主要蔬菜营养成分表（每一百克食物所含的营养成分）
类别
食物名称
蛋白质
(克)
脂肪
(克)
碳水化合物
(克)
热量
(千卡)
无机盐类
(克)
钙
(毫克)
磷
(毫克)
铁
(毫克)
菌类
口蘑
23
247
100
162
32
海菜类
紫菜
31
230
330
440
32
叶菜类
黄花
60
300
7
463
173
菌类
香菌
13
54
384
124
415
菌类
木耳
白萝卜
0
6
26
49
34
65
304
357
201
185
海菜类
海带
57
262
2250
0
150
根茎类
葱头
23
111
5
44
叶菜类
黄花菜
12
64
73
69
菌类
蘑菇
3
25
8
66
叶菜类
苋菜
5
34
200
46
叶菜类
韭菜
4
30
56
45
根茎类
甘薯
29
127
18
20根茎类芋头源自167419
51
叶菜类
芹菜茎
2
20
1
160
61
根茎类
红萝卜
2
5
32
19
23
叶菜类
菠菜
2
2
18
2
70
34
叶菜类
油菜
2
4
25
140
52
叶菜类
香菜
2
7
39
170
49
根茎类
马铃薯
28
126
11
59
根茎类
荸荠
21
91
5
68
根茎类
小葱
5
28
63
28
1
叶菜类
大白菜
3
19
33
42
叶菜类
洋白菜）
4
24
100
56
叶菜类
小白菜
2
13
86
27
根茎类
大葱
1
6
31
12
46
根茎类
藕
1
6
29
19
51
根茎类