据此案例，你如何看待社会责任和管理道德在企业发展中的作用和影响
社会责任定义为一种企业意图，它超越了法律和经济的义务，做正确的事，按照对社会有益的方式行动
管理道德或称之为道德规范，是指规定管理行为是非的惯例或原则的总和。

作用：第一、能唤起和激励全体员工的职业热情，达到提高经济效益的最佳目的。

（管理层下了很大决心的，但没有落实到每一个员工心中）
第二、能够阻止和抑制企业的负面效应，保证企业的正确发展方向。

（选择成本更高的自营连锁形式经营，将会在中秋节前一天把所有没有销售出去的南京冠生园月饼进行公证后公开销毁或无偿赠送把好质量关，以至在冠生园重组之后并没有受到消费者冷落。

）
影响：(一)对消费者的伤害
南京冠生园用发霉的陈馅加工成新月饼出售对消费者的伤害是直接的:它损害了消费者的身体健康（二）对内部员工的伤害
南京冠生园木身的停业及申请破产，将造成企业所有员工的失业，威胁到员工个人及家庭的经济来源，甚至还可能就此断送一些非常优秀的中层管理者的职业生涯。

(三)对社会公众及社会整体的伤害
管理道德体现企业的道德水平，当它低于社会道德的一般水平(消费者的道德期望)时，就会打破企业—消费者的心理契约，山此导致消费者对企业的不信任。

山于社会信用机制是建立在普遍相互信任基础上的信用链，一旦其中一个环节断裂了，就可能造成整个社会的信用危机，给社会整体造成巨大的经济危害和心理危害。

使得与南京冠生园没有任何关系的全国其他20余家“冠生园”企业和其他各类月饼生产企业在一年一度的月饼销售叶季普遍陷入困境，甚至同年有人表示“今年不会买月饼”。

(四)对管理者本身的伤害
管理道德的外在表象是企业经营管理过程中的行为是否符合道德规范，而内在的原因在于管理者的道德行为。

南京冠生园的破产，同时也是管理者本身的信用破产，很可能异致他职业生涯的终结。

如何理解组织文化、组织行为与组织环境之间的关系？
（1）组织环境决定组织文化
（2）组织环境和组织文化决定组织行为
（3）当然组织行为也会反作用于文化与环境。