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酒店厨房承包合同协议书范本标准版

编号:_______________

酒店厨房承包合同

甲方:___________________________

乙方:___________________________

签订日期:_____ 年_____ 月_____ 日

甲方:(_______ )大酒店有限公司(以下简称甲方)

乙方:(_______ )同志为代表的外聘厨师团体(以下简称“乙方”)

双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商,达成一致,甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方

工作。

一、承包期限暂定两年,于__________ 年_______ 月_____ 日起至 _______ 年______ 月______ 日止

二、甲方将厨房承包给乙方工作,其中不包括厨房杀洗等勤杂工。基本月工资定为肆万伍仟元整。每月的工资发放为次月的5 日,由乙方代表领取、自由支配。

三、在基本工资的基础上,确保菜肴毛利率45%的基础上,菜肴营业额保底为70 万,如超出

70 万以上部分,按菜肴营业额6%提成作为厨房的奖金,奖金于次月的 5 日连同基本工资一起

发放,由乙方代表领取和自由支配。

四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿(集体宿舍)及健康证、暂住证的办理,节假日补贴和其他福利,参照相关法规及酒店服务员(与酒店其他员工同等)。

五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动,如烹饪比赛等等,并负责50% 以上的费用(届时可具体协商)。

六、甲方的权力和义务:

1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。

2、甲方如对主干厨师技术能力不满,有要求乙方更换的权力。

3、乙方须接受甲方领导和监督,如乙方违反相关店规,甲放有权利对乙方做出正当处罚(具体

条例协商制定于酒店规章制度中)。

七、乙方的权力和义务

1、在保证酒店正常运作的情况下,可自行安排人员休息、请假等事宜。

2、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下,厨房人事权利归乙方代表。

3、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全

操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求(具体条例协商制定于酒店规章制度中)。

八、公伤事故的处理方法:

乙方在厨房工作期间,如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤,又甲方负责参照相关法律法规处理。

九、甲方视乙方工作的第一个月为试用期,试用期内乙方的留、走由甲方决定。

十、如遇酒店转让,后来的法人不留用乙方的情况下,甲方须补赔乙方半个月工资,如遇到非典等类似情况则按相关法规处理。

十一、提前终止协议的处理方法:

1、如果甲方提前终止协议,须提前一个月书面形式通知对方,并给予七天的基本工资作为赔偿。

2、如乙方提出提前终止协议,须提前一个月书面形式通知甲方,并赔偿7 天基本工资给甲方

作为找厨师的费用。

十二、违约的处理办法:

1、欠发工资和奖金十天以上视为违约。

2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。

3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。

4、双方刻意刁难对方视为违约。

如任何一方违约将赔偿对方肆万伍仟元整。在工作岗位上又执行总厨代理。

十三、协议在执行中,经双方协商可修改条款,但未修改前仍按原条款执行,协议经双方签字后生效,本协议一式两份,双方各执一份。

甲方:(法人代表签字、酒店印章)

乙方(乙方代表签字、私人印章)

酒店厨房承包合同协议书范本详细标准版

酒店厨房承包合同协议书范本详细标准版 编号:_______________ 酒店厨房承包合同 甲方:________________________ 乙方:________________________ 签订日期:____ 年____ 月____ 日 _____________________ 酒店(以下称甲方) 委托方: 承包方(自然人):_______________ (以下称乙方) 身份证号:________________________________ 合同编号:________________________________ 甲方由于经营的需要,根据国家相关法律法规,以及劳动局、民政局、烹饪协会有关法规条文, 双方在相互信任、自愿、平等、协商的原则基础上,就乙方承包甲方酒店厨房运作管理事宜。特订立本协议,以兹共同遵守。 一、承包内容 1、承包范畴: 甲方将座落于_______ 省_______ 市_______ 县_____________________ 路路口的“_________________ 国际酒店”中、西餐厨房承包给乙方。乙方负责甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至岀品的全部工作,同时负责酒店中餐顾客、住客早餐、西餐就餐食品的制作供应和厨房环境、设备、餐用具、柜台、生产仓库的卫生管理工作。 2、职群关系: 为了便于管理,甲方任命乙方为行政总厨,直属上司为酒店总经理。在承包期内,乙方务必利用 自身的专业技能、经验和创新开拓精神,使厨房的经营状况达到

本合同约定之标准。 3、乙方人员及资质: 合同的“乙方”指:以承包方签约人为代表的签约人及其聘用的厨师、砧板、打荷、厨工等工作 人员。 乙方及乙方聘请厨师、砧板、面点、凉菜等关键技术人员必须具备四星级酒店餐饮生产水准或国家等级证书,保障岀品质量。所有人员须经甲方试菜合格后方可上岗。 二、承包方式 包工不包料,由乙方派人,不计为酒店员工,但却受甲方监管之方式(食品、消防、生产安全, 考勤,制度,服装,礼仪等)。 根据甲方经营思路,设计符合国家政策和体制改革,包括“大悟口味菜、武汉流行菜、中庸养生 菜、川湘精品”菜单及满足酒店经营方针的价格定位。乙方负责组织至少_人到甲方厨房工作, 详细人员编制详见附件。届时根据甲方经营状况,再协调人员之增减,在酒店正常运作和足够技术力量情况下,厨房人事权利归乙方,但须经甲方确认素质。 甲方根据经营需要负责菜品原材料的供应。 三、承包期限: 自______ 年_______ 月_____ 日起至________ 年______ 月______ 日止,承包期为:_________ 年。承包期满 如乙方要求续签,在同等条件下有优先权。 四、工作标准 1、食品质量标准: 乙方承诺对厨房管理及厨房加工食品质量达到或超过四星级酒店标准。 2、新品研发: 乙方应每周组织召开一次菜品讨论会,并邀求甲方管理人员参加,

酒店厨房承包合同范本

合同范本 甲方: 出租方 乙方: (身份证号: ) 承包方 甲乙双方就酒巴承包事宜,经协商一至,协议如下: 酒店厨房承包合同 甲方: 乙方: 经双方友好协商,现就厨房承包事项达成协议如下: 一、甲方权力与职责 1、甲方把厨房承包给乙方管理、运作,并聘请乙方工作人员为该厨房总厨师长,聘期为年,即从年月日起至 年月日止,其中试用期为三个月,即从年月日起至年 月日止,期满如需继续聘用,必须另行签订协议。 2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。 3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。 4、乙方每月总工资为人民币元,每月日日发放上月工资,乙方提供工资打款建设人民银行帐号。 日后根据营业情况需增减人员,再考虑增减工资总额。甲乙双方在试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标,在经营指标完成的情况下,乙方享受现有的工资,超额予以奖励,未完成则适当的进行工资下浮。 5、甲方给予乙方工作人员每月天休班,在不影响正常营业情况下,由乙方合理安排,在工作繁忙时,乙方不准休假。 6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理,若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。 二、乙方权力与职责 1、乙方须保证至少人到甲方厨房工作(其中炒锅人、砧板人、凉菜人、面点人、打荷人),乙方人员需技术过硬,保证出品质量,要求总厨,头锅、头砧要达到国家厨师一级水平,其它厨师也要达到国家二级厨师水平。 2、乙方需做好厨房各项成本控制工作,并达到甲方要求,并保证达到的毛利率,如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的10%扣除工资。 3、乙方派出的总厨应组织每周召开一次菜品讨论会,并邀求甲方管理人员参加,在确保菜品质量的同时,不断推陈出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。 4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况,适时推出时令菜、节日菜,不定时举办如美食节等活动。 5、因乙方厨房出品质量问题,而遭到客人投诉、退菜时,此损失由乙方承担。

承包厨房合同(标准版)范本

Both parties jointly acknowledge and abide by their responsibilities and obligations and reach an agreed result. 甲方:___________________ 乙方:___________________ 时间:___________________ 承包厨房合同

编号:FS-DY-20296 承包厨房合同 承包厨房合同范文一 甲方:(以下简称甲方) 乙方:同志为代表的厨师团体(以下简称乙方) 双方经过相互信任、自愿、平等、协商一致,甲方愿意将承风路上岛咖啡厨房承包给乙方工作。 一、承包期限暂定年,于年月日起至于年月日止。 二、甲方将厨房承包给乙方工作。人员共人。基本月工资定为人民币元整(大写:)每月工资15日发放,由乙方代表领取、自由支配。甲方发放工资延期超过3天,乙方有权停止工作,并索取所有工资。 三、在基本工资的基础上,确保每月菜肴成本在40%—42%,不超出45%,如超出成本,按每个%点扣除每超出1%扣除200元,在每月的承包工资扣除。 四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿(集体宿舍)、

健康证、暂住证等证件的办理费用,享受其他员工同等福利。 五、甲方支持乙方参加各类有利于本店声誉的各类社会活动。 六、甲方的权利和义务: 1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。 2、甲方如对主干厨师技术能力不满,有要求乙方更换的权力。 3、乙方须接受甲方领导和监督(具体条例协商制定于餐厅规章制度中)。 七、乙方的权利和义务: 1、在保证本店正常运作的情况下,可自行安排人员休息、请假等事宜。 2、在保证本店正常运作和足够技术力量的情况下,厨房人事权利归乙方代表。 3、乙方有遵守和执行本店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出口要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求。 4、乙方技术人员变动,提前三日与甲方协商解决。

厨房承包合同书样本

厨房承包合同书样本 聘用单位:、身份证号: 承包厨房者:、身份证号: 根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文,经甲、乙双方友好协商,一致同意签订本协议书,以供共同信守执行。 一、甲方将座落于市地段的厨房承包给乙方做技术管理工作,职务为,有效期为年,自年月日到年月日止。 二、甲方每月付给乙方承包工资:人民币元,。每月号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后,乙方则无需再遵守本协议,并可要求甲方支付乙方全部工资和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果,乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。 三、乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作,并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。 四、在乙方承包期中,甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇。如对乙方人员安排烹调技术有所异议,可及时向乙方提出,乙方应及时改进,达到双方满意。甲方在营业期间若生意红火,增收营业额,应相应增加乙方

工资。 五、甲、乙双方欲解除本协议,一方应以书面形式提早30日向另一方提出,以便安排工作,否则,一方应加倍赔偿另一方相对应的经济损失。 六、本协议未尽事宜,甲、乙双方按照有关规定,本着互相谅解的精神,共同协商处理,如协商未果,按原协议执行。 七、本合同期限届满,劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向,甲乙双方经协商同意,可以续订劳动合同,如协商未果,则合同到期本协议自动失效。 八、本协议一式两份,甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律效力。 九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤,其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。 十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时,以国家法律、法规为准。 甲方:乙方: 签订日期:年月日

星级酒店厨房承包协议书

厨房书 发包方: (以下简称甲方) 承包方: 先生为代表的团体(以下简称乙方)甲乙双方在相互信任、自愿、平等协商的基础上,现就乙方承包甲方酒店厨房有关事宜,特订立本协议,以资双方共同遵守。 第一条承包内容 甲方将所属XXX酒店厨房全部工作给乙方,乙方负责其日常运作与管理工作,并保障甲方酒店西餐厅等客户就餐的正常供应。厨房所有人员的人事用工、工资分配权归乙方行使。 第二条承包期限自XX年X月X日起至XX年X月曰X止,承包期为X年。 第三条包厨费及给付办法 1、甲方每月支付乙方包厨费为人民币XXXXXX (Y:XXXX元,此薪酬包含公休日、法定节假日加班工资,不含税), 2、包厨费及社保费按照甲方规定日期按月发放。乙方每月应当编制工资发放表,载明支付时间、职工姓名、身份证号、支付的明细项目和金额、扣除的项目和金额等事项,并由职工本人签收。甲方凭乙方编制的工资发放表委托银行发放给乙方。 3、酒店开业后的X月为试营业期,甲方将根据试营业期间餐饮部营 业情况增减乙方人员,同时按每人月工资XXXX元的标准增减工资总额。 第四条场地设施 1甲方将酒店现有的厨房场地和厨房专用设施设备、工具用具等移交给乙方使

用。乙方进场时,甲乙双方将厨房设施设备、工具用具等进行清点,造具清册并签字后移交给乙方。承包期满,乙方应将上述物品交还甲方,如有遗失、损坏,乙方应照价赔偿(自然损耗除外)。 2、承包期内,厨房内的设施设备、工具用具由乙方负责管理。因正常损耗发生的一切费用,由甲方承担。因乙方工作失误或人为损害造成的费用由乙方承担。 第五条甲方权利和义务 1、提供厨房设施设备、工具用具,并承担正常维修保养费用。 2、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。其中欧阳平的食宿享受酒店部门经理待遇。 3、承担厨房水、电、燃料费用。 4、甲方负责统一制作乙方人员工作服装,费用由甲方承担。合同期满后,乙方应将服装交还甲方。 5、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。各种原料及用品由甲方负责采购。 6、甲方必须确保食物的质量,把握进货渠道及进货质量关,严禁购进变质变霉的食物。 7、甲方应按协议时间支付乙方包厨费用,不得无故拖欠。 8甲方有权对乙方的管理进行全面监督,对乙方工作中失误有权提出限期整改,直至终止合同。

厨房承包的协议书

厨房承包的协议书 协议书是指社会集团或个人处理各种社会关系、事务时常用的"契约"类文书,包括合同、议定书、条约、公约、联合宣言、联合声明、条据等。下面是为大家带来的厨房承包的协议书,希望能帮助到大家! 厨房承包的协议书 甲方:XX,身份证号码:XXXXXXXXXX 乙方:XX,身份证号码:XXXXXXXXXX 甲乙双方本着共同经营和致力于发展!使酒店成为旅游星级饭店的一个标榜性主题文化星级餐饮名店的最高目标!也为更好的酒店厨部进行规范管理和运做,现甲乙双方经多次友好协商,在不违背国家法律,法规和互惠互利的前提下,达成以下协议: 一:甲方愿意将坐落于省的酒店厨房部承包给乙方《阿贵鲍鱼》,承包金额为每月元整〈人民币〉,自年月日至年月日止。 二:乙方自承包之日起,全面负责该酒店厨部的一切人事调配,安置,管理和运作工作,确保不影响甲方的如期试业和开业。

三:乙方自行组织安排操作技能熟练的厨师担任厨房内的各项岗位工作,包括〈后镬、打何、上什、斩板、水台、煲仔、凉菜、面点、鲍鱼挡〉等岗位的技术人员并统一安排工作。 四:乙方自行合理安排员工调休《含国家法定节假日》,厨部人员享受国家法定节假日的福利工资待遇《与酒店其他员工同等》,休息期间应避开酒店营业的高峰期,不能影响酒店的正常营业。 五:自此协议签定之日起,乙方要配合甲方购置,安装并验收厨部各项设施,设备并且定期给员工培训专业知识及〈食品安全与卫生〉、〈消防安全与消防隐患〉、〈职业道德与思想教育〉、〈防鼠防盗防四害〉、《全员营销培训课程》、等知识。 六:在酒店没营业之前,乙方人员当天报到时即开始计入考勤,乙方所到筹备人员则按本岗位工资计算,并由乙方代表领取并统一发放,待酒店营业前30天内厨部技术人员全部到位后,则开始计算厨部整体工资,并报销来店时路费。 七:甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动,如烹饪比赛等等,并负责报销以上相关的费用(届时可具体协商)。

餐饮公司厨房承包合同协议书范本模板

餐饮公司厨房承包合同 甲方:____________________________________ 乙方:____________________________________

签订日期:_________ 年_______ 月_______ 日

发包方:公司(下称甲方) 承包方:XXXX餐饮服务公司(下称乙方) 根据双方条件的需要,甲、乙双方经平等协商,甲方食堂与乙方经营者的最终决定,作出明确双方的权利与责任,共同制定以下合同条约: 一、伙食标准:甲方员工每天(二、三)餐伙食费标准为人民币元,(早餐元,中、晚餐各元)中级人员餐为人民币元;高级人员桌,餐元,夜宵一体式元,供给乙方经营输伙食。 二、用餐人数及期份结算付款方式: a :用餐方式: 1、按乙方专用饭卡交给甲方主管批条为准,但甲方主管部必须按领取卡数来开条据给乙方主管人员,方可作用期末结算证据。 2、甲方员工需停餐可由甲方主管批条为准,而有三天以上可报停,需经饭堂盖章生效。 3、中级、高级餐可由公司主管部提前一天报出次日人数给乙方,乙方可按数据(餐数、桌位)人数办理伙食。 b :结算及付款: 1、按日与甲方结帐一次,并在结帐后的三天内一次性付清。 2、甲方设有节日或周期,需加菜膳食,可按实用数据份量另计付款。 3、管理餐按实际用餐计算结帐。 4、甲方发生付款问题,须提前告知事因,否则乙方有权停止用餐。 三、甲方责任: 1、无偿提供现有的厨房、厨具、仓库及燃料、水电、住宿等厨房的正常运作之设施条件。 2、甲方厨房所用的燃料及水电按标准计算需供人民币元,给乙方全权自 由性使用(注:每人每天应用燃料费元,水电费元) 3、要维护厨房的治安管理及开餐时间的维护秩序。 4、有指定人员负责与乙方配合有些细节工作。 5、要向员工宣传保清洁、守制度等知识;但不得破坏食堂的环境卫生,如有此事,

餐厅后厨承包合同格式新(合同范本)

餐厅后厨承包合同格式新(合 同范本) Effectively restrain the parties’ actions and ensure that the legitimate rights and interests of the state, collectives and individuals are not harmed ( 合同范本 ) 甲方:______________________ 乙方:______________________ 日期:_______年_____月_____日 编号:MZ-HT-019712

餐厅后厨承包合同格式新(合同范本) 餐厅后厨承包合同范文一 经甲、乙双方友好协商,一致同意签订本协议书,以共同信守执行。 一、甲方就(紫叶马大羊脖店),根据食府经营需要,现聘请乙方任厨师长,并做技术管理及厨房日常管理,有效期为2011年日至月 二、甲方每月付给乙方税后工资人民币元(大写:)每月号前支付上月工资。为便于管理,甲方付现金给乙方厨师长,由其统一发放工作,乙方按条款第九条正常离店时,甲方须足额、按时发放全部工资,不得以任何理由拖欠、扣除工资。 三、乙方与甲方共同协商组织安排有一定技术级别职称和熟练操作技能的厨师担任厨房内炒锅、打荷、砧板等技术岗位工作。按

目前营业情况,上述工资含厨师长在内的人薪酬。 四、在工作期间,乙方人员要做到:遵守甲方的规章制度及国家法律法规,乙方保证厨房内工作人员的储备,保证在少数人请假、休息时不影响正常经营。同时既要保证菜肴质量,又要不断推出新品种、新花样,力求做到让客人满意,尽心尽力为甲方的发展创造财富。 五、在合作期间,甲方须为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇。如对乙方人员安排有异议,可及时向乙方提出,乙方应及时改进,达到双方满意。 六、甲方不得命令、诱导乙方做违背国家任何法律之事,否则责任由甲方负责;乙方所带人员在外出、下班后不得做出有违反任何法律、法规,违害酒店利益之事,否则后果自负。 七、若出现工伤事故,应分清责任后处理。在情况紧急时店方可先出50%以上资金用于救急。然后按国家有关法规处理。 八、甲方承诺营业收入达到人民币元时,奖励给乙方人民币元,在此基础上营业收入每增加人民币元奖励人民币方需保证毛利率

KTV厨房承包合同书新范本正式版

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KTV厨房承包合同书新范本正式版使用说明:当事人在信任或者不信任的状态下,使用合同文本签订完毕,就有了法律依靠,对当事人多方皆有约束力。且在履行合作期间,有法可依,有据可寻,材料内容可根据实际情况作相应修改,请在使用时认真阅读。 出租方单位:(简称甲方)、身份证号: 承包厨房者(简称乙方)、身份证号: 甲乙双方就承包事宜,经协商一至,协议如下: ktv厨房承包合同 甲方: 乙方: 经双方友好协商,现就厨房承包事项达成协议如下 一、甲方权力与职责 1、甲方将座落于市(县、区)地段的厨房烧烤承包给乙方管理、运作,并聘请乙方工作人员为该厨房烧烤的厨师,聘期为年,即从xx年xx月xx日起至xx年xx月xx日止,期满如需继续聘用,必须另行签订协议。 2、甲方免费提供乙方厨房水电. 3、乙方每10天向甲方核对接一次帐如多天或者少天就最后一天接帐 4、甲方给予乙方工作人员每月休班,在不影响正常营业情况下,由乙方合理安排,在工作繁忙时,乙方不准休假。 5、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理,若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。

二、乙方权力与职责 1、乙方须保证厨房烧烤原材料的供应和人手 2、乙方需做好厨房并达到甲方要求,并保证食物的质量美观安全 3、乙方应做好食品卫生工作,若因乙方食品问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚,此损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程,保证安全生产,如果因违规操作而造成负伤,不但不报销任何费用。 4、乙方人员需遵守酒店作息时间,需爱护甲方财物,保守甲方的商业机密。 5、甲方应为乙方制作工作服及工作证,费用有甲方承担。合同期满,甲方不得扣除工装等费用。 6、若双方中止本协议时,乙方需在甲方找到厨师后方能离职,否则6一切后果自负。 7、乙方须于每天上班前时人员到位;乙方每天须采购人员到市场购买新鲜原材料。 三、甲、乙双方欲解除本协议,一方应以书面形式提早30日向另一方提出,以便安排工作,否则,一方应加倍赔偿另一方相对应的一月营业所的经济损失,如以书面形式提早30日向另一方提出,需要赔偿对方7天营业所的。 四、本协议未尽事宜,甲、乙双方按照有关规定,本着互相谅解的精神,共同协商处理,如协商未果,按原协议执行。

酒店厨房承包合同协议书

酒店厨房承包合同协议书 聘用方: 以下简称甲方身份证号: 受聘方: 以下简称乙方身份怔号: 甲方由于经营的 需要,双方经过相互信任、自愿、平等、协商,达成一致甲方愿意将座落于市县、区路 号酒店厨房、营业厅工作承包给乙方工作、管理。 一、合作意向: 1、合作期:从乙方进场计算起即年月日至年月日。 2、用工方式:包厨、包营业部,由乙方派人,甲方监管的方式。 3、用工人数:暂定人,届时根据甲方及经营的需要,相应的增减,在保证酒店正常 运作和足够技术力量的情况下,餐厅人事权利归乙方代表。 4、工薪总工资为人民币万元。 5、食宿待遇:1、包食宿几床上用品。健康证、暂住证的办理。节假日的补贴和其他 福利,在保证酒店正常运作的情况下,可自行安排人员休息、请假事宜,节假日除春节初一、初二、初三三天外,其他节假日均不做加班或双薪处理。 二、合作事项 1、成本管理: ①燃料:成本 %暂定,水电:成本 %菜金:成本 % ②菜金成本超出多少个点,按超出的百分比在承包总工资中扣除,每降低多少个点, 按同样的方式给予奖励试业壹个月除外。 ③计算依据:免单、员工餐、管理餐包含在成本范围内。现金卷、挂帐加入营业额核 算成本。 2、人员管理:由于采用的是总厨承包制,原则上有总厨部所有人员的安排。从管理 角度考虑为保证技术力量,特别岗位凉菜、炉头师傅、头二切配必须经过店方式试菜认可,直到满意为止。甲方视乙方工作的第一个月为试用期,试用期内乙方的留、走由甲方决定。 3、甲方认为个别师傅不合乎聘用标准,乙方无条件更换。 4、特别岗位师傅未经同意,不得随意更换,否则500/人给予扣除。 5、乙方保证在工作额定人数内,除去正常替班外,否则每少一人扣200元。 三、出品质量管理:

酒店厨房承包合同书范本

编号:_______________ 本资料为word版本,可以直接编辑和打印,感谢您的下载 酒店厨房承包合同书范本 甲方:___________________ 乙方:___________________ 日期:___________________

甲方大酒店有限公司以下简称甲方乙方同志为代表的外聘厨师团体以下简称乙方双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商,达成一致,甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方工作。 一、承包期限暂定__年,于_____年___月___日起至_____年___月___日止。 二、甲方将厨房承包给乙方工作,其中不包括厨房杀洗等勤杂工。 基本月工资定为__________元整。 每月的工资发放为次月的5日,由乙方代表领取、自由支配。 三、在基本工资的基础上,确保菜肴毛利率45的基础上,菜肴营业额保底_____万,如超出_____万以上部分,按菜肴营业额6提成作为厨房的奖金,奖金于次月的5日连同基本工资一起发放,由乙方代表领取和自由支配。 四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿集体宿舍及健康证、暂住证的办理,节假日补贴和其他福利,参照相关法规及酒店服务员与酒店其他员工同等五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动,如烹饪比赛等等,并负责50以上的费用届时可具体协商六、甲方的权力和义务1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。 2、甲方如对主干厨师技术能力不满,有要求乙方更换的权力。 3、乙方须接受甲方领导和监督,如乙方违反相关店规,甲放有权利对乙方做出正当处罚具体条例协商制定于酒店规章制度中七、乙方的权力和义务1、在保证酒店正常运作的情况下,可自行安排人员休息、请假等事宜。 2、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下,厨房人事权利归乙方代表。 3、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。 如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求具体条例协商制定于酒店规章制度中八、公伤事故的处理方法乙方在厨房工作期间,如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤,又甲方负责参照相关法律法规处理。

食堂承包经营合同范本标准版本

文件编号:RHD-QB-K6725 (合同范本系列) 甲方:XXXXXX 乙方:XXXXXX 签订日期:XXXXXX 食堂承包经营合同范本 标准版本

食堂承包经营合同范本标准版本操作指导:该合同文件为经过平等协商和在真实、充分表达各自意愿的基础上,本着诚实守信、互惠互利的原则,根据有关法律法规的规定,达成如下条款,并由双方共同恪守。,其中条款可根据自己现实基础上调整,请仔细浏览后进行编辑与保存。 甲方根据需要将饭堂承包给乙方经营、管理,经以方友好协商特签订本协议,甲、乙双方共同遵守执行: 一、合同双方: 发包方:(以下简称甲方) 承包方:(以下简称乙方) 二、承包期限: 从______年______月______日至______年______月______日止 三、具体内容: 1、甲方有职工______人,其每人每天为______

餐,早餐为人民币______元,午餐为人民币______元()晚餐为人民币______元(),夜宵为人民币 ______元,供给乙方办理伙食。 2、甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。 3、甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方饭堂主管,乙方按此人数准备饭菜份量。 4、甲方在乙方交接前进行盘点,所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收,解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。 5、乙方预付甲方半个月伙食费,结算时由乙方开具半个月用餐明细表与甲方核对无误后,甲方应在三天内以现金方式一次性付清乙方伙食费,不得拖欠。 6、在经营期间内,双方应按照合同条款通力协作,互相配合,双方不可无缘无故,轻率行事解除合

同。 四、甲方责任: 1、提供设备的维修保养。 2、提供乙方工作人员的住宿,包括水和照明用电费。 3、甲方无偿提供厨房所用的燃料、水、电。 4、不得随意停止承包和随增加收费项目。 5、甲方必须提前预报就餐人数,失误造成后果,由甲方负责。 五、甲方权限: 1、甲方有权对乙方进行各种行政管理,如:卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等,特别要禁止食物中毒事故发生,一但发生类似事故,甲方有权追究乙方的责任。 2、乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工

厨房承包合同协议书范本 整理版

聘用单位(简称甲方) 法定代表人 身份证号码: 受聘承包者(简称乙方) 身份证号码: 根据国家有关法律,劳动局、民政局及烹饪协会有关法规条文、经甲、乙双方友好协商。 一致同意签订本协议书,以共同信守执行。 一、乙方承包甲方厨房中,一部分人员为12人(厨师长1名、副厨师长1名、炒主食1名、炒贝壳1名、红烧1名、小炒2名、炒蔬菜1名、改刀主管1名、改刀老师1名、冷盘主管1名、蒸笼主管1名),乙方负责厨师团队的组织、聘用与管理、负责厨房管理和食品加工。有效时间为从年月日至年月日止。 二、甲方每月付给乙方工资人民币元,大写整,甲方每月按时支付上月工资,甲方不得以任何理由拖欠。 三、在承包期间,乙方人员要遵守甲方规章制度,即保证菜肴质量,又要准确掌握毛利,并且不断推陈出新。 四、在承包期中,甲方义务为乙方提供必须工作条件和约定工作待遇。 1、甲方负责乙方所有人员工作餐、健康证、暂住证办理以及一定条件住宿设施。 2、乙方所有人员节假日补贴和其他福利,参照相关法规和酒店服务员以及其他员工同等。 3、甲方如果安排人员有个别不使乙方满意,甲方有权需求乙方更换!更换满意为止,但需做好一个月可更换,甲方出回来路费。 4、乙方所有人员应遵守国家法律法规和各项酒店规章制度。如卫生、菜肴出品质量、安全操作、节约成本、设备设施保管等等。(具体条例协商参照酒店规章制度中)

5、乙方所有人员在厨房工作期间,如正常工作情况下出现受伤等安全事故,视为工伤,甲方负责参照有关法律条规处理。 五、甲方如对乙方工作人员的烹饪有所异议,应及时向乙方提出,经双方协商确实是乙方操作不当的,乙方及时改进,达到双方满意为止。 六、甲乙双方合同期到期前一个月双方协商是否续约,便于工作安排。 1、无故欠发工资3天视为违约。 2、双方未按协议合同提前终止,视为违约。 3、工伤事故未按协议方法处理视为违约。 4、双方故意刁难双方视为违约。 七、乙方如果员工离职变动,必须经过甲方审批满意。 八、甲方承担所有人员的来回路费(注:第一次出去的工作路费与满一年回来的路费由甲方承担)。 九、本协议一式两份,一份两张,甲乙双方各执一份。 合同签字即时生效,如有一方违约赔偿另一方3万元人民币。 本协议具有法律同等效力,甲乙双方若因纠纷协商不成的,可以向当地法院起诉。 甲方代表(法人代表签字) 乙方代表(乙方代表签字) 年月日

最新酒店厨房承包合同

编号:_______________本资料为word版本,可以直接编辑和打印,感谢您的下载 最新酒店厨房承包合同 甲方:___________________ 乙方:___________________ 日期:___________________ 说明:本合同资料适用于约定双方经过谈判、协商而共同承认、共同遵守的责任与 义务,同时阐述确定的时间内达成约定的承诺结果。文档可直接下载或修改,使用 时请详细阅读内容。

甲方:()大酒店有限公司(以下简称甲方) 乙方:()同志为代表的外聘厨师团体(以下简称“乙方”) 双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商,达成一致,甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方工作。 一、承包期限暂定—年,于______ 年___月—日起至______ 年___月— 日止。 二、甲方将厨房承包给乙方工作,其中不包括厨房杀洗等勤杂工。基 本月工资定为___________ 整。每月的工资发放为次月的5日,由乙 方代表领取、自由支配。 三、在基本工资的基础上,确保菜肴毛利率45%勺基础上,菜肴营业额 保底_____ ,如超出_____ 万以上部分,按菜肴营业额6%提成作为厨 房的奖金,奖金于次月的5日连同基本工资一起发放,由乙方代表领取和自由支配。 四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿(集体宿舍)及健康证、暂 住证的办理,节假日补贴和其他福利,参照相关法规及酒店服务员(与酒店其他员工同等) 五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动,如烹饪比赛等等,并负责50%以上的费用(届时可具体协商) 六、甲方的权力和义务:

1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。 2、甲方如对主干厨师技术能力不满,有要求乙方更换的权力。 3、乙方须接受甲方领导和监督,如乙方违反相关店规,甲放有权利对乙方做出正当处罚(具体条例协商制定于酒店规章制度中) 七、乙方的权力和义务 1、在保证酒店正常运作的情况下,可自行安排人员休息、请假等事宜。 2、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下,厨房人事权利归乙方代表。 3、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求(具体条例协商制定于酒店规章制度中) 八、公伤事故的处理方法: 乙方在厨房工作期间,如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤,又甲方负责参照相关法律法规处理。 九、甲方视乙方工作的第一个月为试用期,试用期内乙方的留、走由甲方决定。 十、如遇酒店转让,后来的法人不留用乙方的情况下,甲方须补赔乙方半个月工资,如遇到非典等类似情况则按相关法规处理。十一、提前终止协议的处理方法:1、如果甲方提前终止协议,须提前

餐厅厨房承包协议书范本

编号:CT-20211586 甲 方:______________________________ 乙 方:______________________________ 日 期:_________年________月_______日 餐厅厨房承包协议书范本 Parties hereto may revise or supplement through negotiation matters not mentioned herein.

[标签:titlecontent] 乙方:同志为代表的厨师团体(以下简称乙方) 双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商,达成一致,甲方愿意将本餐厅厨房承包给乙方。 一、承包期限暂定____年,于________年____月____日起至________年____月____日止。 二、甲方将厨房承包给乙方工作,乙方负责组建厨房人员。基本月工资定为人民币____________元整(大写:___拾___万___千___佰___拾___元)。每月的工资发放为次月的___日,由乙方代表领取、自由支配。 三、在基本工资的基础上,确保菜肴毛利率45-55%的基础上,营业额(酒水、菜肴等)保底为_____万,如超出_____万以上部分,按超出的总营业额的___%提成作为厨房的奖金,奖金于次月的____日连同基本工资一起发放,由乙方自由支配。 四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿(集体宿舍),节假日补贴和其它福利,参照相关法规与酒店其它员工同等。 五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动。

六、甲方的权力和义务: 1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。 2、甲方如对主干厨师技术能力不满,有要求乙方更换的权力。 3、乙方须接受甲方领导和监督,如乙方违反相关店规,甲方有权利对乙方做出正当处罚(具体条例协规章制度中)。 七、乙方的权力和义务: 1、在保证餐厅正常运作的情况下,可自行安排人员休息、请假等事宜。 2、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下,厨房人事权利归乙方代表。 3、乙方有遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求的要求、设备设施保管的要求。 4、乙方技术人员变动,提前三日与甲方协商解决。 5、厨房原料由乙方报单,甲方负责购买,乙方有权退回(拒用)一切不合格原料。 八、公伤事故的处理方法:乙方在厨房工作期间,如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤,由甲方负责参照相关法律法规处理。 九、如遇餐厅转让,甲方须提前半个月通知乙方。若新业主不留用乙方的情况下,甲方须结清所有工资并补偿月工资。如遇到非典等类似情况则按相关法规处理。 十、提前终止协议的处理方法: 1、如果甲方提前终止协议,须提前一个月书面形式通知对方,

酒店厨房承包协议 (律师版)

厨房承包协议书 甲方 : ____________________________ 以下简称甲方 乙方:_____________________________ 以下简称乙方 经过双方磋商决定 , 本着相互信任、平等、尊重、互利的原则,达成协议,甲方愿意将餐厅厨房_______________承包给乙方管理。 一、承包期限暂定年,于年月日起至年月日止。厨房承包给乙方管理工作。人员共__________人;基本月工资定为人民币_____________元整。 (大写:___拾___万___千___百___拾元)。每月的工资发放为___日,由乙方代表领取、自由支配。 二、甲方的权利和义务: 1 、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务; 2 、甲方如对主干厨师技术能力不满,有权利要求乙方更换人员; 3 、乙方无条件接受甲方的监督和领导,如乙方违返相关店规,甲方有权利对乙方作出正当处罚(具体条例参照酒店制定的规章制度); 4 、甲方有义务对乙方管理及技术保密; 5 、甲方有义务提供负责乙方工作厨师的工作餐、住宿,节假日补贴和其他福利,参照相关法规与酒店其他员工待遇等。 三、乙方的权利和义务: 1 、在保证餐厅正常运作的情况下,可自行安排人员休息、请假等事宜;

2 、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下,厨房人事权利归乙方代表;乙方技术人员变动,提前三日与甲方协商,征得同意方可; 3 、乙方有遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务; 4 、厨房原料由乙方报单,甲方负责购买,乙方有权利退回(拒用)一切不合格原料; 5 、乙方有义务参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动。 四、奖金: 为激发员工的积极性和潜在能力,在基本工资的基础上,确保菜肴毛利率___%的基础上,营业额(酒水、菜肴等)保底为___万,如超出___万以上部分,按超出的总营业额的___%提成作为厨房的奖金,奖金于次月日连同基本工资一起发放,由乙方代表领取和自由支配。 五、意外事件: 1 、乙方员工在厨房工作期间,如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤,由甲方负责参照相关法律法规处理。 2 、如遇餐厅转让,甲方须提前半月通知乙方。后来的法人不留用乙方的情况下,甲方须结清乙方员工所有工资并补偿乙方半个月的工资,如遇到非典等类似情况则按相关法规处理。 六、提前终止协议的处理办法: 1 、如果甲方提前终止协议,须提前一个月书面形式通知对方,甲方须结清所有工资; 2 、如乙方提出提前终止协议,须提前一个月以书面形式通知甲方。 3 、任何一方未经对方许可或没有提前以书面形式通知对方终止协议的,赔偿对方一个月基本工资。 七、违约的处理办法:

酒店厨房承包合同

酒店厨房承包合同范本 聘用单位(简称甲方):身份证号: 厨师(受聘人):(简称乙方)身份证号: 根据劳动局,民政局及烹饮协会的有关法规条文,经甲, 乙双方协商,一致同意签订本协议书,以供共同信守执行。 一.甲方将座落于市(县. 区)地段的厨房给乙方做技术和管理工作,职务为,有效期为年月日止。 二.甲方每月付给乙方工资:人民币元,(大写:万千百元整)。每月号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7 日后,乙方则无需 再遵守本协议,并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)。如协议未果,乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。 三.在乙方工作期间中,甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇《包括免费提供乙方的食宿》。如对乙方安排烹调技术的所异议,可及时向乙方提出,乙方应及时改进,达到双方满意。乙方在工作期间期应遵守甲方制定的文明规章制度。甲方在营业期间若生意红火,增收营业额,应相应增加乙方工资。 四.乙方自行组织及安排厨房工作分配,管理,厨房内 -1 -洗碗工,洗菜,煮饭由甲方承担工资工作。乙方为了保证出品,

五.乙方为了保证质量出品,并对甲方采购进行要求(乙 方会明确指导甲方对菜品调料干货进行检验)甲方进行采购质量不行不收货,数量不够不收货,严格把好质量关,并希望甲方采购配合厨房工作。 六.乙方需给甲方明确指导工作,以免甲方铺张浪费。 八.乙方工作人员患病因需要妥当安排工作,保证甲方正常营业运转。 七.甲,乙方欲解除本协议,一方应以书面形式提早30 日向另一方提出,以便安排工作,否则,一方应加倍赔偿另一方相对应的经济(公费)损失。 八.本协议未尽事宜,甲,乙方双方按照有关规定,本着互相谅解的精神,共同协商处理,如协商未果,按原则协议执行。 九.本合同期限届满,劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30 日向对方表示续订意向,甲乙双方经协商同意,可以续订劳动合同,如协商未果,则合同到期本协议自动失效。 十.本协议一式两份,甲,乙方双方各执一份。双方签名盖章(手印)后生效。同时产生法律效力。 -2 -

厨房承包合同协议书范本通用版

厨房承包合同书 甲方:____________________________________ 乙方:____________________________________ 签订日期:_________ 年_______ 月_______ 日

第1页共3页 聘用单位:(简称甲方)身份证号: 承包厨房者(受聘人):(简称乙方) 身份证号: 根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文,经甲、乙双方友好协商,一致同意签订本协议书,以供共同信守执行。 一、甲方将座落于_____ 市(县、区)地段的厨房承包给乙方做技术管理工作,职务为, 有效期为_____ 年,自______ 年______ 月_____ 日到 ____ 年______ 月 _____ 日止。二、甲方每月付给乙方承包工资:_______ 人民币元,(大写:______ 万 _____ 千____ 百元整)。每月_____ 号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工资 自每月的工资发放日起 7 日后,乙方则无需再遵守本协议,并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果,乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。 三、乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作,并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资 四、在乙方承包期中,甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇(包括免费提供乙方工作人员的食宿)。如对乙方人员安排烹调技术有所异议,可及时向乙方提出,乙方应及时改进,达到双方满意。甲方在营业期间若生意红火,增收营业额,应相应增加乙方工资。 五、甲、乙双方欲解除本协议,一方应以书面形式提早30 日向另一方提出,以便安排工作,否则,一方应加倍赔偿另一方相对应的经济(工资)损失。 六、本协议未尽事宜,甲、乙双方按照有关规定,本着互相谅解的精神,共同协商处理,

酒店厨房承包协议书范本

酒店厨房承包协议书范本 甲方:身份证号码: 乙方:身份证号码: 甲乙双方本着共同经营和致力于发展!使酒店成为旅游星级饭店的一个标榜性主题文化星级餐饮名店的最高目标!也为更好的酒店厨部进行规范管理和运做,现甲乙双方经多次友好协商,在不违背国家法律,法规和互惠互利的前提下,达成以下协议: 一:甲方愿意将坐落于省的酒店厨房部承包给乙方《阿贵鲍鱼》,承包金额为每月元整〈人民币〉,自年月日至年月日止。 二:乙方自承包之日起,全面负责该酒店厨部的一切人事调配,安置,管理和运作工作,确保不影响甲方的如期试业和开业。 三:乙方自行组织安排操作技能熟练的厨师担任厨房内的各项岗位工作,包括〈后镬、打何、上什、斩板、水台、煲仔、凉菜、面点、鲍鱼挡〉等岗位的技术人员并统一安排工作。 四:乙方自行合理安排员工调休《含国家法定节假日》,厨部人员享受国家法定节假日的福利工资待遇《与酒店其他员工同等》,休息期间应避开酒店营业的高峰期,不能影响酒店的正常营业。 五:自此协议签定之日起,乙方要配合甲方购置,安装并验收厨部各项设施,设备并且定期给员工培训专业知识及〈食品安全与卫生〉、〈消防安全与消防隐患〉、〈职业道德与思想教育〉、〈防鼠防盗防四害〉、《全员营销培训课程》、等知识。 六:在酒店没营业之前,乙方人员当天报到时即开始计入考勤,乙方所到筹备人员则按本岗位工资计算,并由乙方代表领取并统一发放,待酒店营业前30天内厨部技术人员全部到位后,则开始计算厨部整体工资,并报销来店时路费。 七:甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动,如烹饪比赛等等,并负责报销以上相关的费用(届时可具体协商)。 八:为促使酒店始终走在业界的前沿,本着全国饮食业同行互相交流、相互沟通业界第一时间信息,酒店为乙方提供招待费用为2000元月,超出部分按5折收取成本费。 九:乙方在承包期内必须服从甲方的统一管理和遵循甲方的员工手册,积极配合甲方参加酒店所举行的营销活动和社会公益活动。

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