吃海参有什么好处吃海参对人体有什么好处？怎样鉴别冬虫夏草？虫草怎样吃最科学？本文以专业的角度为您介绍吃海参有什么好处。
早在几百年前,我国人民就把海参作为一种珍贵的海味品,列为“八珍”之一。
海参是生长在海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物,又名海黄瓜。
全世界约有1100多种,我国有100多种。
其中可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种。
其中,刺参灰刺参、灰参是质量较高的一种,以大连辽参最为著名，《本草纲目拾遗》中有记载:辽东产之海参,不仅其品质最佳,且药性甘温无毒,具补肾阴,生脉血,治下痢及溃疡等功效。
《本草纲目拾遗》记载“海参生百脉血” 《随息居饮食谱》记载海参“滋阴、补血、健阳” 海参不仅可以补血 养血润燥 还可以止血消炎 这正体现了《黄帝内经》中所说 “急则治其标准”“缓则治其本”。
明朝的《五杂俎》中这样评价海参 “其性温补 足敌人参 故曰海参”。
海参是一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。
男性吃海参可以改善皮肤状态，饱满精神，让精力更加充沛。
对抽烟者去除烟燥和熬夜者恢复精力也有一定的作用。
下面介绍吃海参有什么好处：女人吃海参的好处海参能够帮助中年女性留住青春，从膳食滋补入手，达到美容的效果。
其中富含的精氨酸、刺参粘多糖对保持皮肤水分、增加皮肤弹性，会产生很神奇的效果。
重要的自由基消除剂超氧化物歧化酶（SOD）及元素硒、锌、铜等能够降低脂质过氧化速率，有效预防皮肤老化，达到美容效果。
亚健康人群――精力充沛海参含有50多种营养成分，蛋白质含量高达55％以上，18种以上人体所需氨基酸，其中8种是人体所不能合成的必需氨基酸，并且氨基酸构成比例较好，多种微量元素、维生素及生物活性物质等，丰富的营养成分中尼克酸和牛磺酸具有明显抗疲劳功效，会令你的身体得到全方位的调节，走出亚健康状态。
孕妇吃海参的好处孕妇在妊娠各阶段身体各器官、系统的功能发生了一些变化，这些变化使孕妇在营养素的消化、吸收、利用以及需要量上不同于非孕妇女，表现出这一特殊人群所特有的营养学特点。
在此期间，所摄取的营养物质除了供给自身需要外，尚须供给胎儿生长发育以及胎盘、子宫、乳房等组织。
因此孕妇对各种营养素的需要量较一般成人明显增强，尿中排出葡萄糖、碘及较多的氨基酸，这也增加了她对上述营养素的需要量。
应注意在妊娠的各个阶段逐步增加各种营养素，以保证自身和胎儿的健康。
如果孕妇营养不良会造成婴儿的多种生理功能发育不良。
海参含有多种生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸等和微量元素钒、铁等均能有效改善和预防各种贫血，精氨酸等能促进伤口愈合，牛磺酸、尼克酸及多种微量元素，营养成分不仅丰富，而且均衡、合理。
它没有异味，并且非常便于孕妇的吸收，是符合孕妇需要的理想模式。
况且我国古代民间就有海参“养血润燥，调经养胎，助产催奶，可治疗精血亏损，伤口不愈症”之说法。
同时它对产后、快速恢复体力等都有明显效果。
男人吃海参的好处男人面对沉重的生活压力，容易身心俱疲，海参能够使人精力充沛，有效缓解神疲乏力现象。
男人到40岁，由于工作的需求，烟酒应酬越来越多，肝肺自然也会受到损伤，秋天若不注意调养，会加重身体负担，进而引发肝肺方面的疾病。
海参能有效地保护肝脏，减少酒精对肝脏的无情伤害。
儿童吃海参的好处海参含有丰富、均衡的营养，其中多种是儿童生长发育所必须的物质。
如赖氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等。
能增进食欲，促进生长发育，元素钙、铁、锌及多种维生素等，对增加记忆、促进生长很有帮助，让您的孩子又快乐又健康。
老年人吃海参的好处老年人的器官日趋衰退，消化吸收功能减弱，体内的分解大于合成代谢，机体抵抗力明显下降。
因此老年人饮食营养也应以优质蛋白质、低热、低脂肪、防癌食物为主。
海参含有精氨酸、硫酸软骨素、酸性粘多糖、海参素、牛磺酸及微量元素钾、钠、钙、碘、铁、锌、硒、铜、磷、钒、锰和维生素B1、维生素PP、自由基清除剂SOD等等，对改善机体的多种不适不明显的效果。
术后吃海参的好处放疗、化疗医治癌症患者时，在杀死癌细胞的同时也杀死了人体正常的白细胞，使癌症患者免疫力低下，海参含有明显提高机体免疫力的成分，并且通过实验证明，它能够增加动物腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力，同时提高血球凝聚程度，增加自然杀伤细胞（NK）的活性。
另外其中的天门冬氨酸、微量元素铜等，对放、化疗及化学性损伤的修复很有帮助。
海参的作用海参是少有的高蛋白、低脂、低糖、极低胆固醇的天然滋补食品。
因其富含58种天然活性营养，所含的丰富蛋白质是生命的物质基础，是胎儿细胞分化、器官形成的最基本元素，也是准妈妈怀孕期和生产、哺乳期需要量最大、最重要的营养成分。
准备怀孕或已经怀孕的女性适量吃些海参，可以为整个孕、产乃至哺乳期的母、婴身体提供足够的优质蛋白，众多活性物质及微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需要。
1.健脑、益智、长寿—海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂。
2.生血养血和促进钙质吸收—海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状；含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟。
3.预防心血管疾病—海参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。
增强人体免疫力--硒-抗氧化剂是抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤的重要元素。
海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。
现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。
4.手术患者的最佳补品--海参中含量很高的精氨酸，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间。
5.海洋伟哥--海参所含特殊活性物质，是构成是男性精细胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宫缩作用，能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲劳、抗衰老、补益肾精，壮阳作用及其明显。
医学界公认营养价值最高的海参以产自大连海洋岛、獐子岛海域，生长期为3-5年的野生海参品质最佳。
这里温度、水深、盐度最适合海参的生长，海参生长期长，距离陆地最远，不受人为污染，所产海参品质最为上乘。
国内的知名品牌福临门海参以及北京同仁堂均产自以上产地，是消费者的理想品牌选择。
海参的食用方法：1、海参蒸冰糖：水发海参50克，洗净切丝，放在大瓷碗中，加入冰糖和清水200毫升，加盖，上笼蒸至酥烂。
早上空腹食用。
适用于高血压，血管硬化等症。
2、海参枸杞汤：水发海参100克，洗净切丝，枸杞、党参各10克，分别洗净，同放入沙锅中，加清水500毫升，烧开后，加入姜片、精盐，小火煮至熟透，下味精，淋麻油。
分1-2次乘热食之。
适用于贫血，慢性肝炎，肺结核及癌症病人的辅助治疗。
3、海参黄芪汤：水发海参100克，洗净切丝，黄芪片20克洗净用纱布包好，山药30克洗净，同放入沙锅中，注入鸡汤400毫升，烧沸后，加入姜片、精盐，小火煮至熟透，捡出黄芪，下味精，淋麻油。
分1-2次乘热食之。
适用于糖尿病，外伤出血、伤口不愈等。
4、海参羊肉汤：水发海参150克洗净切丝，羊肉250克，洗净切片，同放入沙锅中，注入清水600毫升，烧开后，撇去泡沫，加入姜片、绍酒和精盐，小火炖至酥烂，下味精。
分1-2次乘热食之。
适用于肾虚阳痿，尿频。
5、海参火腿豆腐汤：水发海参150克，火腿肉丝50克，豆腐200克。
炒锅下油，烧热，将姜丝、葱花爆香，注入鸡汤500毫升，烧开后，放入海参、火腿、豆腐，煮熟，下精盐、味精和胡椒粉，淋麻油，湿淀粉勾芡。
分1-2次乘热食之。
适用于贫血、肺结核、肠燥便秘等症。
6、海参粥：粳米100克洗净，清水1000毫升，烧开后，加入处理好的水发海参100克、鸡脯肉丝50克和生姜丝，小火慢熬成粥，下精盐、味精，淋麻油。
分2次空腹食之。
适用于尿频、贴士1.挑选海参：优质海参参体为黑褐色、鲜亮、呈半透明状，参体内外膨胀均匀呈圆形状，肌肉薄厚均匀，内部无硬心，手持参的一头颤动有弹性，肉刺完整。
劣质海参参体发红，体软且发黏，参体枯瘦、肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，尖而不直。
2.除海参苦涩味的窍门：将泡发好的海参切成所需要的形状，每5000克发好的海参，配250克醋加500克开水，然后倒在海参内，搅匀。
海参沾醋后即收缩变硬，海参中的灰粒（碱性物质）和醋中和，并溶于水中。
随后将海参放入自来水中，漂浸2～3个小时，至海参还原变软，无酸味和苦涩味即可。
沥尽水分，即可烹制。
3.海参属棘皮动物，生活在海底岩石缝里或浅海底部的泥沙里。
烹调使用的海参的形态特点将其分为刺参和光参两类：（1）刺参：身体表面有肉刺，颜色大多是黑灰尘色，质量好于光参。
品种灰参、梅花参、方刺参等。
（2）光参：表面大多光滑无肉刺，黄褐色或黑色，质量次于刺参，品种很多，其中质量较好的是黄玉参。
黄玉参主产于南海，圆筒形，腹面略平坦，土黄色，背部有许多疣状突起。
新鲜海参如何分辨是野生的还是圈养的？一是海参的刺大长山岛海上野生环境生长的海参，背上的刺多是四道或五道（海洋岛产的），刺的根部粗，刺长细尖，刺与刺之间的小的毛刺多、粗，是海参呼吸的排气孔；圈养的海参大多刺短粗，小的毛刺少、细。
二是海参的吸盘海参是靠腹部的吸盘吸附在海底，野生海参腹部的吸盘数量多，短、粗有力；圈养的吸盘量少，细、长。
主要是深海的水流急，海参要牢固的趴在海底，必须紧紧地抱住海底的砂石，长久以往，野生海参的吸盘就多，短、粗有力。
而圈养的海参，海水的流量小，海参轻易的就能固定在海底或岩石上，他的吸盘就细、长。
三是海参的形体野生的海参由于野外生长，海水深（26-27米），没有固定的饵料，多生长为三五年，且日照时间长，海参的颜色深灰色、肉厚皮薄；而圈养的海参，需要定时定量的喂养饵料，海参生长快，大多一两年就可以长成出售的体形，颜色大多暗黄、鲜艳，皮厚肉薄。
野生环境生长的海参外观比较完整，海参外皮不会被划伤；圈养的海参大多外部有划伤。
这是因为在捕捞海参时，深海的海参大多在砂石上或海参养殖的吊网内，容易被捕捞。
而圈养的海参大多趴在坚固的岩石缝间，不大好捕捞，必须要用专用的工具，快速的铲抢才能拿到，这样容易碰伤海参。
干海参如何分辨是野生的还是圈养的？底足：野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。
沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬。
肉质：野生海参因为生长水域深（15到20米），水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实（这一点很像三个月出栏的生猪）。