最美乡村厨艺大赛策划方案最美乡村厨艺大赛策划方案（精选3篇）最美乡村厨艺大赛策划方案篇1一.活动主题：同学烹饪比赛二.活动目的：此次比赛是娱乐，学问和技能共有的丰富型比赛，重点突出“烹饪文化”内涵。

旨在呈现当今大同学的烹饪技能，丰富同学们的校院生活，提高同学们团队合作意识，并弘扬我国的饮食文化。

三.活动时间地方：时间：5月N日（ 10<= n =<31 ）地方：长沙南方职业学院四.组织机构：主办单位：信息学院同学会承办单位：信息学院同学会生活部赞助单位：信息学院同学会外联部五.比赛内容：（一）本次比赛包含指定菜制作，自选菜制作，饮食文化问答，餐饮服务技能比拼四部分；（二）制作指定菜一个（红烧鱼），自选菜两个（一个热菜，一个冷菜）；你觉的红烧鱼不好，那可以换，这只是我自身的想法。

我这个做的可能比你好，但是想的不肯定比你好。

（三）制作菜类和饮食文化问答，餐饮服务技能四部分一起评分；六.报名条件和方式：本次比赛以团队为单位参赛，一个团队2—4个人。

长沙南方职业学院信息学院任一在校同学或老师都可以组队参加，一个队限制最多有一名老师。

各参赛队伍可直接到大赛筹划处报名，参赛须填写《烹饪大赛团体赛报名表》和《团体赛参赛菜点登记表》队员确定后，从初赛到决赛不在允许更改和增删。

七.参赛须知：比赛日期和规模1.本次比赛5月N日开始初赛，其它赛事时间，地方另行通知，请留意选手开会通知，请各选手报名时填好联系方式。

2.本次比赛初步定为初赛和决赛，若人数超出限制则重分为初，复，决赛。

场外加工1、指定菜：包含宰杀、放血、去皮、去内脏，但不能烹制成菜肴，干料可以提前涨发，尽量进行加工，节省比赛时间现场制作。

2、自选菜：自行选择个人拿手菜。

不受菜系、用料、菜式的限制。

3.菜品原料子、器皿自备，可在场外进行初步加工、刀工处置，比赛现场进行烹调。

赛场供给物品厨房用具：炒勺、炸锅、手勺、油桶、墩子、调料盒、刀、一般餐盘、饭碗、汤碗。

调配料：酱油、醋、料酒、精盐、味精、淀粉、葱、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、鸡蛋。

服务技能比拼用具：餐酒用具、红酒、托盘、桌、餐椅。

以上供给的各类物品允许自带，但摆台用的台布、餐巾等一律自备，且不允许使用转盘。

自选品种原料子选择、烹调技法、菜品色泽、口味、造型、盛装器皿，均由选手自身确定。

以上参赛品种所需原料子由参赛选手自身准备。

上面那些东西你自身增删，假如比较贵或者难找到的就删了。

依据实际情况看着办吧。

八.比赛流程：1.检录：选手持比赛通知单，并带齐自备物料到赛区检录处报到，领取参赛证，并以队长抽签方法确定本队的操作（服务）台（灶）位，然后持参赛证进入赛场。

2.赛场：由主持人宣布比赛开始，并请领导讲话比赛第一项：餐饮学问问答比赛第二项：指定菜和自选菜的制作，首先是制作指定菜，再是自选菜，不得更改顺序。

比赛第三项：餐饮服务技能比拼，包含制作菜的特色和风味介绍。

3.送评：统分人员收集到各评委的评分表复核无误后，去掉一个最高分、一个最低分、计算出该参赛队的总得分。

餐饮服务技能大赛开始后，由评委在现场进行评判。

4.现场公布比赛结果，并颁发奖项5.评委对各获奖参赛组点评，领导至词宣布比赛结束九.比赛规定：赛场规定点名入场，迟到30分钟者，按自动弃权处置。

不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，违者取消参赛资格。

赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下脚料。

不准使用他人原料子（物品）及半产品。

严禁使用有害健康的色素，添加剂和国家明令禁止的原料子。

比赛结束时搞好清理收尾工作。

裁判员规定裁判员要坚持原则，公正评判，严格执行评分标准。

裁判员要独立评判，各自打分，不得相互讨论，不用自身观点影响别人。

裁判员要认真填写评分表格，要求字迹清楚，不得涂改。

工作人员守则依照分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。

工作严密，比赛之前和比赛过程中，不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。

认真做好监理工作，严格验料，记时、记事精准公正，对选手发生的过失要妥当处置。

遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，注意维护现场比赛秩序，提示选手注意安全。

分数规定1.比赛满分450分，实行扣分制。

2.餐饮文化学问问答总分50分，5个问题，每个10分。

3.餐饮服务技能比拼各占100分。

4.指定菜占90分，自选菜（两个）占180分，菜类制作满分270分。

5.团队合作整体形象分30分时间规定第一项餐饮学问问答总时间10分钟，没个题目予以2分钟，从出题开始记时。

第二项菜类制作总时间90分钟，三道菜必须按比赛顺序在规定时间内全部做出。

第三项总时间30分钟，包含菜的介绍，但菜的介绍不得超出5分钟。

评分规定另付评分细则表十.设置奖项：最佳厨师奖 1个优秀厨师奖 1个厨师高手奖 1个帅哥厨师奖 1个美女厨师奖 1个最佳厨师人气奖 1个这是奖项我的想法你自身看着办。

我觉的三个奖项就够了。

（该句非本策划书内容，可删除）十一.所需物品和经费预算：1.奖品所需资金a.一等奖奖品（荣誉证书+奖品） 1个 Nb.二等奖奖品（荣誉证书+奖品） 1个 Nc.三等奖奖品（荣誉证书+奖品） 1个 N2.其他物品a. 矿泉水 40瓶 Nb打印资料 150份 Nc. 购买物品来回车费十二.比赛总结：说明：张小风同学告知你一个好消息，烹饪比赛的策划书在各位领导的关怀下，徐的努力中，和您的.激励及大力支持下现终究取得了圆满的成功。

本策划书写作时间3天，可为耗资，耗时属历史所罕见，请好好珍惜，要对的起所以的工作人员。

本策划书大纲全部完工，不过一些细节须用户自身去考虑，自身去修改和增删。

如错别字，错别行，及少数的错别语句。

凡是彩色的字体都非本策划书内容，是为了便利读者使用而设的，看了后可全部删除，包含这个彩色说明。

为便利查找和阅读，策划书分为烹饪比赛策划书和评分细则两部分，共10页。

为了您在看到这份策划书后能更加的明白和更好的使用，特此说明。

如有什么疑问和不明白请与我们联系。

联系住址：x联系电话：x最美乡村厨艺大赛策划方案篇2一、活动主题：找寻舌尖上的美味—学校厨艺大赛二、活动目的：通过策划举办这次厨艺大赛活动，希望可以磨练同学的实践本领和动手本领，培育同学对厨艺、对生活的爱好，丰富同学们的大同学活；同时加强同学对厨艺的了解，为学院喜好厨艺以及有厨艺方面特长的同学供给呈现自身的舞台；通过家乡菜加强不同地区的同学之间的了解，知道各地的饮食习惯，以便更好的沟通；呈现湘南学院法学系同学的风范，弘扬法学系师生激情张力，以食会友；并希望借这次活动，可以磨练同学的团队本领，另外，在厨艺大赛中穿插一些厨艺学问，让同学的食得美味，食得营养的同时，可以学习一下厨艺。

三、活动时间、地方估计3月23或24日（视报名情况而定，报名人数多就分两天举办），地方待定（教室或者第二食堂）四、参赛内容及要求3或3人以下为一组，每组同学各自分工，每组必须有一名解说员负责比赛环节的设计主题解答与解说。

选手自备料子及相应炊具。

五、任务布置1.宣扬部负责海报的绘制和张贴；2.宿管生活部绘制报名表，评委名单，评委评分标准表；3.组织部和各班班长负责组织前期报名；4.劳卫部及文明督察部帮助宿管生活部搞好赛后卫生。

六、活动过程1.布置选手就位，维持现场比赛秩序。

选手在各自的场所进行比赛，完成自身的参赛作品。

2.参赛作品完成后向评委汇报，由参赛选手将菜端给评委品评。

3.每组选出一名代表做讲解员，重要负责介绍本组菜的特色，向评委拉票，然后评委再给出评分。

七、互动环节1.同学可有秩序地参观做菜的过程2.现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以嘉奖，允许其品评一道菜肴。

八、注意事项1.每组选手必须在20—25分钟之内完成任务；2.选手必须自身准备好料子以及盛菜的碗；3.参赛活动过程中注意用电安全以及食品安全，以免引起不必须的意外事故；3.参赛活动结束后要适时清扫卫生，保持场所干净。

九、评分标准1.专业评定：仪表举止专业，着装乾净、器具操作规范、设计新奇，富有创意。

（10分）2.时间：做菜用时，安全操作。

（10分）3.料子：新鲜，色泽鲜美。

（10分）4.技术：刀工娴熟，切菜工整。

（10分）5.色香味：具有肯定的美学价值，味道可口。

（20分）6.营养价值：有利健康，搭搭配理。

（10分）7.卫生：个人卫生，食品卫生，及赛后场所卫生。

（10分）8.菜名：与主菜料子相关联但又独特有创意。

（10分）9.菜肴介绍：口齿伶俐，吐词清楚。

（10分）满分100分，最后由评委和随机抽的同学投票的成绩综合给出总分十、奖项设置一等奖1组，颁发证书及相应学分；二等奖2组，颁发证书及相应学分；三等奖3组，颁发证书及相应学分。

因只是估计，所以奖项还有调动。

估计推选一组参加院里决赛。

十一、经费预算最美乡村厨艺大赛策划方案篇3活动背景：一方面为了响应主管老师对院级社团每年至少要举办几次活动的要求，另一方面也是为了丰富同学们的学校生活，扩大《我的大学》学校记者站的影响，让更多的同学了解我们，支持我们，并加入我们，在齐心协力强大我们社团队伍的同时，让自身的本领得到磨练。

活动目的：为了磨练我们同学的组织协调本领，丰富大同学的业余生活，改善餐厅的伙食质量，加强各个餐厅间的交流学习。

活动意义：为了让同学体验生活，认得生活，从而让同学意识到食堂师傅们的辛苦，加强对同学的思想教育。

活动目标：让同学对食堂的饭菜偶然的不合口表示理解，对食堂师傅们的辛苦表示感谢，缓解下同学与餐厅之间的冲突。

活动时间：20xx年4月23日下午两点活动地方：一餐和二餐之间活动对象：全院同学资源需要：七个餐厅各自备好土豆，青椒，莲藕，葱、姜和蒜，瘦肉，水果，等活动开展：（—）活动准备阶段宣策部负责海报的绘制和张贴，绘制报名表，评委名单，礼仪小姐报名表，评委评分标准表（责任人———部长）外联部负责拉赞助（责任人————部长）组织部负责组织前期报名（责任人————部长）摄影部负责全程跟踪拍照（责任人———部长）（二）活动举办阶段初赛：1、做菜常识问答和水果拼盘（各餐厅自主选择水果，做完可向同学拍卖，拍卖所得归各餐厅全部）。

2、测试问题见附件1、决赛：（参赛人数为7名厨师长，21名参赛选手，14名监督员，每场共计42人）形式：以系为单位，一个系对应一个餐厅，构成七个小队。

每队由一名厨师长，同一个系的3名参赛选手，和不同系的两名监督人员构成。

厨师长重要负责指挥，操作全有选手自行完成。

1、活动开始前，厨师长可与各自的组员们自行交流，加强搭配的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三荤（其中两素两荤为共同菜，一素一荤为各自自选的本餐厅个特色餐）。

2、现场制作菜肴的时间限制为两小时。

3、由礼仪小姐将菜肴端给评委品评。