职工食堂工作流程与实施细则
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2020年4月19日
职工食堂工作流程与实施细则
一、目的
为规范员工食堂的工作，为公司员工提供良好的后勤保障服务，营造良好的就餐环境。

二、适用范围
适用于公司食堂管理。

三、职责
1、行政人事部负责人：
负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核。

2、食堂管理员：
负责对食堂的日常管理。

负责对每日菜品质量的跟踪。

负责制作、售卖食堂饭票、向员工发放餐卡。

负责对食堂物资的采购。

负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省。

3、厨师：
负责对饭菜的具体操作。

负责每日下午4时以前向食堂管理员提出每日所需菜品计划。

文档仅供参考，不当之处，请联系改正。

负责每周配合食堂管理员提出各类副食购置计划；
负责每日食堂工作的综合安排；
负责每日菜品的验收；
做好每月回收饭票的保管，负责每月初将上月收到的饭票统计后交回行政人事部。

4、杂工：
负责厨房、餐厅及食堂周边的卫生打扫和清洁；
负责菜品的切洗；
负责餐具的清洗、消毒；
四、程序及内容
1、伙食标准：
员工伙食补贴标准及员工自购伙食标准：根据公司核定标准执行；
2、对外伙食标准：
荤菜：2元/份；
素菜：1元/份；
米饭：1元/人·餐；
3、就餐时间：
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2020年4月19日。