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导语:保存波尔多红酒最忌讳的是温度的强烈变化,在家里只要保存于常温之下即可。
你若想饮用冰镇过的波尔多红酒于饮用前冰冻即可。
如果你将波尔多
保存波尔多红酒最忌讳的是温度的强烈变化,在家里只要保存于常温之下即可。
你若想饮用冰镇过的波尔多红酒于饮用前冰冻即可。
如果你将波尔多红酒储存于冰箱中,只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。
波尔多红酒的酿造工艺-波尔多红酒的特点
波尔多红酒的酿造工艺
波尔多玛格丽红红酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式:葡萄汁在发酵过程中,浸皮的时间控制着红酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量;发酵完成后,需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来,这是一段缓慢而耐心的过程;接下来是选出品质最好的酒,同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。
这样不但可以提升酒的品质,还可以保留下不同品种葡萄的风味,而且能结合出更为独特美妙的口味。
经过几个月或更长的时间,葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。
此时的红葡萄酒依然具有生命力,它们透过软木塞缓缓地呼吸,继续发生着奇妙的变化,渐渐达到成熟。
因此,波尔多红酒大多适宜长期保存,上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。
波尔多既是一座城市又作为酒的名字,迄今为止是法国最大的精品葡萄酒产地并且被视为法国著名的产区。
位于法国西南部,加龙河,多尔多涅河和吉龙德河谷地区。
该区地域广大,东西长85英里,南北70多英里,有葡萄园近11万公顷,年均酒5亿瓶左右,是举世界公认的世界最大的葡萄酒产地。
波尔多,几乎所有的波尔多红酒都由不同
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