素味煲仔饭
简介
炸过后的蔬菜做煲仔饭，一点也不会显得清淡，反而多了蔬菜的香甜。

除了选择自己喜欢的蔬菜外，根茎蔬菜也是不错的选择，这样煲岀来的饭也不会糊塌蹋的。

标记碍的用料可以网购用料
大米土豆
牛肝菌扁豆
上海青鸡蛋1个
麻油色拉油
酱油糖
盐
做法
1. 1.大米洗净后提前浸泡几小时。

酱油和糖调成汁备用
2. 2.砂锅底部抹少许麻油，将泡好的大米放入锅里
3. 3.加入没过大米稍许的水，滴入适量色拉油拌匀后，大火煮开转小火
4. 4.将土豆洗净切块，扁豆切块，牛肝菌清洗干净，上海青切小条烫熟备用
5. 5.搅拌一下砂锅防止糊底
6. 6.另起一锅，热油，将土豆、扁豆、牛肝菌入油锅炸至土豆微黄。

起锅后加入酱油，拌匀，扁炒
1 分钟
7.7. 砂锅内水收的差不多时，将蔬菜6 铺在米饭上，继续小火煮5 分钟后关火
8.8.揭开锅盖，迅速放入烫好的上海青，另打入鸡蛋一枚，淋入适量酱油糖汁，盖上盖子继续焖十
几分钟即可
小贴士
1，牛肝菌不好清洗，一定要清洗得非常干净，否则会有沙影响口感。

或可用其他菌菇代替。

2，蔬菜可根据自己口味变换，注意下锅的先后顺序即可。