膳食指南与食品安全
（第1课时，总第课时）
教学目标
（一）知识性目标
说出什么是合理膳食，认识到营养不良、营养过剩、偏食、挑食、不吃早餐等是营养问题。

（二）技能目标
设计一份营养合理的食谱。

（三）情感目标
关注食品安全。

教学重点
1、设计一份营养合理的食谱。

2、关注食品安全。

教学难点
关注食品安全。

教学准备
1、学生准备：课前调查市场上正在出售的奶制品或饼干、火腿肠、水果罐头、碳酸饮料等食品的安全性。

调查重点是食品是否超过保质期限、是否注明厂名和批号（产品标准号）。

2、教师准备：营养合理的“一日食谱”的课件，与学生进行互动。

3、FLASH：关注食品的安全，尝试识别过期的食品。

作业
板书设计
9—3 膳食指南与食品安全
一、膳食指南
1、多吃谷类，供给充足能量
2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜摄入
3、参加体力活动，避免盲目节食
二、平衡膳食宝塔
第一层：谷类（每天300克~500克）
第二层：蔬菜、水果类（分别是400克~500克，100克~200克）
第三层：鱼、禽、肉、蛋类（235克~200克）
第四层：奶、豆类（分别是100克 50克）
第五层：油脂类（每天不超过25克）
三、食品安全。