酱牛肉调料配方
酱牛肉是一道色香味俱佳的传统中式美食，而调料的选择和搭配是关键之一。

下面将介绍一种经典的酱牛肉调料配方，以及制作方法，让您可以在家轻松制作出美味的酱牛肉。

材料：
1. 牛肉（适量）
2. 葱姜蒜（适量）
3. 豆瓣酱（2汤匙）
4. 辣椒酱（适量）
5. 料酒（适量）
6. 酱油（适量）
7. 白糖（适量）
8. 盐（适量）
9. 鸡精（适量）
10. 胡椒粉（适量）
11. 麻油（适量）
步骤：
1. 准备牛肉，将其切成块状备用。

葱姜蒜切末备用。

2. 将锅烧热，加入适量的食用油，然后将牛肉块放入锅中翻炒至变色。

3. 加入葱姜蒜末翻炒一分钟，然后加入2汤匙的豆瓣酱和适量的辣
椒酱。

继续翻炒均匀。

4. 倒入适量的料酒，翻炒均匀后加入适量的酱油和白糖。

5. 继续翻炒均匀后，加入适量的盐和鸡精，再撒入适量的胡椒粉。

6. 最后加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮约1-2个小时，直至
牛肉变得酥烂。

7. 出锅前，加入适量的麻油翻炒均匀即可。

这是一道制作过程简单、口感香醇的酱牛肉调料配方，您可以根据
口味的喜好适量调整调料的用量。

如果您喜欢口感更嫩滑的酱牛肉，
可以将腌制好的牛肉入锅后，用文火慢炖更长的时间。

如果您喜欢更
加辣味浓烈的口感，可以加入更多的辣椒酱和胡椒粉。

总之，这个配
方可以根据您的个人口味随意调整。

酱牛肉调料配方中的豆瓣酱和辣椒酱是增添风味的关键，它们能为
牛肉带来独特的味道和香气。

而料酒和酱油则能调和各种调料的味道，提升整道菜品的口感和丰满度。

同时，加入适量的白糖和鸡精能够平
衡辣味和咸味，使得酱牛肉的口感更加鲜美。

酱牛肉是一道美味的川菜，其浓郁的口味和独特的香气令人回味无穷。

您可以将其作为主菜搭配米饭或面食，也可以作为下酒菜或者小
吃。

制作过程简单，调料易得，您可以在家轻松尝试制作。

无论是家庭聚餐还是周末休闲时光，酱牛肉都是一道不容错过的美味佳肴。

希望以上的酱牛肉调料配方能够满足您的需求，让您尽情享受中式美食的诱惑。

祝您制作成功，美味满桌！。