海带
6
鸭肉
190
面筋
35
汽水
1
香菇
190
茭白菜
35
猪油
0
鸡肫
181
洋葱
33
沙拉油
0
猪脑
177
韭菜
31
食盐
微量
牛肉（瘦）
177
花菜
30
表3常见食物每100克中嘌呤含量一览表
食物
嘌呤（毫克）
食物
嘌呤（毫克）
食物
嘌呤（毫克）
蚌蛤
436.3
米糠
54
海蜇皮
9.3
白带鱼
391.6
莲子
40.9
萝卜
8.9
鸭肝
301.5
表1常见食物每100克中钾含量一览表
食物
钾（毫克）
食物
钾（毫克）
食物
钾（毫克）
茉莉花茶
ห้องสมุดไป่ตู้2000
腐干
719
圣女番茄
180
白木耳
1760
葡萄干
710
草莓
180
黄豆
1758
丁香鱼
664
荔枝
180
白笋干
1754
虾皮
618
红毛丹
160
黑豆
1754
红枣
597
柿子
150
目鱼干
1744
板栗
589
枇杷
150
鱿鱼干
1613
11
鸭蛋
232
红枣
42
枇杷
10
洋火腿
231
胡萝卜
42
红柚
10
鸡肉
230
面（熟）
42
苹果
10
木耳
210
韭菜
41
番石榴
10
金针（干）
208
豆浆
40
凤梨
9
白带鱼
205
桃仔
38
甘蔗汁
9
猪舌
199
韭菜花
37
芒果
8
皮蛋
198
米粉
37
海参
8
黄豆干
194
花生乳
36
黄西瓜
7
栗子
191
空心菜
36
哈密瓜
6
鹅肉
191
菠菜
36
283
五花肉
83
李子
19
牛肝
276
番薯叶
81
红柿
18
红茶
270
油条
79
大黄瓜
18
香肠
265
面包
67
香瓜
17
鲨鱼
257
苋菜
66
白醋
16
马加鱼
249
马铃薯
58
杨桃
16
猪腰
246
芥蓝菜
56
冬瓜
12
猪肝
240
冬笋
55
鸡蛋白
12
河鳗
240
鳝鱼
54
猪血
11
鸡蛋
238
米饭（熟）
51
白萝卜
11
猪心
234
龙眼
42
红西瓜
凤梨
50
花生仁
768
椰子
190
表2常见食物每100克中磷含量一览表
食物
磷（毫克）
食物
磷（毫克）
食物
磷（毫克）
瓜子
984
鲤鱼
174
南瓜
30
干莲子
583
牛肚
170
茄
30
芝麻
574
豆腐
169
绿豆芽
28
蚕豆
570
鸭肫
167
葡萄
27
豆皮
560
海螃蟹
153
荔枝
27
绿茶
550
酱油
153
苦瓜
26
鸡蛋黄
547
海鳗
151
鲤鱼
137.1
面粉
17.1
鸭蛋白
3.4
猪肾
132.6
蒿子
16.3
鸭蛋黄
3.2
猪肚
132.4
奶粉
15.7
橙子
3
鸡心
125
小黄瓜
14.6
桔子
3
瘦猪肉
122.5
茄子
14.3
番茄酱
3
鸭肠
121
菠菜
13.3
冬瓜
2.8
羊肉
111.5
大葱
13
鸡蛋黄
2.6
兔肉
107.6
白菜
12.6
甘薯
2.4
银耳
98.9
包菜
12.4
红枣
6
牛肝
169.5
麦片
24.4
葡萄干
5.4
鲨鱼
166.8
瓜子
24.2
姜
5.3
海鳗
159.5
糙米
22.4
海参
4.2
鸭心
146.9
芫荽
20.2
哈密瓜
4
草鱼
140.3
芥兰菜
18.5
鸡蛋白
3.7
猪肺
138.7
白米
18.1
马铃薯
3.6
虾
137.7
糯米
17.7
洋葱
3.5
鸡胸肉
137.4
空心菜
17.5
柠檬
3.4
鱼丸
63.2
高粱
9.7
黑芝麻
57
玉米
9.4
皮蛋白
2
花生
96.3
芥菜
12.4
桃子
1.3
鳝鱼
92.8
芹菜
12.4
枇杷
1.3
乌贼
89.8
小麦
12.1
蜂蜜
1.2
白芝麻
89.5
猪血
11.8
西瓜
1.1
牛肉
83.7
丝瓜
11.4
鸭梨
1.1
螃蟹
81.6
苦瓜
11.3
葡萄
0.9
腰果
80.5
米粉
11.1
凤梨
0.9
牛肚
79
榨菜
10.2
石榴
0.8
猪脑
66.3
芋头
10.1
柿饼
557
柠檬
120
龙眼干
1348
榴莲
420
葡萄
120
蚕豆
1169
芭蕉
320
李子
120
脂奶粉
1121
桃子
300
富士苹果
110
绿豆
1084
香蕉
290
杨桃
100
虾仁
888
龙眼
260
西瓜
100
酱油
848
木瓜
220
水蜜桃
100
海带
845
樱桃
220
葡萄柚
60
莲子
840
哈密瓜
200
柑橘
55
猪肉松
806
火龙果
190
醋
25
猪肝
521
虾
139
油菜
25
黄豆
506
牛舌
136
丝瓜
25
牛肉肝
476
羊肉
134
香蕉
24
燕麦
451
腊肉
128
番茄
24
猪肉松
430
黑枣
128
小黄瓜
24
小麦
405
瘦猪肉
123
芹菜
23
花生米
392
糯米
120
柠檬
23
豌豆
387
鲜羊乳
110
木瓜
22
绿豆
320
面线
87
青椒
21
豆腐乳
301
鲜牛乳
85
白柚
21
鸡肝
栗子
34.6
苋菜
8.7
鸡肝
293.5
杏仁
31.7
青椒
8.7
猪大肠
262.2
猪皮
29.8
盐酸菜
8.6
牡蛎
239
菜豆
29.7
龙眼干
8.6
白鲳鱼
238.1
蘑菇
28.4
黑枣
8.3
香菇
214.5
韭菜
25
小米
7.3
鲢鱼
202.4
酱油
25
葫芦
7.2
乌鱼
183.2
菜花
24.9
皮蛋黄
6.6
猪肝
169.5
雪里蕻
24.4