油脂皂化反应化学方程式
油脂皂化反应是一种重要的化学反应，其化学方程式为：油脂 + 碱→皂 + 甘油。

在油脂皂化反应中，油脂是由多种脂肪酸和甘油组成的混合物，而碱则通常是氢氧化钠或氢氧化钾。

当油脂和碱混合时，会发生皂化反应，产生皂和甘油。

皂化反应的化学机制是酯水解反应，即油脂中的脂肪酸与碱反应生成皂，同时释放出甘油。

这是因为碱具有强碱性，可以将油脂中的脂肪酸中的羧基质子化，从而使其形成更稳定的羧酸盐离子，这些盐离子就是皂。

总的来说，油脂皂化反应的化学方程式是：C3H5(COOR)3 + 3NaOH → 3C3H5(OH)3 + 3NaOR，其中，C3H5(COOR)3代表油脂分子，NaOH 代表氢氧化钠，C3H5(OH)3代表甘油，NaOR代表皂。

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