1.猪腰煲仔饭2.鲜虾窝蛋煲仔饭3.咸鱼腊肉煲仔饭4.肉松窝蛋煲仔饭5.烧鸭腿煲仔饭6.水蛇煲仔饭7.泥鳅煲仔饭8.牛肉烧鸭煲仔饭9.排骨生肠煲仔饭10.腊鸭煲仔饭11.腊鱼干煲仔饭12.卤水鸭翼肾煲仔饭13.鸡子黄煲仔饭14.腊肉鱼丸煲仔饭15.腊肉榄角煲仔饭16.花蟹煲仔饭17.鲩鱼腩煲仔饭18.黄鳝煲仔饭19.草菇猪心肉片煲仔饭20.盐焗猪肚饭21.冬菇腊肠鸡肉煲仔饭22.豉汁鱼卜煲仔饭23.塘虱煲仔饭24.滑鸡煲仔饭25.腊鸭榄角煲仔饭26.榄角板根肉煲仔饭27.鸡杂煲仔饭28.鹌鹑煲仔饭29.腊肠鱼干煲仔饭30.冬菇肉片猪肝煲仔饭31.乳鸽煲仔饭32.叉烧煲仔饭33.黄鳝鸡肾煲仔饭34.猪杂煲仔饭35.猪肝煲仔饭36.榨菜榄角牛腱肉煲仔饭37.三腊煲仔饭38.田鸡煲仔饭39.咸鱼花肉煲仔饭40.鸡腿腊鸭煲仔饭41.泥鳅鸡肉榄角煲仔饭42.咸鱼榄角煲仔饭43.牛肉煲仔饭44.腊肠猪生肠煲仔饭45.牛肉丸煲仔饭46.豉汁排骨煲仔饭用数码煲仔饭机制作四十六种煲仔饭目录一、猪腰煲仔饭1、原料:猪腰半个,香米200克,菜心4棵,姜丝5克,葱花5克2、制作过程:(1)猪腰切花,用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净,切去头和尾。
(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。
按下运行开关(红灯亮)。
(3)黄灯闪亮停止时,打开盖子放入猪腰,后盖上。
(4)绿灯长亮时,取出煲,将焯熟菜心围边,撒葱花,淋上调味汁即可。
3、注释:调味料:香油1茶匙,盐适量调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)二、鲜虾窝蛋煲仔饭1、原料:鲜虾50克,鸡蛋1只,菜心4棵,香米200克,姜米5克,葱花5克2、制作过程:(1)鲜虾洗净去须,用姜米、调味料腌好;鸡蛋打入碗中;香米洗净浸泡30-45分钟。
(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。
按下运行开关(红灯亮)。
(3)黄灯闪亮停止时,打开盖子放入鲜虾,后盖上。
(4)绿灯闪亮时放入鸡蛋;绿灯长亮时,取出煲,将焯熟菜心围边,撒葱花,淋上调味汁即可。
3、注释:调味料:绍酒2茶匙调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)三、咸鱼腊肉煲仔饭1、原料:咸鱼50克,腊肉50克,菜心4棵,香米200克,姜丝5克,葱花5克,芫荽粒5克2、制作过程:(1)咸鱼切块,腊肉切片,用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净,切去头和尾。
(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。
按下运行开关(红灯亮)。
(3)黄灯闪亮停止时,打开盖子放入咸鱼、腊肉,后盖上。
(4)绿灯长亮时,取出煲,将焯熟菜心围边,撒葱花、芫荽粒,淋上调味汁即可。
3、注释:调味料:砂糖1茶匙,鸡粉适量,麻油1茶匙、蚝油1茶匙调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)四、肉松窝蛋煲仔饭1、原料:瘦肉50克,鸡蛋1只,香米200克,菜心4棵,姜丝5克,葱花5克2、制作过程:(1)瘦肉剁碎,用姜丝、调味料腌好;鸡蛋打入碗中;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净,切去头和尾。
(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。
按下运行开关(红灯亮)。
(3)黄灯闪亮停止时,打开盖子放入肉碎,后盖上。
(4)绿灯闪亮时放入鸡蛋;绿灯长亮时,取出煲,将焯熟菜心围边,撒葱花,淋上调味汁即可。
3、注释:调味料:胡椒粉适量,盐适量调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)五、烧鸭腿煲仔饭1、原料:烧鸭腿1只,香米200克,菜心4棵,姜丝5克,葱花5克2、制作过程:(1)将烧鸭腿斩块,用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净,切去头和尾。
(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。
按下运行开关(红灯亮)。
(3)黄灯闪亮停止时,打开盖子放入烧鸭,后盖上。
(4)绿灯长亮时,取出煲,将焯熟菜心围边,撒葱花,淋上调味汁即可。
3、注释:调味料:盐适量,花生油1茶匙调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)六、水蛇煲仔饭1、原料:水蛇1条,香米200克,芫荽4棵,姜丝5克,葱花5克,陈皮丝5克2、制作过程:(1)水蛇洗净切段,用姜丝、陈皮丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;芫荽原棵洗净。
(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。
按下运行开关(红灯亮)。
(3)黄灯闪亮停止时,打开盖子放入蛇段,后盖上。
(4)绿灯长亮时,取出煲,芫荽围边,撒葱花,淋上调味汁即可。
3、注释:调味料:蚝油1茶匙,胡椒粉适量,盐适量调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)七、泥鳅煲仔饭1、原料:泥鳅100克,香米200克,芫荽4棵,姜丝10克,葱花5克2、制作过程:(1)泥鳅去内脏洗净,用姜丝、陈皮丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;芫荽原棵洗净。
(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。
按下运行开关(红灯亮)。
(3)黄灯闪亮停止时,打开盖子放入泥鳅,后盖上。
(4)绿灯长亮时,取出煲,芫荽围边,撒葱花,淋上调味汁即可。
3、注释:调味料:香油1茶匙,蚝油1茶匙,盐适量调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)八、牛肉烧鸭煲仔饭1、原料:牛肉50克,烧鸭50克,香米200克,芫荽4棵,姜丝5克,葱花10克,2、制作过程:(1)牛肉切片,用调味料腌好;烧鸭斩件;香米洗净浸泡30-45分钟;芫荽原棵洗净。
(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。
按下运行开关(红灯亮)。
(3)黄灯闪亮停止时,打开盖放入牛肉烧鸭,后盖上。
(4)绿灯长亮时,取出煲,芫荽围边,撒葱花,淋上调味汁即可。
3、注释:调味料:烧鸭汁调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)九、排骨生肠煲仔饭1、原料:排骨50克,生肠50克,香米200克,菜心4棵,豆豉10克,姜丝5克,葱花5克,干葱头10克2、制作过程:(1)排骨斩小件,生肠切小段,用干葱头、姜丝、豆豉、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;芫荽原棵洗净。
(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。
按下运行开关(红灯亮)。
(3)黄灯闪亮停止时,打开盖放入排骨、生肠,后盖上。
(4)绿灯长亮时,取出煲,焯熟菜心围边,撒葱花,淋上调味汁即可。
3、注释:调味料:花生油1茶匙,盐适量,生粉适量调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)十、腊鸭煲仔饭1、原料:腊鸭100克,香米200克,生菜2棵,姜丝10克,葱花5克2、制作过程:(1)腊鸭斩件,用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;生菜摘去老叶,洗净。
(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。
按下运行开关(红灯亮)。
(3)黄灯闪亮停止时,打开盖放入腊鸭,后盖上。
(4)绿灯长亮时,取出煲,焯熟生菜围边,撒葱花,淋上调味汁即可。
3、注释:调味料:麻油1茶匙,蚝油1茶匙,砂糖1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,胡椒粉适量调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)十一、腊鱼煲仔饭1、原料:腊鱼100克,香米200克,菜心4棵,姜丝10克,葱花5克,芫荽粒2、制作过程:(1)鱼干斩件,用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净,切去头和尾。
(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。
按下运行开关(红灯亮)。
(3)黄灯闪亮停止时,打开盖放入腊鱼干,后盖上。
(4)绿灯长亮时,取出煲,焯熟菜心围边,撒葱花、芫荽粒,淋上调味汁即可。
3、注释:调味料:麻油1茶匙,蚝油1茶匙,鸡粉适量调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)十二、卤水鸭翼肾煲仔饭1、原料:卤水鸭翼50克,鸭肾1只,香米200克,菜心4棵,姜丝5克,葱段少许2、制作过程:(1)卤水鸭翼、鸭肾切件,用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净,切去头和尾。
(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。
按下运行开关(红灯亮)。
(3)黄灯闪亮停止时,打开盖放入鸭翼、鸭肾,后盖上。
(4)绿灯长亮时,取出煲,焯熟菜心围边,撒葱段即可。
3、注释:调味料:麻油1茶匙,花生油1茶匙,盐少许十三、鸡子黄煲仔饭1、原料:鸡子黄100克,香米200克,芫荽2棵,姜丝5克,葱花5克2、制作过程:(1)鸡子黄洗净,用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;芫荽原棵洗净。
(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。
按下运行开关(红灯亮)。
(3)黄灯闪亮停止时,打开盖放入鸡子黄,后盖上。
(4)绿灯长亮时,取出煲,芫荽围边,撒葱花,淋上调味汁即可。
3、注释:调味料:绍酒1茶匙,蚝油1茶匙,胡椒粉适量,麻油1茶匙,盐适量调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)十四、腊肉煲仔饭1、原料:腊肉50克,鱼丸4只,香米200克,菜心4棵,姜丝5克,葱花5克2、制作过程:(1)将腊肉洗净切片,用姜丝、调味料拌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净,切去头和尾。
(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。
按下运行开关(红灯亮)。
(3)黄灯闪亮停止时,打开盖放入腊肉、鱼丸,后盖上。
(4)绿灯长亮时,取出煲,焯熟菜心围边,撒葱花,淋上调味汁即可。
3、注释:调味料:花生油1茶匙,麻油1茶匙,盐适量调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)十五、腊肉榄角煲仔饭1、原料:腊肉80克,榄角20克,香米200克,菜心4棵,姜丝5克,葱花5克2、制作过程:(1)将腊肉洗净切片,用姜丝、调味料拌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净,切去头和尾。
(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。
按下运行开关(红灯亮)。
(3)黄灯闪亮停止时,打开盖放入腊肉、榄角,后盖上。
(4)绿灯长亮时,取出煲,焯熟菜心围边,撒葱花,淋上调味汁即可。
3、注释:调味料:花生油1茶匙,胡椒粉适量调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)十六、花蟹煲仔饭1、原料:花蟹1只,香米200克,菜心4棵,姜丝5克,青辣椒1克2、制作过程:(1)花蟹宰杀洗净、切块,用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净,切去头和尾;青椒切圈。