含碳水化合物少的食物：蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类。
水果：葡萄、桃。
谷类：过量之白米。
甜食类：可可、巧克力、饼干。
饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。
碳水化合物食品：软的米饭、稀饭、面条、、面包、小麦粉、通心面等。
优质蛋白质的食物，如肝、鸡蛋、牛奶、瘦肉等。
在常用的每100克食物中，肉类含蛋白质10—20克，鱼类含15—20克，全蛋含13—15克，豆类含20—30克，谷类含8—12克，蔬菜、水果含1—2克”动物性食物比植物性食物含量多，豆类含量很多，质上比动物性食物也不差。
判断蛋白质质的优劣有三点：(1)蛋白质被人体消化、吸收得越彻底，其营养价值就越高。
整粒大豆的消化率为60%，做成豆腐、豆浆后可提高到90%，其他蛋白质在煮熟后吸收率也能提高，如乳类为98%，肉类为93%，蛋类为98%，米饭为82%。
(2)被人体吸收后的蛋白质，利用的程度有高有低，利用程度越高，其营养价值也越高。
利用的程度高低，叫蛋白质的生理价值。
常用食物蛋白质的生理价值是：鸡蛋94%，牛奶85%，鱼肉83%，虾77%，牛肉76%，大米77%，白菜76%，小麦67%。
动物蛋白质的生理价值一般比植物蛋白质高。
(3)看所含必需氨基酸是否丰富，种类是否齐全，比例是否适当。
种类齐全，数量充足，比例适当，叫完全蛋白质，如动物蛋白质和豆类蛋白质。
种类齐全，便比例不适当，叫半完全蛋白质，在谷物中含量较多。
种类不全，叫不完全蛋白质，如肉皮中的胶质蛋白，平米中的平米胶蛋白。
将两种以上的食物混合食用，使含的氨基酸相互补充，能更好适合人体的需求。
多吃蛋白质也不好，会增加肾脏负担，增加额外的热能消耗，不经济。
所以，要合理食用蛋白质。
维生素：维生素A作用：夜视（夜间视觉）所需要的主要“营养成分”。
保护免疫系统，为皮肤、眼睛、头发、指甲、黏膜和肾上腺提供营养；抗感染，提高脂肪利用效率，增强甲状腺和肝脏的功能；有助于身体自行修复和生长过程；缓解紧张压力；提高视力，促进生长发育。
含维生素A的食物：坚果，绿色蔬菜和黄色蔬菜（卷心菜、菠菜、莴苣、胡萝卜等），植物油，蛋类，鱼肝油，肝。
维生素B1作用：维持正常的碳水化合物的代谢：维护神经系统的功能（注意：维生素B1消耗快，所以每天都应补充）；增强心血管系统特别是心脏的肌肉力量，消除疲劳，帮助消化，保护免疫系统。
含维生素B1的食物：芽甘蓝，莴苣，菜豆，碗豆，胡萝卜，苹果，杏，香蕉，覆盆子，柚子，榛子，杏仁，燕麦，大米，甜玉米，蛋黄，肝脏，土豆，醪糟。
维生素B2作用：维持头发、皮肤和指甲健康生长的基本成分。
保护肾上腺免遭紧张带来的损害，保护免疫系统；是细胞生长的基本成分，特别有助于细胞受伤后的修复；是能量代谢的基本成分。
含维生素B2的食物：莴苣，芹菜，菠菜，荨麻叶，菜豆。
碗豆，菜花，杏，桃，李子，梨，杏仁，核桃，花生，黑麦，燕麦，大麦，大米，牛奶，蛋类（特别是蛋黄），鱼，肝，腰子。
维生素B3作用：改善心血管系统；是大脑新陈代谢的基本成分；保护免疫系统。
多数生理过程中都需要维生素B3。
人体有60万亿个细胞，每个细胞中都含有维生素B3/含维生素B3的食物：坚果，大豆，醪糟，未去皮的粮食，鱼，家禽，肝，腰子。
维生素B5作用；降低多种药物的毒性；提高身体抵御紧张压力的能力；保护细胞免受辐射伤害；保护免疫系统。
是能量代谢的必要成分；是合成乙酰胆碱的基本成分，而乙酰胆碱是保证记忆功能正常发挥所必需的。
含维生素B5的食物：未去皮的粮食，豆类，醪糟，蛋类，家禽，鱼内脏（肝和肾）维生素B6作用：对DNA和RAN（你的基因！）的合成与维护至关重要；有助于胶原蛋白和弹性蛋白的合成；保护免疫系统；是脂肪、糖、和蛋白质新陈代谢所需的基本物质。
含维生素B6的食物：菜豆，碗豆，土豆，莴苣，西红柿，未去皮的粮食，糙米，醪糟，葵花籽，榛子，花生，香蕉，牛奶，蛋黄，鱼，瘦肉，肝。
维生素B12作用：有助于肠的健康，所以也有助于消化；合成核酸；保护免疫系统。
在脂肪酸和蛋白质的代谢中非常重要；是生成血液红细胞的基本成分。
含维生素B12的食物；多数生的蔬菜，未去皮的粮食，酵母，麦芽，牛奶，奶酪，牡蛎，蚌类，沙丁鱼，鲱鱼，肝和肾。
维生素C作用：有助于结缔组织、牙齿和骨骼的生长，增强血小板，促进伤口愈合。
维生素C是一种天然的抗氧化剂，可以防止感冒、冠心病、关节肿胀和疼痛，降低药物的毒性作用；保护免疫系统；人体内几乎所有的生理过程都有维生素C的参与。
（注意：维生素C可以溶于水，很容易从人体中丢失，因此，为了身体健康，应每天补充。
）维生素C的食物：芽甘蓝，无头甘蓝，硬花甘蓝，其他生的绿色蔬菜，西红柿，鲜核桃，草莓，橘子，柠檬，柚子，野玫瑰果，土豆，洋葱，蒲公英色拉。
维生素D作用：帮助钙吸收，所以，维生素D是骨骼生长和维护的基本成分；调节钙和磷的代谢；是信息传递者和调节器。
含维生素D的食物：阳光！多数绿色蔬菜，粮食的芽，酵母，牛奶，黄油，蛋黄，鱼肝油，金枪鱼，鲑鱼。
维生素E作用：有助于正常怀孕，对孕妇和胎儿起保护作用；天然的氧化剂，促进皮肤细胞的代谢；保护免疫系统。
对生育非常关键；对全身的各种动作发展有作用。
从食物中摄入维生素E或用其他方式补充维生素E，可以减少因衰老而导致的认知能力的下降。
因不健康的衰老而导致记忆丧失和学习能力下降，维生素E确实有助于减轻这个问题。
含维生素E的食物：多数绿色蔬菜，植物油，麦芽油，豆油，花生，所有的粮食。
维生素F作用：对心血管系统至关重要，因为它可以降低胆固醇，预防心脏病和动脉硬化。
含维生素F的食物：多数粮食和植物种子，特别是亚麻籽。
维生素H作用：有助于脂肪酸和葡萄糖的合成。
有助于皮肤健康，保护免疫系统。
是碳水化合物和脂肪代谢的必要成分。
含维生素H的食物：酵母，肝，蛋黄，大豆，糙米。
维生素K作用：有助于血液凝结，保护心血管系统免受伤害；维护正常的肝功能；为身体细胞提供额外的能量。
含维生素K的食物：无头甘蓝，卷心菜，菠菜，荨麻叶，酸奶，牛奶，蛋类，鱼肝油。
这些就是你所必需的维生素。
你都需要。
富含铁的食物：动物肝脏、血和肉类，海带。
富含钙的食物：豆类及豆制品、牛奶、海带、虾皮、芝麻酱。
富含锌的食物：鱼贝类、肝、肉、蛋。
缺镁：可多食海带、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麦、菠菜、芥菜、黄花菜、黑枣、香蕉、菠萝等。
缺碘：可多食海带、紫菜、海鱼、海虾等。
脱发其中一个最主要的原因就是饮食方面搭配不合理，那么要治疗脱发就应该从饮食上下手，多吃对头发有好处的东西，少吃会导致脱发的食物，那么到底哪些是好的食物呢?含有那些物质的食物才能治疗脱发呢?脱发的原因及治疗下面我们就为大家作出解释。
了解脱发的原因，我们就要改变这些原因因素，补充营养?下面我们就一一解释。
首先，含蛋白质的食物对脱发很有效果，每天吃的蛋白质，是长头发必要的食物，好的蛋白质包括新鲜的鸡蛋，豆制品，新鲜的牛奶，这些食物被消化后，由头部根部的毛吸收，变成角蛋白，再继续发展，就会变成新长出的头发了，这个告诉我们，蛋白质是漂亮头发的基础。
其次还有含有微量元素的食物，铜铁对头发的健康也很有作用，少了铜，头发颜色就会变淡，铁则可以保持头发血液的含氧量，绿色食物含有碱性，会成为无毒的物质排出体外。
也许你脱发怎么治疗，吃了很多东西都没有效果，那么你可以试试含锌的食物。
最后，头皮脱落和头皮屑是脱发一个很常见的前期症状，我们可以多吃维生素丰富的食物，如胡萝卜，菠菜，芒果等，他们都含有很多的维生素，还有鱼，肝脏等都含有很多的维生素，维生素多了，血液循环通畅了，脱发也就少了，白头发也可以变黑了，维生素让那些血液都被头发吸收了，脱发就可以很快的治愈了，要治愈脱发吗，那就让我们多吃这样的三类食物吧!减少一些含有化学的Y品，多吃绿色健康的食物，脱发自然就自愈了。
富含铜的食物：如虾、牡蛎、海蜇、鱼、蛋黄、肝、西红柿、豆类及果仁等。
富含锌的食品：主要是动物性食物。
主要有瘦肉、猪肝、鸡蛋、牡蛎、蛤等，黄豆、小米、核桃、松子等也含有较多的锌。
富含铁的食物：海带、紫菜、木耳、香菇、动物肝脏、肉类、动物血、豆类，其中黄豆中的铁吸收率较高。
平时注意不挑食，这些元素是不会缺乏的。
猪肝、牛肝、肉类、蛋类、蔬菜、米糠，黑芝麻、核桃或者吃一些保健品也可以.含铁食物介绍猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克，蛋白质20.8毫克。
猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面。
但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。
牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克，蛋白质20.1毫克。
牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，在给宝宝食用的时候要煮透、煮烂。
猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克，蛋白质18.4毫克。
猪肉有润肠养胃的功效，是宝宝日常膳食中铁的最常见来源。
鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克。
鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是宝宝补充铁质的良好选择。
猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克，蛋白质16.8毫克。
猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但制作时注意清洗干净。
鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克，蛋白质10.1毫克。
鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收。
大豆每100克大豆中含铁9.4毫克，蛋白质32.9毫克。
大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。
蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克，蛋白质15.2毫克。
蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D，如果没有过敏的话，鸡蛋对宝宝来说是最重要的食物之一。