目录1、莲雾简介 (1)2、莲雾生物学特征 (2)2.1 莲雾对环境的要求 (2)2.2 莲雾生长习性 (2)2.3 琼海市气候概况 (3)3、莲雾栽培技术 (4)3.1 育苗 (4)3.2 建园 (4)3.3 整地 (4)3.4 挖穴下基肥 (4)3.5 定植 (5)3.6 幼龄树管理 (5)3.7 结果树管理 (6)3.8 莲雾控梢技术 (8)3.9 催花技术 (9)3.10 催花后管理 (9)4、果实采收与分级包装 (10)4.1 果实采收 (10)4.2 分级包装 (10)5、病虫害防治 (11)5.1 炭疽病 (11)5.2 果腐病 (11)5.3 疫病 (12)5.4 东方果实蝇 (12)5.5 蓟马类 (12)5.6 金龟子 (13)5.7 介壳虫 (13)1、莲雾简介莲雾又叫天桃、水蒲桃、洋蒲桃，属于桃金娘科（Myrtaceae）赤楠属（Syzygium），是一种重要的热带亚热带水果。

莲雾原产于东南亚国家，现在台湾、海南、广西、广东、云南、福建等地均有种植，台湾是世界上种植莲雾技术最先进和规模最大的地方，海南是大陆种植莲雾最理想的地方，尤其琼海种植莲雾的品种和规模最大，2011年末琼海市莲雾种植面积达5500亩以上，且种植规模还处于快速扩大趋势，莲雾已经成为我市农民致富的重要途径之一。

莲雾品种繁多，一般根据果色分为大红、深红、粉红、淡红、青色、白色、文昌青皮、海南棒状白色等8大类，目前种植规模最大的是粉红类的黑珍珠、黑金刚、大叶红和泰国大果系的红钻石等品种，这几个品种的果形大，形色好，甜度、口感佳，产量高，深受消费者欢迎，具有很高的经济价值。

香水巴掌莲雾是台湾最近培育出来的大果系品种，该品种莲雾果大、外观好、味道上佳，果实一个达半斤多重，外观红中透黑，具有独特的香果味和甘蔗味，甜度12～13，非常可口，是莲雾中的上品。

目前，香水巴掌莲雾在我市才有零星种植，具有广阔的发展前景。

莲雾果实含水分92.87%，蛋白质0.35%，碳水化合物5.97%，灰分或矿物质0.21%，粗纤维0.46%，还富含维生素C等多种维生素，营养非常丰富，具有生津止渴、解热利尿及养颜润肤等功效。

此外，由于莲雾果实颜色鲜艳、果形独特，具有较高的观赏价值。

目前，莲雾是热带水果中种植经济效益最好的水果之一，定植3年后收获，5年后到达盛产期，盛产期亩产达5000斤，以目前地头收购价8元/斤计算，亩产值达4万元，具有非常可观的经济效益。

因此，科学发展莲雾产业能够促进我市农民增收致富，下面主要介绍莲雾的栽培技术。

2、莲雾生物学特征2.1 莲雾对环境的要求2.1.1温度喜温怕寒，最适生长温度为25℃～3O℃，冬季温度过低，一般在8℃左右，花果会出现冻害，造成落花、落果。

2.1.2光照喜欢充足的阳光，以促枝条生长和营养积累，长日照有利于莲雾开花，全年日照时数在2000～2500小时的莲雾营养生长好，养分积累多，品质优并丰产；莲雾喜光也耐荫，但果实忌强光，因此，莲雾要适当多留树枝，不要让强光直射果实。

2.1.3水分莲雾忌积水又怕干旱，年降雨量1500～2000毫米比较适合生长，在不同的生长发育过程需要水不同。

莲雾在营养生长期需要水分比较多，在生殖发育期特别是果实发育后期需要水分较少。

果实成熟期干旱或过多的阴雨均易落果，果实发育前期长久高温干旱少雨后突然骤雨，易引起大量裂果，并且易引起病虫害发生；果实发育时干旱缺水，果实偏小，品质差。

因此，莲雾果园要注意设置排灌系统，保证果园能灌水又能及时排水。

2.1.4风微风有利于莲雾果园气体交换，增加光合效率和果树养分积累，从而增强树体抗性和减轻病虫害发生，我市经常遭遇台风袭击，莲雾种植最好营造防护林。

2.1.5土壤莲雾对土壤条件要求不严，沙土、粘土、红壤和微酸或微碱性土壤均可生长，但以土层深厚、肥沃、湿润的微酸性或中性土壤生长、结果最好。

2.2 莲雾生长习性一年多次开花，一般正常3～5月开花，5～7月果熟，也可通过特殊处理来调节花期，使果熟期提早到11月至次年4月；抽梢能力强，每年可抽梢多次。

一年生幼树年抽梢枝条长度可达1.5 m，成枝能力和萌发能力都很强,易迅速形成树冠。

周年可开花结果，成熟的枝条，如养分充足、环境适宜就能进行花芽分化。

花序着生在头年或当年生小枝的顶端，叶腋间或老枝干上着生的不定芽也可开花结果。

2.3 琼海市气候概况琼海市属于热带海洋性季风气候，四季不明显，干季和雨季分明，主要的气象灾害为台风、雷暴、高温和暴雨，其中台风和雷暴灾害是我市最为常见的气象灾害。

影响本市的台风平均每年4.3个，其中强台风0.6个，中等强度台风1.6个，一般强度台风2.1个。

最多是1973年的9个，最少是1969年和2004年的两个“空台年”。

影响本市最早的台风发生在4月份，最晚的台风发生在12月份。

登陆本市的台风平均每年0.3个，也就是3年一遇。

年雷暴日数为79.7天，雷暴出现初日为3月9日，终日为10月28日，是全国的高雷暴区。

本市年平均气温24.6度，极端最高气温为39.8度，极端最低气温为5.3度，月平均气温最高为6月和7月，最低为12月和1月。

年总雨量为2063.3毫米，雨季一般开始于5月，结束于11月，干季12月开始到次年4月，月总雨量最多为9月和10月，最少为1月和2月，年平均降雨日数为163天。

终年无霜冻和结冰。

3、莲雾栽培技术3.1 育苗莲雾繁殖有3种方法，即压条、扦插、嫁接。

压条要选3年生生长健壮的枝条，在每年6～8月高温多湿雨季进行，选直径约3cm的枝条环状剥皮后，用湿润土壤与杂草切碎混合的泥团包扎，上下两端用塑料绳紧缚，1个月后有新根在剥皮处上端长出，3个月后就可移植。

目前，以嫁接繁殖为主，嫁接繁殖是以直径1cm左右的实生苗做砧木，选1～3年生充实枝条做接穗，一年四季都可嫁接，但4～5月或9～10月嫁接成活率较高。

3.2 建园最好选择土层深厚、肥沃、湿润的微酸性或中性土壤建立果园，大的果园（20亩）以上最好设置道路，同时在果园内设置好排灌系统，做到既能及时灌水又能及时排水，在地头或果园内建立粪池或水池，能够建立肥水一体化管理系统将更方便管理和利于果树生长，有条件的果园营造防护林和建立辅助建筑物。

3.3 整地平整果园土地，去除杂物、杂草和乱石，然后深翻一次土壤暴晒几天，再平整土地。

在坡地种植莲雾，不能直接拉线种植，最好修筑梯田种植。

3.4 挖穴下基肥根据株行距挖穴，穴一般100厘米Χ80厘米Χ80厘米，暴晒一个月，在定植前下基肥，每穴下充分均匀的15公斤粪肥+钙镁磷肥1公斤+复合肥0.3公斤+35公斤碎土，再盖上一层15厘米左右的细土，约20天后就可以定植了。

3.5 定植定植一般选在2～5月或9～11月的春秋季，定植密度前期可以密植，按4米Χ4米的株行距种植，即每亩种植40株，以保障前期的产量，待莲雾生产到盛产期和果园开始荫蔽后，再进行间伐，每亩保留20株左右（即4米Χ8米）的规格，以保证莲雾的品质和产量。

定植方法是在下基肥的穴上铺上细土，防止苗根系接触到基肥造成烂根，影响成活率，把定植中间略堆高成小土墩，把小苗的根系分散到小土墩四周，然后用手扶直小苗，堆上泥土，用脚轻轻踩一下，力度是用手拔小苗不出土为佳，让小苗根系充分接触泥土而又不把泥土压太结实，主要有利于提高小苗的成活率，定植后要及时浇定根水。

定植后一个月内要及时检查小苗成活情况，发现死苗要补种。

3.6 幼龄树管理幼龄树管理是为了培养良好的丰产树形，包括灌溉、施肥、松土、除草、修剪和病虫害防治等措施，为今后果树丰产打下基础。

3.6.1灌溉新种植的幼苗根系少而浅，要及时浇水保湿，特别是在干旱季节更要浇水，满足幼苗对根系和养分的吸收，同时，遇到大雨要及时排水，防止渍水造成烂根，以保证幼苗的顺利生长。

因此，在建园时要做好排灌系统。

3.6.2施肥幼龄树施肥要严格遵照勤施薄施的原则，以施氮钾肥为主，促进幼树的生长。

一般来说，幼苗定植后半年内，每月施一次约浓度15%的人畜粪尿肥，促进植后新根和新梢的生长。

以后每年施肥8次左右，一般在新梢抽出前施肥，每次每株施有机肥4公斤+含氮钾量高的复合肥0.1公斤，以满足莲雾生长的需肥量。

3.6.3松土、除草松土有利于改良土壤生长环境，减少病虫害发生，促进根系的生长，并结合除草一起进行，每年松土除草3次左右，在树盘的周围松土，松土深度约10厘米。

同时，松土也可以配合施肥一起进行。

3.6.4修剪修剪就是根据莲雾的生长特点，培养足够多的结果枝和营养枝，培养成丰产的树冠结构，通过合理分配结果枝和营养枝，增强树体通风透气，提高光合效率，减少病虫害发生，其修剪的方法是：定植后幼树抽出2～3次梢，树高60～70厘米时，在新梢老熟后，在离地40～60厘米处剪断顶端，使主干重新抽出新梢，然后保留3～4个分布均匀的健壮新梢作为副主枝，待副主枝长到40厘米左右且老熟后，在离主枝约25厘米处剪断顶端，使副主枝重新抽出新梢作为次主枝，以此类推进行修剪，经过多次修剪后可以形成多主枝的自然圆头形丰产树冠。

同时，在修剪过程中要及时剪除病枝、枯枝、徒长枝、交叉枝、密枝等，对每一方向缺枝条的可以通过强剪和拉伸的方法改变枝条生长的角度和方向。

3.6.5病虫害防治幼龄树病虫害防治主要是防治害虫，特别是蓟马、介壳虫和金龟子等危害，它们吃掉幼叶、嫩枝，危害严重的幼龄树只剩下光秃秃的枝干，应及时防治，防治方法见后面病虫害防治内容。

3.7 结果树管理结果树管理是保证果树的稳产丰产，提高果实的品质，包括水分管理、施肥、修剪、疏花疏果、中耕除草、套袋护果等措施。

3.7.1水分管理莲雾生长需水量比较大，一般除了在催化前的控梢及花芽分化时期外，应该保持果园湿润状态，以满足莲雾正常生长，在花芽形成至果实发育期更应该保持全园有充足的水分，以防止落花和促进果实增大，待果实发育成熟后要保持果园一定的干湿度，避免因果园干湿度变化过大引起落果、裂果，同时也要保持果园的通风透光，以免果实腐烂或因水分过多影响品质。

果园灌水一般采取管道灌和喷灌为主，尽量避免漫灌和沟灌，有条件的采取滴管或建立肥水一体化系统，可大大提高水肥的利用率，减轻劳动强度，节约成本。

3.7.2施肥莲雾需肥量大，前期多施磷钾肥，花芽分化时不可多施氮肥，小果以后重施磷钾肥。

通常于9～10月开花前施用氮、磷、钾肥各个总量的50%，另加堆肥10千克/株；3～4月花果期，分次施用总量50%的氮肥，占总量25%的磷、钾肥；6～7月采收末期再施占总量25%的磷钾肥。

结果多时，挂果期间可叶面喷施氮、磷及微量元素。

另外，地处沿海的部分地区，土壤含盐量过高，引用淡水洗盐，降低土壤含盐量的，可明显改善土壤性状，促进植株正常生长结果。

不同树龄的莲雾施肥可参照下表1。