食堂工作人员配备标准(采购人员另计)
规模餐厅编制人数比例餐厅岗位配置
30人以内 1 1:30 厨师
30～60人 2 1:30 厨师、厨工
60～100人 3 1:30 厨师、厨工
100～500人10 1:50 厨房班长、厨师、厨工500～2000人25 1:80 管理员、厨房班长、厨师、厨工2000～5000人100 1:100 管理员、厨房班长、厨师、厨工面积：～人
淋浴间必须设置冷热水管和淋浴喷头，原则上每20人设一个喷头，保证施工人员定期洗热水澡。

厕所蹲位比例1：25
1、封闭水冲式厕所，蹲位比例1：25，蹲位之间设隔板，高度不宜低于；
2、厕所内地面应铺防滑地砖，墙面贴不低于米釉面砖，门窗齐全；外墙上
下各有200mm蓝色漆面边线，中间为白色墙面；
3、厕所应设专人负责清扫、消毒，化粪池应及时清掏;
4、平面尺寸可根据工程大小和现场情况而定。