处理课后习题
重点处理：
基础题3巩固酶的专一性问题 拓展题1使学生知道还有其他条件可以影响 酶的反应速度。
板书设计
二、酶的特性
（1）酶具有高效性
1、酶的特性 （2）酶具有专一性
温度影响酶的活性
（3）酶的作用条件较温和
PH值影响酶的活性
（1）单因子变量原则 2、对照性实验设计三原则 （2）等量原则
（3）对照性原则
4、说学生
从学生的知识结构上看： 学生具备了一定的生物细胞知识，了解细胞的结构和功能， 对化学催化剂有感性认识，具备了一定的发现问题、提出 假设、设计实验以及进行探究活动的一般方法，具有利用 网络进行搜集、处理及表达、展示信息的能力。但对在实 验中控制变量问题的能力较弱
从学生年龄特征上看： 高一学生的逻辑思维能力已经增强，具备了对事物的推理、 判断和创造性思维能力。能够对影响酶活性的条件进行自 主探索。
（1）举例、总结：引出酶具有高效性，催化效率大约是无 机催化剂的107——1013倍得出酶具有高效性的结论。
（2）引导学生回忆初中知识，食物的消化过程；打比喻 “一把钥匙开一把锁”得出酶具有专一性的结论。
（3）实验探究 影响酶活性的条件探究
各小组经讨论、形成小组的实验方案，按设计步骤实施， 教师对学生的实验方案提出意见并适当指导。
例2：有一组同学在做PH值对酶活性的影响时，用碘液代 替斐林试剂进行检验，发现结果不同。
老师针对实验出现的新问题引导学生一起分析解决
交流成果，总结提高
学生交流成果，体验探究成功与失败；学 生评价各组研究成果；回忆酶的各知识点； 带着更多的问题走出教室，参与到研究性 学习中。
小结 酶的三个特性 对照性实验设计的三个原则
引导学生分析酶的活性受PH和温度影响的示意图，得出 结论——酶具有高效性、专一性、作用条件比较温和。
❖ A组设计的实验方案（探究PH值对酶活性的影响）
序号
1 2 3 4 5
项目
α－淀粉酶溶液 PH
可溶性淀粉溶液 温度
斐林试剂
试管 1 1ml NaOH 1ml 2mll 60℃ 2ml
课前让同学们找寻生活中与酶有关的产品， 现在我们来交流一下（学生有可能找到加 酶洗衣粉洗涤衣物的问题、多酶片、生物 酶牙膏等问题）。通过上节课的学习我们 知道，酶是活细胞产生的具有催化作用的 有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，酶的 催化功能与无机催化剂有何不同？从而导 入酶的特性的课题。
引导学生回忆、分析、探究
3 可溶性淀粉溶液
2ml
试管 2
1ml NaOH 1ml
2ml
3 1ml Hcl 1ml 2ml
动手实验 检验结果
让学生参与到科学研究中，引导学生运用所学知识亲自动 手实验，尝试解决问题，实现“感性思维－理性思维－具 体思维”的飞跃。
以下是学生在动手实验中可能发现的新问题：
例1：有一组同学在做温度对酶活性的影响时，第一步先 放了淀粉酶，在调节了温度后才放淀粉，发现实验结果和 预期的不一样。
2、教学目标 知识目标 （1）说明酶在细胞代谢中的特性。 （2）进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测
因变量变化以及设置对照组和重复实验。 能力目标 （1） 通过学生主动参与科学探究的虚拟实验活动，使学生
掌握科学探究的程序和方法，培养学生创造性思维能力和 动手实践的能力。 （2）通过以小组为单位的学习，使学生学会与人交流和合 作的能力 情感态度价值观
５、教法：
在教师的引导下学生分组探究，得出 酶的催化作用受温度、pH影响的实验 结论，加以习题巩固。
６、学法：
先采取小组内探究，在进行小组间交 流，最后得出正确的结论。培养学生 的创造性思维能力和动手实践的能力， 初步提高全体学生发现问题、提出问 题和解决问题的能力。
二、教学过程
贴近生活 激趣导入：
通过对“影响酶活性的条件”的探究性学习，培养学生崇 尚科学的态度和实事求是的精神。培养学生知难而进、锲 而不舍的顽强的意志品质和勇于探索未知世界、勇于创新 的精神。
3、重点和难点 的确定 （1）教材的编排特点：本章节的教材编排充
分体现了新课标的特性,如新教材将酶的高 效性、专一性等实验编排在教材正文内容 之前，这样更有利于学生主动探究；而在 影响酶活性的探究性课题中也布置了不少 讨论题，有利于培养学生的表达能力和思 维能力；再次，本章节的教材与日常生活 联系得更紧密，这也有利于培养学生学以 致用的能力。 （2）教学重点：酶的催化作用受温度、pH 影响； （3）教学难点：对照性实验设计中的几个主 要原则。
生物说课课件 酶的特性
生科一班
杨富军
说课内容
说教材 说教学过程
说教材
1、教材作用和地位 本节《酶的特性 》的说课内容是在第1 课时《酶的作用和本质》的基础上进 行的。通过探究 “影响酶活性的条件” 的实验，进一步理解酶的特性，特别 是反应条件的温和性，为后面学习 “人体内环境与稳态”知识打下坚实 的基础。
6
实验现象
❖ B组设计的实验方案（探究温度对酶活性的影响）
序号
1 2 3 4
项目
可溶性淀粉溶液 α－淀粉酶溶液
温度 碘液
1 1ml 1ml 60℃ 1－2滴
试管 2
2ml 1ml 沸水 1－2滴
3 1ml 1ml 冰水 1－2滴
5
实验现象
❖ C组设计的实验方案
序号
项目
1
1
α－淀粉酶
1ml
2
PH
蒸馏水1ml