暖通基础知识
厨房通风
3. 地下室或无外窗房间餐饮油烟排放
规范无“泄爆”说法； 通风要求很多：“三排两补”：平时排风、排油烟、
事故排风，排油烟补风、事故补风。
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二、防排烟系统
暖通基础知识
防排烟系统是通风系统在具体使用中的特殊 形式
防排烟系统的功能
在火灾发生初期，保障失火区人员通过安全疏散通道， 疏散至安全部位。防止疏散人员被烟气呛入。
风量计算依服务区功能确定（有害气体、余热）。 系统越大，风量越大，风管截面积也大；
风管越长，要求风压越大
暖通基础知识
1. 根据建筑防火分区划分系统
原则：在水平层平面上，一个系统不能同时服务于两 个或两个以上防火分区，但允许跨越（跨越处设防火 阀）；以垂直管道（管井）连接多个自然层防火分区 时，在水平管与垂直管连接处，装设有防火阀、防回 流装置时，不受此限制（常见的如宾馆客房卫生间排 风井）。主要目的是防止发生火灾区域的火势通过风 管蔓延至另一防火分区
加压送风的目的是阻止烟气进入前室及防烟楼梯间内 排烟的目的是防止烟气聚集，影响人员的疏散 防排烟系统本身并不具备消防灭火功能
暖通基础知识
《高规》需要考虑排烟的地方：
8.1.3 一类高层建筑和建筑高度超过32m的二类高层建筑 的下列部位应设排烟设施：
8.1.3.1 长度超过20m的内走道。
厨房通风
常见几种方式：
独立式：每户商铺独立设置排油烟系统，排油烟风机设于 商铺户内或屋面，适用于较大厨房；
集中式：多个商铺合用排油烟系统，排油烟风机设于屋面， 适用于较小厨房；
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厨房通风
1. 餐厅、食堂的厨房通风
厨房通风分为两部分：油烟排放和非烹饪时的全室通风换 气。正常时，系统划分及系统风量应根据厨房工艺布置 （中餐、西餐、炒、蒸、煮等）后确定。在设计初期缺乏 条件时，一般根据厨房体积，按换气次数预估风量。为避 免油烟渗漏污染沿途环境，风管内呈负压，风机安装于风 道末端，经油烟净化后直接排放至大气
8.1.3.2 面积超过100m2，且经常有人停留或可燃物较多 的房间。
8.1.3.3 高层建筑的中庭和经常有人停留或可燃物较多的 地下室。
暖通基础知识
《低规》需要考虑排烟的地方：
9.1.3 下列场所应设置排烟设施：
1 、2、（略，主要工业建筑条文） 3 、公共建筑中经常有人停留或可燃物较多，且建筑面积大于300m2 的地上房间； 长度大于20.0m的内走道； 4 、中庭； 5 、设置在一、二、三层且房间建筑面积大于200m2 或设置在四层及四层以上或 地下、半地下的歌舞娱乐放映游艺场所； 6 、总建筑面积大于200m2或一个房间建筑面积大于50m2且经常有人停留或可燃物 较多的地下、半地下建筑或地下室、半地下室； 7 、其它建筑中地上长度大于40m 的疏散走道。
离心风机一般落地安装，并需接风管（管井），较小的可吊装。平 时常用的通风系统多用此类风机
轴流、混流风机一般吊装或装设于墙上（如冷冻机房），直径大于 700mm以上的落地安装，常用于消防系统（如屋面加压风机）
屋顶风机一般直接安装于出屋面的管井上（常用于斜屋面） 火灾发生时，为保障风机正常工作需要，防排烟系统用风机需安放
通风设计 防排烟设计
空调（供暖）设计
暖通基础知识
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通风系统功能：
保持室内空气的新鲜，降低室内有害气体（如二氧化碳、 油烟、汽车尾气、余热、装修材料释放有害气体等）
暖通规范规定，经常有人活动的房间必须保证新风供应 （强制性条文）
* 办公室、物管用房、值班室、消控室等等
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1. 离心风机（箱式风机） 2. 轴流风机、混流风机 3. 屋顶风机 4. 换气扇，风扇等
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离心风机（风机箱）
排烟风机 （电机外置）
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轴流、混流风机
壁式（安装 在墙上）
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屋顶风机
无动力风机
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风机类型选用及安装方式
设计者根据系统大小，风机安放部位、功能、成本确定采用 何种风机
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防排烟系统
防烟（加压 送风）
排烟
自然通风 机械送风 自然排烟 机械排烟
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自然排烟：
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2. 根据房间功能、使用时间、房间体积大小（如 地下车库）以及规范明确要求独立设置的部位
（如厨房、变配电房、柴油发电机房、锅炉房等）
3. 风量平衡原则
Gzj（自然进风量）+Gjj（机械进风量） =Gzp （自然排 风量） + Gjp （机械排风量）
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常用的设备（风机）种类：
常见通风形式：
自然通风：
生活、工作房间5%有效开窗面积 厨房10%（且不小于0.6平方）
机械通风：
通风包括送风和排风两种形式 全面通风（如地下车库、地下设备用房等） 局部通风（如厨房油烟排气罩）
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通风系统构成
风机+风管（风井）+进风口+排风口 系统的大小与所服务的体积、功能有关 主要技术参数：风量，风压
目录
1. 暖通基础知识
2. 暖通与建筑配合要点 3. 设备布置要点 4. 管线布置 5. 通风专业的风井及百叶需求 6. 核心筒 7. 建筑专业各阶段提资的要点和常见问题案例分析
暖通基础知识
暖通专业任务
解决空气品质 空气品质种类：
温度、湿度、洁净度、有害气体浓度
暖通基础知识
暖通设计内 容
安全部位，所以防排烟系统风机一般要求设在机房内或室外屋面
暖通基础知识
常见设置部位： 地下车库、设备用房（变电所、消 控室、水泵房、冷冻机房等）、电 梯机房、库房、卫生间、有新风的 空调场所、厨房以及无法通过自然 通风达到通风换气目的的房间
暖通基础知识
常见设置部位：地下车库:典型机房布置 暖通基础知识暖通基础知识
厨房通风
2. 小型餐馆油烟排放
这类餐馆的油烟排放都是小型油烟机，排风量小。 通风专业的处理原则：如仅是孤立、分散的个别小 餐馆，就近排放；如现多见的大型商业综合体内的 多家中小型餐馆集中布局，一般统一集中预留排风 管井，设置集中排风风机。但因各家餐饮性质的各 异（如火锅店、面店、中餐等），油烟排放量、高 峰时间的不同，给管理及计费带来诸多困扰。