本科课程结课论文学院管理学院专业人力资源管理年级班别 13级人力资源管理3班学号 3213004613学生姓名苏怡心指导教师张春慧20 14 年10 月23 日浅谈云南民俗风情旅游资源的开发苏怡心（广东工业大学管理学院，广东广州，510520）摘要：本文在本人的亲身旅游的基础上，从交通方式、旅游景点、饮食习惯、居住环境四方面对云南民俗风情旅游资源进行研究，结果说明云南民俗风情旅游资源开发最大的阻碍时交通不便以及因为经济尚未成熟，受多方面的影响尚未形成自己的体系.关键词：云南，民俗风情，资源开发民俗简单说就是民间的风俗，是创造于民间又传承于民间的具有世代相习的传承性事项。

一般把由自然环境的差异而形成的社会习尚叫“风”，把由社会环境不同而形成的社会习尚叫“俗”。

我国地域辽阔，民族众多，早在汉代就有“千里不同风，百里不同俗”的说法。

这也成就了民风民俗必定是一个巨大的旅游资源，对民俗旅游资源的开发将很大程度的影响该城市第三产业的发展，而一个城市交通方式、旅游景点、饮食习惯、居住环境将在很大程度上影响民俗风情旅游资源的开发。

1 交通方式选择什么样的交通方式，有时候会决定你的旅行有什么体验和收获。

2006年青藏铁路通车之前，我曾经去过西藏。

家人在格尔木租了一辆越野车，两天时间到达拉萨，一路上见到开车的、骑车的、步行的、磕长头的，都以各自的方式穿行在海拔四五千米的青藏高原上。

所以我相信选择不同的在云南旅游的交通方式，对云贵高原的理解和体验都会不同。

所以在选择旅游方式时，我和同学共同选择了坐火车抵达云南的丽江。

不过令人感到不快的是火车并没有直达丽江的，需要先抵达昆明再乘坐8小时的火车达到丽江，我认为这是阻碍云南民俗风情发展的原因。

提到云南大家首先会想到的地方必然是丽江或者大理，并且这两个地方也是少数民族较为聚集的地方，随之而然其民俗风情更为浓厚，但是从外省很难直达这两个地方，这无疑使交通便利程度受到阻碍。

虽然飞机可以很快抵达，但是在交通方式上，90%的受访者选择飞机出行，54%选择火车，30%选择自驾车，所以其实有很大部分人也是会选择火车的，特别是旅游时[1]。

不过在另一个景区我却感觉到交通方式的民俗风情，让我有了不同的体验，那就是拉市海的骑马。

因为云南是位于云贵高原，一些地方因为地势的原因并未有完全开发，所以代步工具便是马。

而这时骑马并不会让你感觉到这里的交通不便，骑马不快，所以在这段路途之中你可以观察到村庄的原始架构，他们的生活方式，浓浓的民俗风情扑面而来。

在途中牵马的人还会吼上两嗓子，更能体会出云南人民的热情。

同时人们在旅游这些景点时，80％的人都会选择此种交通方式，所以如果想更好的发展自己民俗文化，应该做好防止恶意抬高骑马价格，制定适宜的价格策略。

2 旅游景点云南是一个旅游胜地，在2014年国内游客最青睐去哪些地方旅游？调查统计，今年旅游者计划去的境内目的地，按照人气从高到低依次是：三亚、丽江、九寨沟、西藏、厦门、桂林、成都、新疆、西安、哈尔滨[2]。

所以云南丽江市许多旅客会选择的观光胜地，而丽江的景色也并不会让人失望，就从大家必去的丽江古镇说起。

丽江古镇第一眼就会让人感觉到古香古色，而街边的一些饰品店也充满了民族的元素，街上有很多打鼓的小店，在你逛古巷时，耳边传来的阵阵鼓声无不让人沉醉。

光盘店利用这种鼓声制作成为一首歌，在丽江的街边时不时传来这首悠扬的歌声。

所以只要是去过丽江的人，不管身在何处听到这首歌必然会想到丽江古镇。

丽江古城还有大家都必去的地方，那就是清水吧。

丽江的晚，四面八方传来悠扬的歌手，伴着打击乐器。

也许是丽江人的生活方式，大家很多晚上都会坐在清水吧，点一杯水，听着歌手唱歌，看着丽江古镇默默留着的溪水，一坐就是几个小时。

所以来丽江如果没有晚上去清水吧听一曲，可能又少体会了他们的一种风情。

在景点的茶馆以及饭馆都别具特色，在其他城市茶馆或者饭馆多是由红钻契合而成，装饰多由一些看似华丽的饰品。

而在丽江，多是以石头或是木头组成，红砖绿瓦，由植物装饰着，更多一份淡然，也让人沉醉于其中的民俗风情。

我认为丽江在景区的设置以及其体现的民俗都挺能打动人，也有许多人并不是冲着丽江古镇的景来，而是冲着景点内独特的感受而来，这一点许多城市的景点都应该向丽江古镇学习。

3 饮食习惯云南省与缅甸、老挝、越南和印度诸国相连，与泰国、孟加拉等国相邻；在云南的25个少数民族中，有16个民族跨国境而居。

跨境民族分布境内外的部分相互联系密切，生活习俗相同或相近。

云南少数民族分布上的特点，是广泛居住在高原、盆地、丘陵与高山，人口分布密度较低，各地分布的密度不一，各民族社会的发展很不平衡[3]。

因此，云南的饮食文化具有丰富多元的特色，尤其在食物的材料、菜式、加工方法、饮食习惯和酒水饮料等方面，表现出明显的多元性与丰富性。

而大家听说的最多也必然是过桥米线，过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系，已被列入非物质文化遗产。

在旅游的过程中，我还看到了很多昆虫被炸干当做小吃，还有一些叫不出名的小吃，都让人发馋。

不过云南的饮食文化业存在着缺陷，那就是云南饮的食文化发育程度较低。

[4]首先，受云南各地传统文化的制约与影响，由此形成云南整体以特色上的差异以及反映社会发展程度差别为分野的区域性饮食文化组合。

因此，云南整体上很难形成风格一致的饮食文化。

其次，云南的饮食文化，表现出古老传统与时代创新兼容，地方特色与兼收混杂并见的特点。

民族来源的多元和相互融合，为云南饮食文化留下深刻的烙印。

云南饮食文化内涵之久远，是显而易见的。

另一方面，云南与众多国家相邻，并与四川、贵州、广西和西藏等省相连，饮食文化受到外界诸多因素的影响，由此形成云南饮食文化之古老传统与时代创新兼容，地方特色与兼收混杂并见的特点。

在生产技术方面，云南饮食产品的加工方法丰富多样，但加工技术相对粗糙，大部分产品的设计、加工还停留在滞留本色及简单操作的阶段，这是云南菜肴一直未形成“滇式菜系”或地方风味流派的一个重要原因。

云南饮食产品滞后于东部和中部地区的另一重要表现，是仅有若干知名小吃与个别菜肴，在主要菜肴以及菜式总体的设计方面，缺乏系统并产生深远影响的菜系以及主打产品；在饮食产品的形象及包装方面，也缺少鲜明的特色及有效的宣传。

所以如果想形成“滇式菜系”，云南必须要懂得包装自己、推销自己，在吸收其他菜系的方面形成自己的特色，这样才能更好的开发自身的民俗风情旅游资源。

4 居住环境生活在云南的各民族人民，他们用自己的双手，在不同或大体相同的环境下，创造了丰富多彩的民族建筑类型、样式、品种、风格，使云南真正成了世界上建筑样式最为丰富的民族建筑博物馆。

在跨入21世纪的今天，铺天盖地的全球化浪潮冲击到了每一个地方，它们无疑也丰富了云南的民族建筑文化，但也同时在不断地吞噬着各民族传统建筑的空间，使民族建筑受到了前所未有的冲击和挤压。

最能够体现云南各民族伟大创造力和文化多样性特征的民族建筑，可能在我们还未来得及认识到他们的全部价值时就匆匆消失了。

因此，我们在积极吸收西方现代建筑文化成果的同时，如何将两者结合起来，如何使民族建筑在未来的社会生活中继续发挥作用，这都是我们必须加以关注和思考的问题。

木结构的形式和榫卯结合的方法，是中国古代木构架建筑的一个主要结构特点，也是云南地方传统木构架建筑的结构形式。

大理等地区地震活动频繁，为了优化传统木结构的抗震性能，在学习中原木构技术、经验的基础上，云南当地的匠师们在节点的榫卯结合方式上下了很深的工夫，创造了自己独特的技术工艺，强化了木构架系统中各构件在节点处的联接，做到发生地震时墙倒屋不倒[5]。

在旅游过程中，我们所住的旅店都是以木质结构的房子，并且前堂也都会有一个小院子，栽满花草，泡一杯茶即可坐一下午的享受。

特别是我在香格里拉所住的青年旅馆，一出门便是一望无际的草原，这是在城市所感觉不到的舒畅。

通过以上分析可以得出云南发展民俗风情最大的阻碍时交通不便以及因为经济尚未成熟，受多方面的影响尚未形成自己的体系，所以如果云南省想要自己民俗风情进一步发展，我认为首先需要做的事情就是开通铁路干线以及积极发展经济，特别是旅游业的发展。

其次继续坚持自己独特的民俗文化，避免被世界现代化冲散。

参考文献[1]傅新平. 论交通文化中的几个重要特征[J]. 武汉理工大学学报(社会科学版). 2006(05)[2] 杨振之,陈谨. 论我国旅游业产业结构的优化调整[J]. 云南民族学院学报(哲学社会科学版). 2002(05)[3] 方铁. 南北方古代民族融合途径及融合方式之比较[J]. 烟台大学学报(哲学社会科学版). 2006(01)[4] 陈姝含云南饮食类非物质文化遗产的困境与出路[G][5] 杨昌鸣著.东南亚与中国西南少数民族建筑文化探析[M]. 天津大学出版社, 2004On the development of folklore tourism resources offolk custom of YunnanSu Yixin(Guangdong University of management, Guangzhou 510520）AbstractIn this paper, in my own tourism on the basis of the research of tourism resources of folk customs in Yunnan from the face of the means of transportation, tourist attractions, eating habits, living environment of the Quartet, results show that the maximum exploitation of tourist resources of folk customs in Yunnan blocked traffic inconvenience, because the economy is not yet mature, is influenced by many aspects have not yet formed its own system.Key words：Yunnan, folk customs, resources development。