配料类 醋 芫荽 大葱 姜
含量 4.9 5 5.2 7.6
坚果类 松子仁 杏仁 白瓜子 西瓜子 核桃 山楂
含量 2Байду номын сангаас2 2.9 3.8 9.7 9.6 22
其他 猕猴桃 大蒜
含量 14.5 23.6
备注：多白肉，少红肉
主食类 小米粥 山药 土豆 红薯 米饭 油饼 花卷 馒头
含量 8.4 14-19 16.5 23 25 40.4 45.6 48.3
肉类、鱼类、蛋类、纯植物油（橄榄油或花生油、秋葵油最佳）、动物油脂 基本不含碳水化合物。动物油脂不属于碳水化合物。
低碳水化合物汇总
名称（蔬菜） 含量 油菜心 香菇 嫩南瓜 冬瓜 莴苣 腌黄瓜 花生酱 芹菜 佛手瓜 蘑菇 油菜 西兰花 豌豆苗 菠菜 黄豆芽 大白菜 韭菜 西葫芦 金针菇 腌雪里红 菜花 荷兰豆 苦瓜 番茄 茄子 丝瓜 辣椒 甜椒 萝卜 鲜豇豆 茭白 竹笋 菜花 淡菜 白金兰 大头菜 紫甘蓝 甘露 毛豆 冬菜 胡萝卜 洋葱 花生仁 海带 1.8 1.9 1.9 1.9 2.2 2.2 2.3 2.5 2.5 2.7 2.7 2.7 2.8 2.8 3 3.1 3.2 3.2 3.3 3.3 3.4 3.5 3.5 3.5 3.5 3.6 3.7 4 4 4 4 4.5 4.6 4.7 5.7 6 6 6.3 6.5 7 7.7 9 16 17.3 名称（肉类） 含量 牛肉 羊肉 驴肉 鲑鱼 鳕鱼 蚌肉 大黄鱼 蛤蜊 河蚌 兔肉 海参 猪心 蟹肉 腰子 猪肉 狗肉 牛肉干 猪肘棒 鸡胸脯肉 酱牛肉 素鸡 鸭肉 鲫鱼 基围虾 鸡翅 蟹 草虾 猪肝 鲍鱼 0.1 0.2 0.4 0.4 0.5 0.8 0.8 0.8 0.8 0.9 0.9 1.1 1.1 1.4 1.5 1.8 1.9 2.1 2.5 3.2 3.9 4 3.8 3.9 4.6 4.7 5.4 5.6 6.6 名称（蛋奶） 含量 豆汁 鸡蛋 鹌鹑蛋 鹅蛋 鸭蛋 牛奶 奶酪 松花蛋 羊乳 酸奶 1.3 1.3 2.1 2.8 3.1 3.4 3.5 4.5 5.4 9.3 名称（水果） 含量 草莓 芒果 梨 杏 李子 西柚 菠萝 橘子 苹果 橙 桃 6 7 7.3 7.5 7.8 9 9.5 9.7 12.3 10.5 10.9