第一章 无土栽培概述
本章主要内容
➢ 无土栽培的概念 ➢ 无土栽培发展史 ➢ 世界主要国家无土栽培发展状况 ➢ 无土栽培优势及主要应用领域 ➢ 无土栽培中的高新技术 ➢ 无土栽培发展展望
一、无土栽培的概念
无土栽培（Soilless Culture，Hydroponics）是指 不用土壤，而用营养液或固体基质加营养液栽培 作物的方法。（郭世荣）
主要内容
第一章、无土栽培概述 第二章、无土栽培设置形式 第三章、无土栽培基质种类及特点 第四章、无土栽培营养液 第五章、无土育苗与工厂化育苗 第六章、芽苗菜生产技术 第七章、主要蔬菜无土栽培技术
主要参考书
郭世荣主编.无土栽培学.中国农业出版社，2003（第一版）；2011（第二版） 连兆煌主编.无土栽培原理与技术.中国农业出版社，1996 邢禹贤编著.新编无土栽培原理与技术.中国农业出版社，2002 别之龙、黄丹枫主编.工厂化育苗原理与技术.中国农业出版社，2008 刘士哲.现代实用无土栽培技术. 中国农业出版社，2001 蒋卫杰等.蔬菜无土栽培新技术（修订版）.金盾出版社，2007 王秀峰等.蔬菜工厂化育苗.中国农业出版社， 2000 王德槟等.芽苗菜及栽培技术.中国农业大学出版社， 1998 国际园艺学会学报.ACTA HORTICULTURAE 精品课程网站
Alberta 6.9
18.4
6.3
X
31.6
Total 466.2
276.6
305.7 14.6 1063.1
加拿大设施蔬菜生产特点
⑴种植结构和区域分布明显
从温室面积分布来看，Ontario、British Columbia、 Quebec、Alberta、Manitoba、Saskatchewan占前6位， 面积占全国总面积97.8%，Ontario最大。
开展配方和植物生长研究：实验室阶段 Hoagland & Arnon 配方
1925年以后：温室连作障碍--换土--无土栽培 1929年，美国加州大学Gricke教授栽培番茄株高7.5m，单株
产量14Kg：开始走向生产
萝卜、胡萝卜、 马铃薯、花卉、果树
1940-1945年，无土栽培开始较大面积应用：战争的推动 美国空军在南大西洋英属圭亚那的阿森松岛、日本琉璜岛
日本：水耕栽培、养液栽培
无土栽培（Soilless Culture）是指不用天然土壤栽 培作物，而将作物栽培在营养液中，这种营养液 可以代替天然土壤向作物提供水分、养分、氧气、 温度，使作物能够正常生长并完成其整个生命周 期。（连兆煌）
无土栽培（Soilless Culture）是近几十年发展起来 的一种农业高新技术。它不用土壤栽培作物，而是 用营养液通过一定的栽培设施形式栽培作物。 （邢禹贤）
二次世界大战后，尤其60年代后世界各国无土栽培快速发展
三、世界主要国家无土栽培发展简况
美洲：加拿大、美国 欧洲：荷兰、英国 亚洲：日本、韩国、中国
加拿大
温室面积主要分布在Ontario、British Columbia、Quebec、Alberta等省
加拿大温室总面积约2075公顷，其中玻璃温室31.9%，塑料板材温 室10.3%，塑料薄膜温室57.8%。温室中，蔬菜种植面积占49.8%， 花卉和观赏植物占43.1%。
草炭、树皮、锯末等）、岩棉培（90年代）、 NFT(生菜）、DFT 航天（肯尼迪）、家庭
荷兰
•荷兰是农业高度发达国家： 农用土地面积249万公顷， 人口约为1700万人，农业 人口不足世界农业人口 0.02%、耕地不到世界耕地 面积0.07%，农产品净出口 额名列前茅。
•荷兰农业的畜牧业占50%， 园艺业占38%，大田作物占 12%。“花卉王国”，占世 界花卉贸易市场60%，欧洲 市场70%。
番茄60 kg/m2，甜椒30 kg/m2。
（3）采用生态控制和生物防治病虫害，保障产品安全
采 后 包 装
美国
最早应用于生产，技术传播贡献最大 1997年，无土栽培面积307.7ha；
2002年，蔬菜无土栽培面积200ha 面积相对稳定和集中；种植作物：花卉、蔬
菜（番茄、黄瓜和莴苣）、苗木。 栽培形式：袋培（80年代，珍珠岩、蛭石、
◆1840年，德国Liebig的矿质营养学说：理论基础
1842年，德国科学家Wiegmann和Postolof证实矿质营养学说
白金坩埚+石英砂+白金碎屑+（硝酸铵/植物灰分） 1859-1865年，德国Sachs和Knop矿质营养生理研究
植物分析-水培 C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S、Fe
Greenhouse Vegetable Area (ha, 2008年)
Ontario
Tomato Cucumber Sweet Pepper
288
205.1
179.6
Lettuce 1.5
Total 674.2
Quebec 53.8
6.9
X
11.4
72.1
B.C.
110.1
44.5
118.9
X
273.5
The Leamington Greenhouse Industry
Greenhouse Vegetable Area in Ontario (Acres，2009)
Area Tomato Cucumbe Pepper Lettuce Total r
Leaming 863
355
415
0*
ton
Rest of 37
无土栽培（Soilless Culture）指不用天然土壤，使
用或不使用基质，用营养液灌溉植物，或者用其它
施肥方式种植植物的方法。
（华中农业
大学）
“必然王国”
Agri.culture “辟土种谷曰农”
《汉书•食货志》
“自由王国”
二、无土栽培的发展史
原始、不完全无土栽培：生豆芽、养蒜苗、水仙、水乡人家
142
87
7*
the
Province
(86%) 266
1899 =759 ha
（2）环境控制和栽培管理机械化和自动化，蔬菜生产 高产高效
全国温室蔬菜平均产量，番茄44.4 kg/m2，黄瓜127条/m2、甜椒22.9 kg/m2。在部分地区和生产条件下，黄瓜年产量71.6kg（207条）/m2，