胡萝卜无公害栽培技术胡萝卜原产于中亚细亚和欧洲的英国等地，早在两千年以前就盛行栽培。
在我市栽培尤为普遍，是城乡冬春食用的重要蔬菜之一。
胡萝卜产品中含有丰富的维生素、糖和钙、磷、铁等矿物盐，其中以胡萝卜素的含量为最高，对人体保健有重要作用。
我市的宛城区瓦店、黄台岗、新野县城郊乡等乡镇近年来推广应用“春土豆—夏玉米—秋胡萝卜”栽培模式，效益明显，面积逐年扩大，特别是秋胡萝卜，全市种植面积2000公顷，每667㎡产量一般在3000㎏以上，效益3000元以上，除保证我市需求外，产品大量外销，致富了一方群众。
1、生育周期胡萝卜为典型的二年生植物。
通常在播种当年进行营养生长，主要形成肉质根；第二年抽薹开花结实，完成生殖生长阶段。
它的营养生长可分为发芽期、幼苗期、叶生长盛期和肉质根生长期四个时期。
1.1、发芽期胡萝卜种子发芽慢，对发芽条件的要求较严，一般发芽率也较低。
通常由播种到子叶展开，真叶露心，历时约10—15天。
1.2、幼苗期生长比较缓慢，每长出一片新叶，至少要经5—6天。
从真叶露心到长出5—6叶，经25天左右。
1.3、叶生长盛期即莲座期，为叶面积扩大，同化产物增多，肉质根开始缓慢生长时期，历时30天左右。
1.4、肉质根生长期此期肉质根开始加快生长，叶片制造的养分，大量向根部输送贮藏，历时约50—60天。
在营养生长期，植株达到一定龄期经冬季低温通过春化阶段；到第二年春夏，在长日照条件下通过光照阶段而抽薹开花，完成生殖生长期。
2、对环境条件的要求2.1、温度和萝卜相比较，它们均喜冷凉气候，但胡萝卜的耐热性和耐寒性稍强。
同为秋季栽培，胡萝卜较萝卜的营养生长期长，播种期须提早而收获期须延后。
种子虽在4—6℃时可以萌动，但发芽的最适温为20—25℃.幼苗期能耐短时-3—-5℃低温，更能耐较长时间27℃以上高温。
生长适宜温度为23—25℃。
肉质根膨大期适温为13—18℃.在昼夜温差大、气候凉爽的条件下最有利于肉质根的生长。
温度高低对胡萝卜素的形成有不同影响。
在15.5—21℃的条件下，根色较好。
胡萝卜为绿体感应型植物。
植株达一定大小后，在1—3℃条件下经60—80天通过春化阶段。
开花结实期适温为25℃左右。
2.2、光照生育期中要求中等强度的光照，但在日照充足条件下，植株生长健壮，同化作用旺盛，肉质根长势佳良。
光照不足则易引起叶柄伸长，上部叶片早衰，影响肉质根的肥大。
2.3、水分胡萝卜具有较强的耐旱性，若土壤水分不足，肉质根则瘦小而粗糙；若温度高，供水不匀，易引起肉质根开裂或侧根着生外突起，表皮粗糙；水分不足还影响胡萝卜素的形成，根色浅，品质差。
一般土壤湿度以60—80%为宜。
2.4、土壤和营养土层深厚、质地疏松、保水和排水良好的沙壤土或壤土最适宜于胡萝卜栽培。
对三要素的要求，按胡萝卜新鲜产品5000公斤，在120天的生长期中，三要素的吸收量是氮16公斤，磷6.5公斤，钾25公斤。
特别在肉质根生长盛期，对磷、钾的吸收率最大，施肥时应考虑这一特点，不可偏施氮肥。
3、栽培技术3.1秋播胡萝卜栽培技术3.1.1、园地准备腾茬后先深耕晒垡，到播前再复耕灭草，每667㎡施有机肥3000—4000公斤，最好适当增施过磷酸钙15—20公斤，草木灰100公斤。
经细耙，作成平畦待播。
3.1.2、播种胡萝卜栽培概用直播法。
一般8月上、中旬播种。
(1)品种选择选择丰产、抗病、品质优的品种，如新黑田五寸、夏时五寸、郑参一号等。
(2)种子处理胡萝卜果实的外皮为革质且厚，含有挥发油，又有刺毛，因而吸水、透气性较差，发芽缓慢。
它的种子胚小势弱，一般发芽率在80%左右，隔年陈种子仅65%左右。
所以生产上应尽量采用当年新果实，并加以搓、簸。
搓去刺毛，使双悬果分开成单粒；簸扬杂物，除秕籽。
干播的约10—15天，经浸种催芽5—6天即可出苗。
浸种催芽的要点是，将搓去刺毛的种子加入少量清水拌匀，3—5小时后再加入适量清水，使种子充分吸水，然后置15—20℃温度下催芽。
约4—5天种子萌动后即可播种。
每667㎡用种量，撒播的需1—1.5㎏，条播的0.5—0.7㎏。
(3)播种方法。
为了便于均匀播种，可将种子混入3—4倍的细土，撒播于畦内，或按15—20厘米行距开沟条播。
若在播种时混入少量（2%）的小白菜或小萝卜种子，利用其发芽出土快速的优点，可起到“指示”的效用，还有为胡萝卜适当遮阴防热的好处。
播种深度一般1—1.5厘米。
播种最好趁墒、抢墒进行，播后覆土、镇压，并注意及时浇水。
也可于播后在畦面上覆盖稻草，用以保墒、降低土温。
3.1.3、田间管理（1）间苗出土齐苗后要及时间苗，务使秧苗受光充足，以防徒长。
一般分别于1—2叶、3—4叶间苗两次，到4—5叶时定苗。
定苗的距离，撒播的为12—15厘米见方，条播的株间保持12—15厘米。
一般每667㎡留苗3—5万株。
在间苗时必须淘汰杂、稠苗，选留优壮苗，并结合拔除杂草。
（2）中耕除草胡萝卜条播的有便于在行间中耕的好处。
条播加用指示作物的，在胡萝卜出土之前，可按指示作物位置在行间进行中耕除草松土作业。
撒播的不便中耕可用除草剂灭杂草，用20%双甲胺草磷乳油每667㎡每次250-375克，一般加水50千克稀释，在胡萝卜播后苗前或苗后喷雾。
（3）浇水胡萝卜虽然有耐旱的习性，但为了夺取高产，仍须根据不同生长阶段，满足其对水分的需要。
在播种后种子发芽出土迟缓，在幼苗期根系的吸收力不强，到肉质根开始形成和膨大期供水又是增产的关键时刻，若天旱少雨要及时进行浇灌。
一般在发芽期应保持土壤湿润，幼苗期须见湿见干适当蹲苗，叶部生长期宜控水防徒长，到肉质根肥大期以维持土壤水量65—80%为适度。
雨涝时必须注意排除田间积水。
（4）追肥胡萝卜的营养生长期长，除施用基肥外，还应进行追肥2—3次，才能满足肉质根肥大的需要。
第一次追肥于定苗前后进行，以后每隔20天左右追施一次，共追施2—3次，追肥以结合浇水灌入为宜。
通常每667㎡每次用人粪尿150公斤左右和45%硫酸钾型氮磷钾复合肥15—20公斤。
3.1.4、收获胡萝卜的成熟度与产品的产量、品质有着密切的关系。
充分成熟的肉质根颜色深，胡萝卜素含量多，淀粉和粗纤维少，味甜质优，且耐贮藏。
我市各地胡萝卜收获早的在11月上旬，晚的在11月中、下旬；也有冬季留在田间，畦上稍加覆盖防寒，到翌春3月上旬以前收获的。
3.2春播胡萝卜栽培技术3.2.1、品种选择与播种期春播胡萝卜栽培成功的关键是防止早期抽薹，生产上采用冬性强、抽薹晚、生长期短、耐热性强的小型品种，如新黑田五寸人参、杞县坡吴胡萝卜等。
播期选择要求较为严格，南阳一般在清明前后播种，即4月4—7日。
过早易抽薹，过晚则后期炎热不利肉质根的发育。
3.2.2、整地与播种土地深耕细耙，施足有机肥和磷钾肥料，地整平后按80厘米宽作高畦，畦上面整平，宽50—55厘米，畦高15—20厘米。
春播胡萝卜种子均为上年采收，种子过夏会严重影响发芽率，因此，采收后的种子要贮藏于干燥处，防霉烂、防虫害。
播种前先晒种1—2天，在40℃温水中浸泡12小时，并不断揉搓，以利种子充分吸水。
然后放在20—25℃条件下催芽，3—5天大部分种子露白即可播种。
在高畦上面开深1—1.5厘米的沟，将种子均匀撒入沟内，然后覆土至畦面平即可。
每畦种三行，行距20厘米，667㎡用种量300—500克。
播后5—7天即可出苗。
3.2.3、田间管理（1）间苗、定苗、中耕除草幼苗长出1—2片真叶、高3厘米时进行第一次间苗，留苗株距5—7厘米；幼苗5—6片真叶，高15—20厘米时进行定苗，株距10厘米，除去劣苗、弱苗，有抽薹趋势的苗，保留健壮幼苗。
幼苗期随间苗进行三次中耕除草，以提高地温，去杂草，促进幼苗健壮生长。
也可在播种前喷洒除草剂。
（2）浇水与追肥播种后立即浇一次播种水，使水浸透畦面，干籽直播的出苗前还应再浇一水。
齐苗后浇一次齐苗水。
幼苗期尽量少浇水，以防地温下降，定苗时浇一次定苗水。
肉质根发育期应经常保持地面湿润，收获前7—10天停止浇水。
追肥一般进行2—3次，定苗前后进行第一次追肥，以后每20天进行一次追肥。
每次667㎡用尿素5—10公斤，依次增加追肥量，一般结合浇水进行追肥。
3.2.4、收获一般在6月20日前后收获，也可根据市场需要间拔，分批采收。
4、病虫害防治4.1防治原则按照“预防为主，综合防治”的方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则。
农药施用严格执行GB4285和GB/T8321的规定。
不得施用国家明令禁止的高毒、高残留、高三致（致畸、致癌、致突变）农药及其混配农药。
4.2农业防治加强中耕除草，清洁田园。
加强检查，雨后及时排水，发现细菌性软腐病随时挖毁。
4.3物理防治苗期田间铺设银灰色膜避蚜，每667㎡铺设银灰膜5㎏或将银灰膜剪成10—15厘米宽的膜条，间距15厘米，纵横拉成网眼状。
4.4药剂防治①黑斑病发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂400—500倍液或40%克菌丹可湿性粉剂300—400倍液，也可用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液喷雾，隔7—10天1 次，交替用药，连喷3—4次。
②黑腐病防治方法同黑斑病。
③细菌性软腐病发病初期喷洒14%络氨铜水剂300倍液或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液。
④花叶病a）及时防治蚜虫，用10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液或2.5%鱼藤精乳剂600—800倍液喷雾。
b）发病初期喷洒1.5%植病灵乳剂1000倍液或20%病毒A可湿性粉剂500倍液或抗毒剂1号200—300倍液，间隔7—10天1次，连喷2—3次。
⑤蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液或2.5%鱼藤精乳剂600—800倍液喷雾。