第三节羧酸酯
第二课时酯
【明确学习目标】
1．知道酯的组成和结构特点，掌握其同分异构体；
2．掌握酯的主要化学性质；
3．酯化反应的规律。
课前预习案
【知识回顾】
实验室制取乙酸乙酯的原理是，它是一种色，味，密度比水的溶于水的体。
【新课预习】阅读教材P62---63，思考下列问题
1．酯的分类、命名，饱和一元酯的通式；
2．酯在酸性和碱性条件下水解的异同。
【预习中的疑难问题】
课堂探究案
一、【合作探究1】酯的分类、命名及物理性质
1.写出下列物质的结构简式：苹果中含有戊酸戊酯，菠萝中含有丁酸乙酯，香蕉中含乙酸异戊酯，梨中含异戊酸异戊酯，人造脂肪的主要成分是，其结构简式为，缓解心绞痛的三硝化甘油。
2.写出分子式为C6H12O2含有酯基和羧基的所有同分异构体。
总结：①酯的结构通式：________，其官能团名称为______。
根据形成酯的酸不同，酯可分为无机含氧酸酯和有机羧酸酯，饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的分子通式为________，和含相同碳原子的饱和一元羧酸。
②命名：酯类化合物是根据生成酯的酸和醇的名称来命名的。
命名时，羧酸的名称写在前面，醇的名称写在后面，去掉醇换成酯。
如：
③物理性质：酯的密度一般比水____，____溶于水，____溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
低级酯是具有__________的____体，存在于各种水果和花草中。
二、【合作探究2】酯的化学性质
试管①②③
步骤一试管①中加入6滴乙
酸乙酯和5.5ml水
试管②加入6滴乙酸乙酯、
5ml水和 ml稀硫酸
试管③加入6滴乙酸乙酯、
5ml水和 ml稀氢氧化钠
二同时放入70~80℃的水浴中加热约5分钟，闻气味
现象
结论：酯在酸性条件下的水解为反应，方程式是
；碱性条件下的水解为反应，方程式是
；没有催化剂时，水解很慢。
例1：某互为同分异构体的两种有机物甲、乙的结构简式分别为：
和若各1 mol该有机物在一定条件下与NaOH溶液反应，消耗NaOH的物质的量分别是( ) A．2 mol、2 mol B．3 mol、2 mol
C．3 mol、3 mol D．5 mol、3 mol
三、【知识拓展3】酯化反应的规律
1．一元羧酸与一元醇之间的酯化反应
CH3COOH＋C2H5OH
2．二元羧酸与一元醇之间的酯化反应
＋C2H5OH
3．一元羧酸与二元醇之间的酯化反应
CH3COOH＋
4．二元羧酸与二元醇之间的酯化反应
(1)形成链状酯
(2)形成环状酯
(3)形成聚酯(高分子)
5．羟基酸的酯化
(1)分子间形成链状酯
(2)分子间形成环状酯
(3)分子间形成聚酯
例2．乳酸()自身可形成多种酯，请按相对分子质量由小到大的顺序写出酯的结构简式__________________、__________________、______________、____________________。
例3．完成下列酯在NaOH溶液中水解的化学方程式。
(1)甲酸乙酯水解_________________________________________________。
(2)乙二酸乙二酯水解___________________________________________。
(3)乙酸苯酚酯水解_______________________________________________。
课堂练习案
1．某羧酸酯的分子式为C
18
H
26
O
5
，1mol该酯完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇，该羧酸的分子式为（）
A．C
14
H
18
O
5
B．C
14
H
16
O
4
C．C
14
H
22
O
5
D．C
14
H
10
O
5
2．分子式为
C
5
H
10
O
2
并能与饱和NaHCO
3
溶液反应放出气体的有机物有(不含立体异构) （）A．3种 B．4种 C．5种 D．6种
3.下列说法不正确
．．．的是（）
A．己烷有4种同分异构体，它们的熔点、沸点各不相同
B．在一定条件下，苯与液溴、硝酸、硫酸作用生成溴苯、硝基苯、苯磺酸的反应都属于取代反应
C．油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油
D．聚合物(—[CH
2
—CH
2
—CH—
｜
CH
3
CH
2
—]
n
)可由单体CH
3
CH＝CH
2
和CH
2
＝CH
2
加聚制得
4.分枝酸可用于生化研究。
其结构简式如图。
下列关于分枝酸的叙述正确的是（）
A．分子中含有2种官能团
B．可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同
C．1mol分枝酸最多可与3molNaOH发生中和反应
D．可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，且原理相同
5．合成导电高分子材料PPV的反应：
下列说法中正确
．．的是（）
A．合成PPV的反应为加聚反应 B．PPV与聚苯乙烯具有相同的重复结构单元
C．和苯乙烯互为同系物
D．通过质谱法测定PPV的平均相对分子质量，可得其聚合度
6．卤代烃的制备有多种方法，下列卤代烃不适合由相应的烃经卤代反应制得的是（）
A．B．C．D．
7．乙酸苯甲酯对花香和果香的香韵具有提升作用，故常用于化妆品工业和食品工业。
乙酸苯甲酯可以用下面的设计方案合成。
(1)写出A、C的结构简式：A：________________，C：______________。
(2)D有很多同分异构体，其中只有一个支链的酯有六种，其结构简式分别是：
________________________、________________________ 和______________________。
8．某有机化合物X(C
7H
8
O)与另一有机化合物Y发生如下反应生成化合物
Z(C
11H
14
O
2
)：
(1)X是下列化合物之一，已知X不能与FeCl
3
溶液发生显色反应，则X是________(填字母)。
(2)Y的分子式是________，可能的结构简式是_____________和__________。
(3)Y有多种同分异构体，其中一种同分异构体E发生银镜反应后，其产物经
酸化可得到F(C
4H
8
O
3
)。
F可发生如下反应：
该反应的类型是______，E的结构简式是________。
(4)若Y与E具有相同的碳链，则Z的结构简式为_______________。
9．聚戊二酸丙二醇酯（PPG）是一种可降解的聚酯类高分子材料，在材枓的生物相容性方面有很好的应用前景。
PPG的一种合成路线如下：
已知：
①烃A的相对分子质量为70，核磁共振氢谱显示只有一种化学环境的氢；
②化合物B为单氯代烃：化合物C的分子式为C
5H
8；
③E、F为相对分子质量差14的同系物，F是福尔马林的溶质；
④。
回答下列问题：（1）A的结构简式为。
（2）由B生成C的化学方程式为。
（3）由E和F生成G的反应类型为，G的化学名称为。
（4）①由D和H生成PPG的化学方程式为。
②若PPG平均相对分子质量为10000，则其平均聚合度约为 (填标号)。
a．48 b．58 c．76 d．122
（5）D的同分异构体中能同时满足下列条件的共有种（不含立体异构）：①能与饱和NaHCO
3
溶液反应产生气体②既能发生银镜反应，又能发生皂化反应其中核磁共振氢谱显示为3组峰，且峰面积比为6：1：1的是（写结构简式)：D的所有同分异构体在下列—种表征仪器中显示的信号（或数据）完全相同，该仪器是_____(填标号)。
a．质谱仪 b．红外光谱仪c．元素分析仪d．核磁共振仪。