企业营销策略案例分析3篇营销策划是根据企业的营销目标,通过企业设计和规划企业产品、服务、创意、价格、渠道、促销,从而实现个人和组织的交换过程的行为。
下面给大家分享企业营销案例分析3篇,欢迎参阅。
企业营销案例分析篇一一:企业简介广西南宁市粉都源餐饮服务管理有限公司是广西宝林光大投资有限公司旗下子公司,创立于2008年。
主营传统桂林米粉,砂煲汤粉等传统美食的新派品牌连锁企业。
公司坚持以弘扬中华美食精粹、传播桂林米粉精髓、促进全民饮食健康为己任;建立以品质超值、高效快捷的规范化生产为导向;营造以安全、卫生、健康、清洁的标准化管理为服务理念,并倚重自身潜心研制的药膳卤水,迅速成长为业界知名品牌。
二:企业营销概况(一)企业的使命粉都源致力于传播、推进中华美食,向世人展现桂林米粉的独特魅力。
让消费者不仅吃到地道的桂林米粉,而且吃到不断创新口味的别类米粉。
(二)主要消费群体粉都源连锁店主要位于学校周边和小区附近流动人口分布比较密集的地方,消费群体以学生和小区居民以及上班族等流动人口为主。
学生及小区居民的饮食较为固定,均主要以填饱肚子和简单方便为目的。
同时如果消费者觉得粉都源所提供的食品可以的话一般都会向其周边的人推荐。
(1)性别分布:据调查,单身上班族和青年学生是米粉比较忠实的消费者,特别是男性群体.重度消费者站可达54.3%,比男性调查总体51.5%略高。
另外,与此对应的女性重度消费者占45.7%。
低于男性8.6个百分点。
(2)年龄分布:从重度消费者年例分布来看,重度消费者年龄从年轻到老年逐步降低;与调查总体相比,在15-24年龄段,重度消费者达28.5%。
远高过调查总体水平。
而在55-64的年龄段,正好相反;调查总体在此年龄段比例为12.6%;而重度消费为6.7%.可见,对于米粉产品而言,年轻消费者更偏好,而老年消费者则对此类产品不是很感兴趣。
(三)品牌地位粉都源主营传统桂林米粉,砂煲汤粉等这些传统美食的新派品牌连锁企业。
其中据说桂林米粉大概产生于秦代,在桂林米粉文化中有许多现象佐证。
粉都源拥有独立的商标经营权,是南宁烹饪协会会员单位,先后获得《广西十大地方特色餐饮品牌》《广西十佳风味馆》《广西十佳米粉门店》《信用南宁》共建单位等多项荣誉。
公司研制的药膳卤水其卤汁采用祖传秘方辅以罗汉果、当参、莲子、川贝等二十余味名贵中草药熬制而成,可集美食养身、传统滋补、民间食疗、口感上乘为一体的健康食品。
公司在不断的市场探索、磨合中,并倚重自身潜心研制的药膳卤水,迅速成长为业界知名品牌。
粉都源的品牌定位就是要让消费者从内心认同这个品牌,在潜意识里有粉都源这个印象,粉都源的品牌定位策略主要赋予品牌的文化内涵。
让消费者有独特的感受,第一方面粉都源的品牌策略是通过对店面的特色装修来向消费者传达,装修的风格不仅又现代文化的气息,通是也带有经典烂漫的旧时代都市文化气息,两者结合,让消费者坐在里面有一种舒适的感觉。
另一方面还从服务人员的着装来看,粉都源已经不再像街边小店一样服务员的着装是很不统一的衣服,而是有统一特色的着装,让消费更能深深记住这一品牌。
三:企业营销组合策略(7p)(一)产品-产品多样化粉都源的产品品种丰富,粉都源的产品主要为米粉,猪脚.青菜.卤蛋.豆腐干.脆皮.叉烧.百果香.绿豆沙.豆浆。
推出的营养米粉,超值套餐,都是根据消费者的需要将产品进行分配。
主要有桂林脆皮粉.叉烧粉.牛腩粉.辣鸡粉.猪脚粉。
同时粉都源的汤粉有老友伊面.马蹄肉汤粉.猪杂粉.酸菜牛肉粉.鲜肉汤粉和原味螺丝粉等特色汤粉。
而作为桂林米粉.汤粉和螺丝粉的原料主要螺丝肉.猪骨.生姜.花椒.胡椒.八角.三奈.桂皮.桂枝.小茴香.草果.丁香.陈皮.槟榔.甘草.罗汉果.香料..盐.味精.耗油.酱油等。
同时还有辅助性配料辣椒.酸笋.榨菜.大蒜.葱花。
但是,粉都源还一直据消费者的口味开发一些新品种,刺激消费者的消费欲望。
而要制造出这么丰富的产品,作为以桂林米粉为主打的粉都缘掌握的其核心技术,以下列出这些产品一般的制作方法1.米粉制作方法粉都源的米粉都是采用机器生产,由米粉生产厂家制作后出售成品。
制作米粉需将优质大米洗净泡胀,用推汤圆的方法先将大米推成吊浆粉,然后再放入机器中压成粉条状,出口下面放置一口开水锅接住粉条,待米粉在沸水中成形后,捞出漂凉晾干既成。
2.卤水制作方法先在锅中掺入清水,再放入一块拍好的生姜,然后下入花椒、胡椒、八角、三奈、桂皮、桂枝、小茴香、草果、丁香、陈皮、香薷、槟榔、甘草、罗汉果等香料和中药,用大火烧开后专用小火熬制约1小时,然后打去料渣,既成卤水原汁。
香料和中药的比例各商家都密不外传。
3.卤菜制作方法桂林米粉的卤菜有牛肉、牛、猪脚(拱嘴部位)、牛舌、牛黏贴、牛肚、猪肚、马肉、猪尾节、土制腊味等等。
卤菜的原料常见的选用牛肉及猪内脏等。
将选用的原料洗净后,放入已熬好的卤水原汁中,再加入适量精盐,用大火烧开后,转用小火将原料卤熟,然后捞出晾冷切成薄片,既成卤菜。
此时,锅中的卤水才算完全做好。
卤菜中除了牛肉和猪内脏外,还常常使用锅烧肉。
所谓“锅烧肉”,实际上是将肉煮熟或卤熟后,再用油炸制成。
锅烧肉的原料一般选用猪头肉(最好是下巴肉),洗净煮熟后再捞起晾干。
然后在肉皮上扎若干小孔,并涂上老陈醋,干了又涂,涂了又干,如此反复几次后,再下入油锅中炸至表面起大泡时,捞起切成薄片既成。
卤好的牛肉也可以用这种方法下锅油炸,桂林人称之为“牛锅烧”。
(二)价格粉都源以价格适中在同饮食行业中取得竞争优势。
下面列出为粉都源一些产品的价格列表。
1.桂林干捞粉产品二两桂林脆皮粉叉烧粉牛腩粉辣鸡粉猪脚粉6.5 8.0 6.57.08.0价格(元)三两7.0 8.5 7.0 7.5 8.52.鲜肉汤粉产品二两原味螺丝粉鲜肉汤粉老友汤粉老友伊面酸菜牛肉粉猪杂粉6.5 8.0 8.0 8.0 8.5 9.0价格(元)三两7.0 8.5 8.5 8.5 9.0 9.53.超值套餐产品叉烧粉(二两)+青菜+绿豆沙/豆浆(中杯) 脆皮粉(二两)+青菜+绿豆沙/豆浆(中杯) 卤菜粉(二两)+卤蛋+绿豆沙/豆浆(中杯) 辣鸡粉(二两)+豆腐+绿豆沙/豆浆(中杯)价格(元)9.5 9.5 9.5 10.0酸菜牛肉粉(二两)+卤蛋+绿豆沙/豆浆(中杯) 猪杂汤粉(二两)+豆腐+绿豆沙/豆浆(中杯)11.5 12.04.清爽饮品产品百香果-酸甜芳香果汁之王绿豆沙-清爽无线豆浆-细细研磨营养丰富价格(元) 2.5 2.5 2.55.加菜类产品青菜豆腐卤蛋油果酸菜脆皮辣鸡叉烧猪脚价格(元)1.5 1.5 1.5 1.52.0 4.0 4.0 4.0 5.5(三)渠道1.直接渠道:传统的直销方式,等待顾客上门消费。
2.独家分销:粉都源属于连锁店,分布于市区的各角落,必须加盟取得粉都源经营权后才能应用粉都源的招牌。
这在一定程度上给予消费者的保障。
3.粉都源作为连锁店,实现加盟原料的统一配送,即简化合作商的操作流程.也保证的食物味道的独特.正宗.统一。
(四)推广1.社团活动:以合作商的身份介入学校的一些社团活动,运动会等等。
为活动提供场地,无形中将粉都缘的品牌植入消费者的观念中。
2.赞助:赞助学生社团活动及运动会等活动。
通过兌换兌奖劵协助学生参与活动。
3.派发传单,让更多的潜在消费者知道粉都源的存在及粉都源的各种特色产品,达到潜在消费者想去消费的意象。
(五)生产服务流程粉都源拥有十多家上规模、上档次、高品位的直营店面和上千平米的后勤加工、生产配送中心,并且建立了比较健全的职能部门,设立统筹部、营运部、财务部、人力资源部、品控研发部、加工生产部、仓储物流部7大部门。
在职人员350余名,管理人员30名,其中大、中专文化人员占总人数的82%。
粉都源的店面主要分为小店.中店和大店.其中小店60-80平方米,店长1名,组长2名,员工8-10名。
中店80-120平方米,店长1名,组长3名,员工10-12名。
大店120平方米以上,店长1名,副店长1名,组长3名,员工12-14名。
(七)设备粉都源作为比较完善的饮食服务业,拥有必需的设备,粉都源拥有独立的店面,自己装修特色。
粉都源店面的地点选在交通便利,人流较多且方便到达的地方。
它拥有统一的外观形象.统一的标识和统一的管理。
粉都源的店面设备按空间分布主要由大厅即消费者消费区及厨房两部分构成。
1.大厅设有顾客接待桌.收银桌、员工业绩公示牌、规章制度标识牌、广告立牌、公司简介标识牌、安全标识、饮食业经营执照.产品价格表.桌子.椅子餐纸.消防栓卫生间2.厨房一套完整的厨具.餐具.汤粉锅.多孔煮粉机.电气熬汤锅.粉捞.大汤锅.煤炉.排气扇.空调.冰箱.果汁机。
企业营销案例分析篇二一、外部环境分析宏观环境(客观环境):指给企业带来市场和环境机会威胁的主要社会力量。
PEST:P、政治和法律环境。
(国家或地区的政治环境稳定与否,法律是否健全,有力) E、经济环境。
(经济发展阶段、收入水平、消费结构、储蓄和信贷水平) S、社会和文化环境。
文化环境(语言和教育水平、价值观念和审美观念、宗教信仰和风俗习惯)人口环境{人口总量及增长趋势,人口地理分布,年龄结构,人口性别,家庭单位及人数}自然环境{物质资源,全球性的某些自然资源短缺日益严重,能源成本的增加,环境污染日益严重,政府对自然资源管理方面的干预}T、科技环境。
科技技术的发展给一些企业提供了极好的市场机会,而也给一企业带来市场风险。
科技技术的发展为企业营销活动提供了更新更好的物质条件。
微观环境(行业环境):指组成企业基本营销系统的各因素,包括市场主体与市场客体。
市场主体:市场商品交换的所有参与者。
包括供应商、生产商、经销商、消费者、竞争者、市场管理者。
市场客体:买卖双方交换的对象。
即各种商品,包括物质商品和非物质商品。
五力模型:1、该市场同行业竞争者的数量和实力(资产、品牌、市场占有率);2、该市场进入的难易程度及潜在竞争的实力(资金壁垒,政治壁垒,技术壁垒);3、该市场有无现实或潜在的替代产品(替代的程度,转换成本);4、该市场购买者的议价能力的高低(如购买者有无组织支持,购买者购买的数量,购买者的选择);5、该市场供应商的议价能力的高低(如该市场的产品生产是否要严重依。
赖某种有供应商提供的零配件或原材料,供应商的数量,与供应商的合作方式)。
二、企业市场营销环境环境威胁与市场机会SWOTS:机会。
是指企业外部的产业环境中能给企业带来的市场需求和对企业的发展有推动作用的各种因素。
如随着政治、经济、科技、文化、竞争状况、消费行为等的发展变化而不断创造出新的需求,这些需求能给企业带来新的商业机会。
机会存在与企业的未卜先知环境中,经济、技术发展规律提供了没被满足的众多需求。
T:威胁。