗入木质表层以前加以清除。

3）地板尽量避免与水长时间接触，特别是不能与热水接触，因此，一旦有热水
撒在地板上，要及时用干抹布擦干。

4）避免尖锐器物划伤地面，不要在地板上扔烟头或直接放置太烫的东西，尽量
避免在地板上拖动椅子。

第3:地毯清洁保养办法
1）定期吸尘，彻底的吸尘是保养地毯最关键的工作。

地毯必须每天吸尘两次或
两次以上（至少每餐结束一次）。

2）及时清理，如红酒、饮料不慎洒在地毯上，需及时处理以避免污渍扩散。

如：
红酒渍：需立刻用布彻底吸干酒渍，紧接着往渍点上撒些盐，约2小时后，用吸
尘器彻底吸净，以去除污渍。

咖啡渍：用干的抹布彻底吸干咖啡液，再用苏打水清洗或用专用的清洁溶液擦
拭，再用白色而清洁的布擦干擦净。

蜡渍：在蜡渍上先放一块白色而清洁的布，往白布上喷水，然后再用电熨热
熨有蜡的部位，蜡便会遇热而溶在白布上。

圆珠笔、口红渍：用酒精清洁，再用白色而清洁的布擦干。

口香糖胶渍：用冷却法使口香胶硬化而失去黏力（可把冰块放在薄的容器里放在上面冷却），这样就很容易把口香糖胶从地毯上刮去，余下的少量
污渍，可用酒精清理，再用白色而清洁的布擦干。

烟渍：若地毯已烧焦了，须用刀片将烧焦的部分切去。

血渍：需彻底吸干血渍，用清水擦拭，并吸干水分，然后用清洁剂溶液擦拭，再吸干溶液，最后用清水清理并擦干吸干水分。

3）如地毯被烟头烧出一个小洞，可用备用的地毯修补。

4）请专业的清洗公司1个月清洗一次。

（餐厅需提前将椅子拿起）
第4:大理石清洁保养办法
1）不许在大理石上拖动桌椅和其他物品，这样很容易磨出划痕。

2）用冷水湿润大理石，不要使用热水。

一定要用温和的清洁剂清洁大理石。

每餐结束后需将大理石上面的颗粒灰尘清理干净，因大理石属于多空型，很容
易就磨损。

3）每半年请专业的清洗公司进行一次抛光打蜡。

第5：PA的日常清洁方式与注意事项
1）需准备足够的适合擦拭地板、大理石的白色干、潮抹布。

（可将抹布插在清扫器上）
2）在各区域不断巡视，如发现污渍、油渍及时用准备的抹布及时擦拭干净。

3）遇到客人微笑、欠身、用尊称。

以上是对地板、地毯、大理石日常清洁保养的基本要求，请餐厅严格执行，
确保餐厅设施的完善，为宾客营造一个好的用餐环境，为员工营造一个好的工作环境。

本办法自店开业之日起执行。

2011年10月23日。