式快餐存在很大的差距，导致西式快餐占据中式快餐的大半江山，但中式快餐仍然吸引了
35%的消费者。这说明中式快餐依然有
着自己广阔的市场前景
快节奏、高效率的现代都市生活和工作，促使越来越多的人群为快餐的消费群。据“中国经济景气检测中心”数据表明：现在 每天有 2/3 的市民光顾过快餐店，其中光顾中式快餐的约为 43%，西式快餐为 81%，光顾快餐店的人数年增幅为 8%。而这个强势 群体多为上班一族，包括各行各业的管理人员、白领、司机、工人等。上班一族对快餐要求方便快捷，这同每天紧张的工作息息 相关。如今，快餐基本上移到店内经营，无论卫生条件，食品质量和服务素质都比以前好，而且菜肴品种丰富多彩、丰俭由人， “比以前好多了”。
由此可见，中国快餐业的形成和发展，与人们的社会工作、生活要息息相关的。上班一族之所以成为快餐店的重点消费群， 主要的原因是都市生活的快节奏。而快餐店的迅速崛起和兴盛，让我们更真切的感受到了当今社会的“时间“、”效率“和金钱 的关系。
中国快餐业在十多年的发展变化中，人们已从不断增长的快餐形式上得到了观念上的升华。像快餐的经营领域，从经营模式 看，有连锁店、便民店、送餐、外卖、小吃广场等。从品种上看，有成品、半成品、方便食品等等。快餐已成为人们的主食工程、 早点工程和餐桌工程。据了解，在中国的一些大城市中，广州、上海、北京和成都西式快餐较为明显，而大连、济南、郑州、合 肥和昆明则是中式快餐更为看好，消费比例更高。
的。
大致上说，年轻人多是国外品牌的追随者，他们是西式快餐店的常客。若分析他们的消费倾向，就不难理解：这些年轻的
新人类是外来文化的积极响应者， 中式快餐和西式快餐店常客中就有多达 48.1%和 51.8%的人承认自己向往发达国家的生活方式，
另有 38.9%和 48.2%的人追求流行、时髦和新奇的事物，并强调个性化。说到饮食观，他们比一般人更注重饮食，更愿意尝试新
五、可行性分析
1.市场可行性分析
在当今 “快节奏 ”的年代，上班一族对餐饮的消费倾向是企求方便和快捷。因此，光顾快餐店便成为许多人生活中不可缺少的一
部分。近年来，中国快餐业发展迅速。据有关资料数字显示：十多年来，我国快餐业一直以
20%以上的速度增长，快餐的营业额
已占据餐饮业营业额的 5 分之 2。尽管洋快餐大举进入中国，虽然在经营理念、管理手法以及生产标准化等方面，中式快餐与西
四、项目价值及意义 中国自古以来崇尚饮食文化，有 “民以食为天 ”之说。的确，中国的饮食文化的严密体系是当今世界其他任何一个民族的饮食文
化不可比拟的。中国的饮食文化作为中国传统文化的突出代表已受到全世界的瞩目。但是在今天日益加快的社会进步的步伐催生 了极具时代代表性的行业—快餐、外卖。而以往中国人注重饮食的习惯在社会快速发展的压力下被打乱，人们无暇花太多的时间 去合理安排自己的饮食。但是另一方面，快餐或其他一些不健康的饮食又在摧残着那些为事业而奋斗的人群的身体，就这一点， 外卖行业横空出世。
但考察现行中式快餐，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的 市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市 场占据较大市场份额的创业计划， 是极有可能成功的。 国家兴起了中部崛起计划， 皖江城市带承接产业转移注定促使合肥的壮大， 省委省政府也高度重视合肥的发展，大力促进合肥成为中部特大型城市，合肥正在高速发展，企业也跟上发展的步伐，逐步扩大， 这也必然造就了服务行业的兴起，作为餐饮行业，更是非常之重要，快餐必然受到朝九晚五的上班族的青睐。
外卖餐饮，顾名思义，就是向外面的顾客销售食物，需送货上门这就迎合了许多人想充分利用时间工作的心里。我们店推出 的外卖完全是中式菜肴，我们认为这比较符合中国人养生的习惯，能大大减少对上班族健康的损害。所以，在这种快文化的背景 下我们做外卖有极大的商机，虽然有麦当劳、肯德基等西式餐饮外卖，但是我们相信他们带给中国的的是不健康的饮食。而国内 许多餐饮外卖又因为做不出自己的特色而被淘汰，现今外卖又由于经营面小，多存在着质量问题，也让人们感到担心，所以中国 急需要出现一个能做出适合中国人饮食习惯的食物的中国餐饮巨头。而我们之所以经营外卖店，就是迎合了大众的需求。
的食物品种。更值得注意的是， 61.8%和 64.4%的中西快餐常客非常重视餐馆的气氛、布置和格调。
如此来说，洋快餐之所以能揽走众多的中国食客，依靠的不仅是标准化食品本身的品质，其高雅的装潢、轻柔的音乐、洁
净的店堂、体贴的服务、丰富的促销形式满足了消费者对品牌、时尚亲情等方面的需求。洋快餐在中国市场的成功还提醒了我
目前，市面上市的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除 了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国 的市场上， 西式快餐的价格， 还远非大众化所能接受的程度， 这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇 " 快餐 " 。
创业计划书
创业计划书 企业名称 创业者姓名 一、创业团队 三、项目背景
社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市 场都不得与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
调查表明，当人均收入达到 2000 美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中 国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。
2段人群中的消费率都占有优势，但在消费频次上却逊于中式快餐。毕竟动辄几十元的洋
快餐，绝不是任何人都可以经常享用的。另外，说到底，中国人还是钟情于中式口味。
从心理层面来看，经常消费快餐的
人群选择这样的就餐方式并非偶然，无论是品牌观、时尚观还是购物和休闲等其他观点，中式快餐和西式快餐的常客是有差异