保育员工作手册北京金色摇篮潜能教育机构2011年9月•北京目录保育员岗位职责 (3)保育员行为规范 (4)保育工作内容及标准 (5)卫生、消毒工作质量要求 (15)白班保育员一日流程 (18)夜班保育员一日流程 (20)保育员岗位职责一、热爱本职工作，热爱、尊重幼儿。

二、有高度的责任心和认真的工作态度，按时、按要求完成幼儿生活管理、卫生、消毒、防病和配班工作。

坚守岗位，不串班、不聊天、不做私事。

三、认真学习、钻研业务，不断总结工作经验，提高工作质量，对幼儿坚持正面教育，不体罚和变相体罚，要耐心、细心、精心的保护幼儿的身心健康，使幼儿健康和活泼的成长。

四、认真做好每日幼儿进餐人数的统计工作，协助教师做好晨、午、晚检和安全工作、确保幼儿的健康和生命安全。

五、与教师配合，创造幼儿喜爱的、有教育意义的生活环境，并努力实施对幼儿的体、智、德、美、劳全面的教育。

六、管理、保护好本班的一切财产和设施。

七、维护集体荣誉和利益，遵守园所各项规章制度，服从领导。

保育员行为规范一、热爱幼儿，对幼儿充满爱心和责任心，严禁体罚和变相体罚幼儿；生活中耐心帮助体弱幼儿。

二、服从园方、本班班长的管理，主动维护金色摇篮的声誉。

三、园所、班级内要团结融洽，主动搞好班内团结，不传闲话。

上级关心下级，下级尊重上级，同事之间相互帮助、谅解、支持。

四、上班不迟到、不早退。

不得中途离岗，遵守园所各项规章制度。

五、上班时间必须穿着园服，并在上班前10分钟换好上岗。

下班后方可换园服，不得提前更换。

六、服装穿着整洁得体，淡妆上岗。

不梳披肩发、不留长指甲、不穿高跟鞋、不佩戴任何首饰，勤洗澡、洗发，饭前便后洗手。

七、个人衣物及物品放置规定的位置，严禁放在幼儿床上或衣柜里。

八、按要求到指定的地点进餐，不得到班内进餐，更不能到财务室、办公室等重要地点边吃边谈。

九、不得在上班时间吃零食、嚼口香糖。

严禁食用幼儿餐点。

十、上班时间不聊天，不接、打私人电话。

十一、下班后，不得在园内清洗衣物，园服须带回家进行清洗。

保育工作内容及标准一、洗手1．先挽袖子，打湿手后关水。

2．打香皂（适量）。

4．冲洗干净,甩三下。

5．摘毛巾，擦干。

6．抹护手霜。

7．注意事项：（1）幼儿洗手毛巾两套轮换使用，专人专用；毛巾之间不能触碰。

（2）每天早上保育老师提前准备好干净毛巾，幼儿洗完手拿一块毛巾擦干手后，挂到写有自己名字的毛巾架上。

挂毛巾的高度，由教师根据幼儿的身高来安排。

（3）当天来园幼儿的人数，应和毛挂上架的数量相符。

（4）保育教师协助教师指导幼儿洗手时要挽袖子、打肥皂，教育幼儿不玩水、不玩肥皂。

（5）协助指导幼儿洗手是严格按照洗手六步法的方法。

（6）教育幼儿在盥洗室内不要玩耍、逗留、推挤、吵闹，防止摔跤、磕伤。

（7）教育幼儿洗手的时候不把水龙头开得过大，不玩水弄湿地面，培养幼儿节约用水的意识。

（8）擦手的时候要求幼儿将毛巾摘下并打开擦手，小年龄段的幼儿，教师帮助把袖子放下来，并帮助幼儿擦护手霜。

二、进餐1．准备工作：（1）餐桌消毒。

（2）从消毒柜中，用干净布袋（和取水杯的布袋是同一个）拿餐具进班，并用布盖好。

取餐具时注意，取完了把消毒柜的门关好。

（3）婴中、婴小年龄段幼儿要求保育教师提前准备好围嘴、餐巾纸；婴大年龄段幼儿穿粉红色园服。

（4）取饭时，要注意饭菜的保温、保洁，盛饭的锅、盆要盖上盖子，盖子不能反着盖，并严禁将盆落锅或盆落盆。

（5）热汤一定要放置在幼儿触摸不到的地方。

（6）指导中大班幼儿做值日生，如按每桌幼儿人数把筷子摆好，放在幼儿的右手边，检查其他小朋友手洗好了没有、端饭等。

（7）冬季要注意对饭菜的保温。

2．分餐、用餐（1）分餐时，盆、锅等放置在固定的饭桌上，盖向上反放桌面。

（2）协助教师培养幼儿良好的用餐卫生习惯，餐前、餐后认真洗手、漱口、擦嘴。

进餐时保持桌面、地面和衣服的清洁，坐姿正确（幼儿身体贴近桌边，两腿弯曲平放），吃饭慢嚼细咽、干稀、荤素搭配着吃，一口菜、一口饭，不说笑和打闹，不剩饭菜，咽完最后一口饭菜后，再离开座位。

（3）分饭时教师要掌握本班幼儿的进食量，少盛多添，避免造成浪费。

（4）汤和饭都要在发饭桌上发，发饭时，介绍饭菜的营养成份，促进幼儿食欲。

婴中、婴小年龄班，在放餐点的桌子上把饭菜盛完后，再一个一个端给幼儿。

婴大及以上年龄班幼儿，分组洗手、分组上桌，先洗好手的孩子，先把自己的饭端走，随吃随盛。

教师不得端着盆从幼儿头上经过，以防洒在幼儿头上、身上。

（5）分组上桌原则上让体弱、偏食、挑食、吃饭慢的先上桌。

（6）盆里分剩下的饭菜盖好，防止很快变凉。

（7）注意观察幼儿的食欲和食量，纠正幼儿暴食、偏食、挑食等不良习惯，对挑食、厌食的幼儿进行帮助，以鼓励的形式引导进餐，鼓励幼儿把自己的饭菜吃完，不挑食、不浪费，保证营养均衡。

（8）进餐时间保持20—30分钟，不催幼儿快吃饭，保证幼儿进餐时的情绪愉快。

（9）婴中以下年龄段，把饭菜拌在一起吃，保育教师可以坐在椅子上给幼儿喂饭，要求小口小口喂，教幼儿咀嚼。

婴大以上，要求幼儿不把菜和饭拌在一起吃，无论教师或保育员不能坐在椅子上给幼儿喂饭。

（10）严禁汤泡饭，待幼儿吃完最后一口饭再盛汤，给幼儿盛汤时用勺子充分搅匀，温度合适才可盛给幼儿。

（11）需要添饭和菜的幼儿举手，需要添汤的幼儿举拳头。

（12）每张餐桌中间放一块干净空盘、一块清水毛巾，幼儿洒、掉在桌上的饭菜、吃过的骨头，幼儿自己拣到盘子里，不提倡幼儿拣掉在桌上的饭菜吃；幼儿洒、吐、掉在身上的饭菜、汤，保育教师及时帮助清理。

（13）对体弱或大班换牙的幼儿多给予照顾，幼儿进餐时自始自终要把碗放在桌上，严禁未等幼儿吃完饭就撤桌子。

（14）出于特殊原因剩饭（干净的），应送回厨房，不得自行处理。

（15）对于来晚的幼儿，班上不得自行留饭，待幼儿来园后到厨房打饭，以防饭菜变质或变凉，导致幼儿身体不适。

3．餐后清理（1）幼儿进餐时，不能扫地、收拾餐桌、擦地面、清理地面。

饭后引导幼儿把骨头、皮、刺饭后下接倒入纸篓内。

（2）教育、培养、引导幼儿保持餐具、桌面、地面干净，饭后引导幼儿把餐具放到规定的地方（婴大班以上），左边盘子，中间放碗（5个一落），右边筷子（头向前），教师不要提前为幼儿收拾餐具。

（3）协助教师指导幼儿送餐具后正确的擦嘴方法，并把用后的纸扔进纸篓。

（4）发完第一轮饭时，用喝水的杯子，准备温漱口水，教育幼儿饭后漱口，婴大班以上要求幼儿漱三口水。

婴中、婴小班喝一口温开水。

（5）餐后用洗涤灵擦净油污渍，擦桌抹布专用，用后洗净消毒。

（6）饭后将碗、盘子、盆内的剩饭粒及菜清理干净后（不用洗），及时送到厨房。

送餐具前把大门打开，不得端着盆开门。

（7）在食堂的洗碗间把勺子、筷子刷干净，放置口袋里以防丢失，送到厨房消毒。

三、喝水1．水杯：（1）保证每人一个杯子，标有幼儿名字（不能贴附加热时会释放有毒物质的材料），摆放在标有对应名字的水杯格里。

（2）杯子与杯子之间不能接触，杯子在托盘内放置时加盖盖布。

2．饮水量：（1）教师应给幼儿准备温开水，保证幼儿全天的饮水量。

其中上午3—4次（冬天2—次），下午2次。

（2）根据季节随渴随喝，每杯水量不能超过杯子的2/3，以免幼儿洒水。

3．小年龄段要求：（1）先带好围嘴围坐在桌子旁边，教师把水倒好后，从孩子身边逐一送到孩子手里，并随时提醒幼儿双手拿水杯，一手扶水杯把儿，一手扶杯。

（2）关注较小或能力较弱的幼儿，可以蹲在或坐在幼儿旁边进行个别指导。

4．大年龄段要求：大年龄段幼儿饮水要求分组进行，每次5—6名幼儿，避免在水杯架前拥挤。

5．清洗：（1）喝完奶的杯子要用洗涤灵刷洗并清水冲洗干净，刷净的杯子要先扣在托盘内控水，之后杯口向上放好。

（2）不得直接把水杯放入水池或盆里清洗。

餐厅可以洗杯盆，水杯放在托盘里刷，刷干净的水杯，倒放在另一个干净的托盘上控水，然后再放到水杯格。

（3）水壶每晚刷净，倒放在干净的托盘上控水，第二天使用前再冲洗一遍。

6．注意事项：（1）对于一些不爱喝白开水的幼儿应耐心劝导，鼓励他们喝水。

（2）幼儿的水要现喝现倒，倒水时让幼儿远离水源。

（3）热水或热奶要放到安全的地方，幼儿喝的水或奶温度要适宜，以免烫伤幼儿。

（4）提醒幼儿喝水的时候不能说话、不能笑，以免呛着。

（5）如果幼儿把水洒在桌子上、身上，教师及时清理并为幼儿更换衣服。

四、培养幼儿大小便1．习惯培养：（1）协助教师培养幼儿每天按时大便及随时有小便主动入厕，不随地大小便，白天不尿裤子、夜间不尿床的习惯。

（2）根据幼儿的能力教会幼儿大小便后擦拭，从前往后擦，教师要检查、帮助，不能马虎。

（3）女孩小便后要擦干。

2．入厕：（1）为幼儿准备好香皂、剪开的卫生纸（25—30公分）放入筐内，放在幼儿拿取方便的地方。

婴班可不备，由教师负责照顾。

（2）协助教师照顾婴班幼儿大便。

（3）婴中小班幼儿至少准备两条裤子，幼儿拉尿脏湿后及时换下，对孩子进行清洗，换上干净的衣服，并把脏衣服及时洗干净。

（4）对于有不自主拉尿毛病的幼儿不训斥，要对其多加关心、纠正。

（5）屎裤子不能拿到洗衣房去清洗，要在班里用流动水冲刷，再用肥皂清洗干净，注意不能放在洗手池内清洗，洗净后直接晾晒。

（6）春、秋、冬季，幼儿入厕后，提醒孩子把秋衣掖到秋裤里，以免肚子着凉。

3．大便异常处理：（1）在没有改变幼儿食物量和种类的情况下，出现大便次数增加、变稀、奇臭难闻、发亮、泡沫样、蛋花样、绿色、灰白色、鲜红色、豆腐渣样、水样、柏油样、果酱样、黏液脓性鲜血样、洗肉水样等情况视为大便异常。

（2）发现幼儿大便有异常及时与保健医联系，做好隔离、消毒等工作。

4．洗屁股：（1）大便在裤子里的幼儿，便后要洗屁股。

要求用流动温水，洗完后用浴巾包裹。

（2）洗屁股时，教师要先洗干净手，水温要合适，调水温的时候让孩子远离水龙头，以免发生意外。

五、睡眠1．温度：睡眠室温度要适宜，根据幼儿的身体情况为幼儿增减被子。

2．脱衣服：（1）睡觉前注意脱衣服的顺序，先换拖鞋，脱袜子、裤子，最后脱掉上衣。

（2）脱下的衣服教师指导放置指定的位置，袜子放在椅子下面的横梁上，衣服、裤子对齐叠好放在椅子上。

3．看睡：（1）看睡时，教师不得坐孩子的床，需要陪同的幼儿，教师可以坐在小椅子上。

（2）观察幼儿睡姿是否正确，应仰卧或侧卧，对不正确的睡姿予以纠正。

（3）观察幼儿睡觉时是否闭眼，睡得是否安静，不影响别人。

（4）如果出现睡眠不实常常哭闹乱动、全身皮肤干燥发烫、呼吸急促、头部多汗、摇头抓耳、睡眠易醒等情况，要及时测量体温，并请保健医进行检查，做到早发现、早治疗。

4．叫尿：（1）保育员应了解幼儿情况，及时叫幼儿小便，以免幼儿尿床。

（2）发现幼儿便床的，及时为幼儿更换床单和衣服。

5．穿衣服：协助教师帮助孩子穿衣服，穿衣服时，先穿上衣，之后穿袜子、裤子、鞋子。