1、只发生在液体表面 特 2、缓慢平和 3、在任何温度下都能 点 发生 影 响 因 素 1.液体温度的高低 2.液体表面积的大小 3.液体表面气流的快慢
（气压高，沸点高； 气压低，沸点低）
1.物质从气态变为液态的过程 液化放出热量
你见过早晨窗玻璃上因出现一层水雾而变得 模糊的现象吗？（里边还加热后在杯底及侧壁产生气泡； ②杯底及侧壁的气泡在上升时体积变小，破裂 ③水温不断升高，水温越高，水面跑出水蒸 气越多； 2、沸腾时： 沸腾时，水中形成大量气泡不断上升， 体积变大，到达水面破裂，里面的水蒸 气散发到空气中，继续吸热但温度保持 不变。
温度变化情况：
三、蒸发： 在液体表面可以在任何温度下进行的汽化现象 1概念： 2.影响蒸发快慢的因素 液体的温度 液体的表面积 液体表面空气流动速度 3.蒸发的特点 ①发生的地点： 仅在液体表面 ②剧烈程度：缓慢平和 ③温度条件：任何温度下 ④热量变化：吸热
四、液化： 1.物质从气态变为液态的过程，液化放出热量。 • ①降低温度 2.气体液化的两种方法 • ②压缩体积
2.被100°C的水蒸气烫伤，比 被100°C的水烫伤要严重得多， 为什么？ 100°C的水蒸气液化为水时， 要放出大量的热。
下面的现象是液化现象，请记住： • 打开冰箱，烟雾冒出来。
• 夏天，我们看到冰棒冒烟。 • 冬天，我们口里呼出白气。 • 从寒冷的室外进入温暖的室内，眼镜的镜片会 蒙上一层小水珠。 • 夏天，地面的自来水管经常会冒汗。 • 雾的形成。 • 露水的形成。 • 注意：这些雾和气都是水汽遇冷形成的液体水。
A.蒸发在一定的温度下才能进行。 B.蒸发的快慢不受其它因素的影响。 C.零度以下液体不再蒸发。 D. 蒸发在任何温度下进行。
• 蒸发和沸腾有哪些相同点与不同点？
蒸 相同点 不 同 点 发 沸 腾 汽化 吸收热量 都是 _____现象，都要_____ 1.同时发生在液体 的表面和内部 2.剧烈 3.只在一定温度（沸 点）发生 沸点受气压的影响
A．小水珠 C．水蒸气
B．热空气
D．其他杂质
2、在“观察水的沸腾”实验中， 小明同学的实验数据如下表：
时间/ min 温度/℃ 0 90 1 92 2 94 3 4 98 5 98 6 97 7 98
1．从表中的数据可以看出，在第____min记录的 数据明显错误，判断的理由是 水沸腾后，虽继续吸热，但温度保持不变 。 ____________________________________
时间/ 分 温度/ ℃ 105
90 0 92 1 94 2 96 3 98 4 98 5 98 6 98 7
温度/℃
100
95 时间/分 1 2 3 4 5 6 7
90 0
分析与论证
沸腾: 在一定温度下发生的剧烈汽化现象 沸腾时的特点： 形成大量的气泡上升、变大，到水面破 裂，里面的水蒸气散发到空气中。水继续 吸热，但只能不断地变成水蒸气，它的温 度却保持不变。 沸点： 液体沸腾时的温度 沸腾的条件：温度达到沸点 不断吸热（或继续加热）
乙醚变成气体
３、向内推动活塞，你可以 看到什么？
乙醚液化
乙醚液化实验
乙醚试验
•
用压缩体积的方法可以 使一些气体在常温下液化
日常生活中的应用：气体经压缩便于 运输、贮存和使用
气体打火机
液化石油气
“长征3号”运载火
2.气体液化的两种方法
• ①降低温度 • ②压缩体积
思考: 电冰箱工作时侧面或背面为什么会发热？
四、蒸发： 1概念： 在液体表面可以在任何温度下进行的汽化现象
请同学们举一些生活中能说明蒸发可以在 任何温度下进行的例子。
• 1.夏天晒衣服和冬天晒衣服，哪个时候衣服干得快？ • 2.吹风机、干手器吹热风比吹冷风哪种干得快？
小结：
液体温度越高，液
体蒸发得越快。
• 1）放在碟子中的水比放在窄瓶口中的 水， 哪个干得快？ • 2）晒粮食的时候，摊开的粮食比堆在 一块的哪个干得更快？ • 3）晒衣服时候，展开的衣服比团着的 哪个干得快？
游泳后上岸，风加快 了皮肤表面空气的流 动，从面加快了人身 上水的蒸发速度，使 得皮肤温度下降。
想一想： 夏天，用电风扇对人 吹风，空气的温度下 降了吗？为什么会有 凉爽的感觉？
空气的温度没有下降。 电风扇吹风时，皮肤上 汗液表面的空气流动速 度加快了，加快了汗液 的蒸发速度，汗液温度 下降，从身体中吸热而 感到凉爽。
6
98 ℃， 2．由表中数据可知，水的沸点是________ 小于 此时液面上的气压________1 标准大气压。 （选填“小于”、“大于”或“等于”）。
3．小明观察到水沸腾前和沸腾时水中气泡的上升情 甲 况如图甲、乙所示，其中_______ 图是水在沸腾时 的情况。 4．请指出丙图中实验操作的错误是： 温度计液泡已碰到烧杯底部 ______________________________ 。 5．3min记录温度时，温度计示数如图丁所示， 96 ℃。 此时温度为_____
活动一 在烧杯里加热水，将一 张干玻璃片盖在烧杯上， 看看玻璃的下表面会出 现什么变化。
玻璃下面出现小水珠， 表明热的水蒸气遇到冷 的玻璃后液化。 水蒸气液化实验 气体液化的方法之一： 降低温度
活动二
１、将少量乙醚吸进注射器， 取下针头，用橡皮帽把注射 器的小孔堵住。 ２、握住注射器的下端，乙 醚有什么变化？
喝开水烫嘴时，常向水面吹气并用两 个杯子来回倒水，你能解释原因吗？
加快蒸发速度，使 水的温度下降。
高烧病人可用 酒精帮助降温， 为什么？
因为酒精蒸发时，会 从身体中吸热，使病 人体温下降。
大热天，狗常常伸出长长的舌头，你知道这是 为什么吗？
狗无汗腺，不能靠 出汗来散热，只能 伸长舌头，大口喘 气，靠加快呼吸， 增加蒸发来散热。
解疑
“纸火锅”为什么遇到火不燃烧呢？ 在一个标准大气压下，水的沸点时 100℃。纸的着火点是183℃。烧水时， 水不断从纸锅上吸收热量，水烧开后它的 温度保持沸点不变，纸锅的温度大约与水 的温度相等不会达到纸的着火点，所以可 以用“纸火锅”不会燃烧。
练一练
1、在水沸腾时，有大量的气泡向上升， 在气泡上升到水面前，则气泡中主要 是…………..（ ） C
吗 你 ？ 吃 过
思考：
“ 纸 火 锅 ”
“纸火锅” 为什么遇到 火不燃烧呢？
§3.3
复习巩固：
自然界中常见物质存在的状态有： 固态、液态、气态三种
物态变化：物质从一种状态变为另一种状态的过程。
熔 化（吸热）
固态
凝 固（放热）
液态
想一想
液态
气态
小实验 不用吹 气球也能鼓
要求：
（1）请同学们认真观察，并能用自己的语言描 述你所看到的现象； （2）分析实验现象，可得出什么结论？
实验目的： 探究酒精蒸发是否吸热。 酒精蒸发时，要从自身 实验器材： 温度计，酒精。 （或周围的物体）吸收 热量，使自身或周围物 _____。 实验步骤： １、温度计置于空气中，读数是 体的温度降低。说明蒸 2、温度计插入盛有酒精的烧杯中， 发需要吸热。 读数是 _______。 3、温度计从酒精中取出后，读数怎 样变化？__________________。 最低的温度是____。 液体蒸发时从外界吸热。 实验结论：
五、电冰箱的工作原理： 制冷剂：氟利昂
液态氟利昂
气态氟利昂
毛细管
（冰箱内）
冷冻室 冷凝器
汽化吸热 液化放热
蒸气 液态
压缩机
（冰箱外）
物质的状态
固态 熔 化 凝 固
汽化：物质从液态变为气态的过程
液化：物质从气态变为液态的过程 汽化 沸腾 蒸发
液态 汽 化 液 化
气态
分析和论证: • 1.水未沸腾时，水的温度 不断升高 • 2.水沸腾后继续加热，其内部出现了什么现象？ 内部形成大量的气泡，气泡由小变大，不 断上升，到水面后破裂 3.液体沸腾必须具备那两个条件： 继续加热 温度达到沸点 （1）＿＿＿＿＿＿＿（ 2）＿＿＿＿ 这时水的温度 保持不变
一、汽化和液化概念：
汽化：物质从液态变成气态的过程叫做汽化。 液化：物质从气态变成 液态的过程叫做液化. 汽化
液态
液化
气态
二、汽化的两种方式
这锅水， 放上10 天半个月 会变少 吗？
这锅水，过 一会会变少 吗？
这两种汽化的方式相同吗？
汽化
{
1、沸腾 2、蒸发
这一节课，我们重点来探究 “沸腾”的特点。
1、水在零摄氏度时会不会蒸发？ 蒸发在任何温度下都能进行 2、酒精擦在手上，手为什么会 感觉到冷？ 酒精蒸发，需要吸收热量
3.蒸发的特点 ①发生的地点： 仅在液体表面 ②剧烈程度： 缓慢平和 ③温度条件： 任何温度下 ④热量变化： 吸热
1.下列措施中使蒸发减慢的是：（ B ） A. 用扫帚把地面的水向周围扫开。 B. 用塑料袋包装蔬菜并放入冰箱冷藏室。 C. 把湿衣服展开晾在通风向阳处。 D. 夏天，人们使用电风扇吹风。 2.下列关于蒸发的叙述正确的是 （ D ）
8．实验结束后，同学们相互交流时，有的小组 觉得把水加热到沸腾的时间过长，请你说出一条 缩短加热时间的方法 ________________________。
9．小红和小兰同学也在实验室里做“水的沸腾”实 验，选用的实验装置相同，她们绘制的沸腾图象如 图B所示。问a、b图象不同的原因是 水的质量不同 ________________________________ 10．1个标准大气压下酒精的沸点是78℃，煤油的 沸点是150℃，完成本实验所用的温度计液泡中的 液体可能是________ （选填“酒精”或“煤 煤油 油”）；
4.画出水的沸腾图象
一、汽化和液化: 汽化：物质从液态变为气态的过程 液化：物质从气态变为液态的过程 沸腾 汽化 蒸发 二、沸腾: 在一定温度下发生的剧烈汽化现象 1.沸点： 液体沸腾时的温度 2.沸腾时的特点： 形成大量的气泡上升、变大，到水面破裂，里面的水蒸气 散发到空气中。水继续吸热，但只能不断地变成水蒸气， 它的温度却保持不变——沸点。 3.沸腾的条件：需要达到一定温度，并不断吸热