实验八 市售白醋中有机酸含量的测定
一、实验目的
1. 复习强碱滴定弱酸的原理及指示剂的选择；
2. 学习、掌握移液管的正确操作方法；
3. 学习食醋中总酸量的测定方法。

二、实验原理
食醋中主要成份是 HAc, 此外还有少量的其它弱酸, 如乳酸等。

用 NaOH 滴定时, 凡 C•K a Θ
> 10-8 的弱酸都可被滴定, 故测得的是总酸量, 习惯上用 HAc(g)/100 ml 来表示。

三、实验用品
1. 仪器
碱式滴定管、10ml 及 20ml 移液管、100ml 容量瓶、锥形瓶。

2. 试剂
自配自标定的 NaOH 溶液、酚酞指示剂、食醋
四、操作步骤
吸取食醋样品 10ml 于 l00ml 容量瓶中定容。

移取定容后的溶液20mL 于三角瓶中, 加入1-2滴酚酞指示剂, 用NaOH 标准溶液滴定至终点 ( 微红 ), 记下所耗 NaOH 体积 V NaOH ,平行做三次，计算 HAc 含量。

HAc(g)/100ml =
20100101001000)(H A c N aO H ⨯⨯⨯M CV 五、思考题
在滴定 HAc 溶液过程中，经常用去离子水淋洗锥形瓶内壁，使得最后锥形瓶内溶液的体积达到 200ml 左右，问这样做对滴定结果有无影响？若有，有何影响？。