门店产品陈列操作规范●产品陈列的目的：良好的陈列效果有助提高店铺的形象，增加专卖店生意及给顾客留下良好的印象。

通过以品牌系列产品为核心的空间规划、要素配置、容量策划及各种组织进行统筹和操作，创作出具有鲜明个性、合乎逻辑且富含魅力的商品序列组合，激发消费者的兴趣和认同感，强化品牌形象和意念，增强产品的魅力，从而引发消费欲望。

商品陈列必须深入的研究商品特性、市场动态、消费习惯和人们的审美趋势，认真探索顾客的心理需求，从而进行布置构思，使出样商品的每个部分都能给顾客以有益的心理感受。

有效和成功的商品陈列展示是最直接的广告效应，有着不可忽视的特殊内涵和重要意义。

●产品陈列的原则：保持产品的洁净与整齐是店面管理的第一技巧！a)产品按类陈列，做到大类分明、有条有理；b)产品按序摆放，做到大小统一、整整齐齐；c)产品及时补充，做到货源充实、杜绝空柜；d)包装定时拾缀，做到美观大方、搭配合理。

●产品陈列的要素：首先需划分产品陈列的区域，设定出重点陈列区、辅助陈列区、特价优惠区和展示位置，合理搭配各陈列区，做到主辅相互陪衬相互呼应，增加顾客购买的兴趣。

产品必须做到适量陈列，但又要给人一种商品丰富，品种全，给顾客很强的视觉感受，产生购买欲望。

陈列位、陈列形态、陈列高度、陈列宽度、陈列面、辅助宣传实际操作中以层、高、面来锁位。

★重点陈列区以店铺正门后左右两侧墙面为主，并可视状况搭配附近货架组成。

★辅助陈列区以收银台左右两侧墙面为主，也可视情况由较零乱的墙面组成。

★展示位置及特价优惠区展示位置以橱窗、中岛柜等展示区域组成，特价优惠区可视情况辟开一块地方，并标以明显的标识，与正价区进行明显区分。

●产品陈列的要求：★体现公司产品风格、档次、形象；★让顾客容易了解货品的品种、质量、搭配；★直接刺激顾客购买，提升销量。

★陈列前的检查：产品保质期、生产日期及产品质量、数量、包装、外形，确保无任何问题方可上柜。

如有问题，及时与厂部联系或告之办公室调整相关数据或内容。

★公司图案：包装袋上的公司标志必须正面朝上面向顾客摆放，且方向一致，做到陈列整齐、美观。

即产品的正面以商标与名称中线为坐标线正面直对消费者。

★将产品陈列于货架上，并且根据产品保质期和生产日期，在陈列时做到产品轮替原则：按保质期的时间先进先出，并及时加以补充货源。

采用“先放先卖”为原则，日期较长放置前货架上,不得出现超期产品。

★产品牌价：每个产品均需放价目牌，并且放于陈列盘或面包篮的中间。

产品价位牌的放置明晰、整齐、对应。

并与产品对号，并按配料表上的克数，有不符应及时更正。

★大类置盘：陈列于货架、冷柜、陈列柜、中岛等位置。

尽量所有系列的不同产品均以展示；★黄金位置的产品摆放一星期更换一个品种。

●陈列基本方式★常规陈列经过产品配置与陈列确定之后，产品的位置和陈列相对固定，一般不做经常性调整，以日常性陈列状态，表现整齐规范的形象，使顾客有一个明确的方位确认。

常规陈列是整体陈列的主体。

以常规陈列为基础，陈列位置不做大的变动，根据客流、季节和促销活动作特别陈列，适当增加陈列排面和数量，★变化陈列为了维持新鲜感，有主题地开展促销活动，活跃常规陈列的气氛，就形成了不同的变化陈列。

★特别促销陈列随季节和节假日的变化、或有促销主题产生，产品陈列作为重要的辅助手段，将对促销结果产生很大影响，如：新产品促销展示陈列、特价优惠等。

★特色陈列特色商品的概念，应该有反映自己特色的产品，如无糖类产品。

陈列方式、位置和数量上，都要从维持企业形象出发来考虑问题。

★重视商品的推介顾客不买产品的主要原因之一是不了解，特别是新产品，需要通过POP或其他方式做些产品要点介绍，帮助顾客做新的消费尝试，关键是要以各种不同的方式，让顾客了解和知道产品。

★商品陈列形象管理这又回到了产品陈列标准和陈列质量的老问题上了，要持续不断地检查、整理、补货、产品就是在这样反反复复的形象维护中销售出去的。

★贴标签纸的注意事项1）贴的位置应一致。

2）必须贴紧，防止脱落或被顾客调换，造成损失。

3）在同一包装上，不得贴两张以上的标签纸，以免造成顾客混淆不清，不知那个是正确的。

4）产品不得重叠贴标，以免引起顾客投诉。

●产品陈列实操★商品陈列原则有效的商品陈列可以引起消费者的购买欲，并促使其采取购买行动。

做好产品陈列必须遵循一些基本原则，包括可获利性、陈列点、吸引力、方便性、价格、稳固性等六个方面。

★陈列的小秘诀尽量便于顾客取货；不要让海报或陈列品被其他产品或东西掩盖，以免被竞争对手抢走销售机会；不要将不同类别的产品堆放在一起，以免引起顾客的反感；尽量抢占较好的位置——顾客经常或必须经过的交通要道是第一选择；使陈列品从外面就可以被看到，以吸引顾客，运用营业道具吸引顾客购买，便于顾客找到产品的位置所在；尽量把产品陈列在接近收银台的地方，使顾客经过时或他们等待交款时可以看到。

所有产品的陈列应按贡献能力来安排。

★营业道具：当日优惠或促销产品须放于醒目处，并将促销道具准确地放在规定位置。

1）本周特惠：每周打折或优惠的产品。

2）店长推荐：对店中好销或不好销的产品的销售作用。

3）人气商品：对销售人气较旺的产品的推荐4）最新出品：新品上柜。

5）已售出：顾客已订但暂时还未取的订单。

●分类置盘陈列★面包吐司类：包型较高的产品要放在最上层。

排列整齐、有序，折边要竖起成扇形，陈列规范、产品丰富，并确保一定的陈列数量。

★面包花式类：可按类别陈列：丹麦类、餐包类、肉制品类、奶油类、无糖类等排列，陈列规范、整齐、有序，产品丰富，并确保一定的陈列数量,且陈列规范、整齐有序、产品品种丰富、色彩搭配合理、协调。

●冰柜陈列：★采用冰柜陈列应考虑冰柜的摆放与灯光的照射性，注意消费者的流向及走向，以期得到最大的视觉概率。

★可考虑与本品有关的可进行功能性、品质性、宣传性、连带的产品进行相关陈列。

例如：产品与面包的陈列、价格优势产品与竟品的对比陈列、产品中规格与规格的对比陈列。

★空柜时可用礼盒代替陈列；也可将顾客订单放上“已售出”标志陈列，确保排列整齐有层次、对新品、优惠产品、礼盒类的产品可重点出样陈列。

●特价优惠陈列特价优惠陈列是举办短期性促销活动、季节性特价、等最常用的陈列方式。

所以在陈列产品之前，应在特价产品的周边适当添加醒目的POP，字的内容，明确、直白地告知所有的顾客“此商品是原价××元，现价××元，以激起顾客的好奇心和购买欲望。

展示台由人为设置的空间结构组成，它起着“画龙点睛”的作用。

●门店POP陈列门店POP具有推动销售、建立品牌知名度、增加利润、使消费者认识或喜欢产品、刺激或助长购买欲望的特点。

(1)海报。

要放置(贴)在消费者最常走动的路线上(入口处的玻璃、产品陈列处、店外)，同时要注意保持整洁、定期更换。

(2)货架标签(标志)。

用在产品货架或柜台上，使顾客对此处出售的产品大类一目了然。

在陈列的同时要注意保持整齐、清洁，不要挡住产品。

(3)柜台道具。

用于柜台销售，可放置在产品上或产品前方。

如果柜台所占的面积较小，则要避免柜台道具影响顾客拿取产品。

(4)挂旗和挂幅。

悬挂在店内的走道上方、出口及产品上方。

此类POP要注意定期更换，内容要与活动相符。

店中店则要取得卖场同意方可悬挂。

(5)窗贴。

贴在门店入口处的门窗或临街的窗户上。

在陈列时要注意保持窗贴整洁、不变形，最好能配合其他POP一起使用。

(6)广告页。

要注意平日里有足够的数量供顾客随意拿取，最好能配合商品的介绍手册或宣传单共同使用。

使用POP的注意事项有：(1)应固定放置(贴)在显眼处，不可被其他物品遮挡。

(2)海报与贴纸应与顾客的视线接近水平，不可过高或过低。

张贴要稳固。

(3)产品宣传页之类的用于散发的宣传品要放置在顾客方便看到和拿取的地方。

(4)要及时检查、更换受损的或过时的POP。

●了解和掌握顾客需求的欲望★适应购买习惯，便于顾客寻找，显而易见要使顾客一眼就能看到产品并看清产品，必须注意陈列产品的位置、高度、商品与顾客之间的距离以及产品陈列的方式等。

人们通常无意识地观望高度为0．7—1．7米，上下幅度为1米，而且通常与视线大约成30度范围内的产品最易引人注意。

因此，可根据消费者的观望高度与视角，在有限的空间里陈列产品于最佳位置。

顾客看到的产品越多，他们买的东西也会越多，但不是说只在此位置陈列产品，而是以此为基线陈列。

有些产品仰视角度更能吸引人。

★在产品陈列中，不管是柜台，还是货架，产品陈列应显示出丰富性。

从顾客的心理学规律来看，任何一个顾客买东西都希望从丰富多彩的产品中挑选，如看到货架上只剩下为数不多的产品时都会有疑虑，惟恐只卖剩下来的“落脚货”。

因此，产品陈列应尽可能地将同一类产品中的不同规格、花色、款式的产品品种都展示出来，扩大顾客的选择面，同时也给顾客留下了一个产品丰富的好印象，从而提高所有连锁门店产品周转的物流效率。

另一方面，从门店本身的利益来看，如货架常常空缺，就白白浪费了有效的陈列空间，降低了货架的销售与储存功能，又相应地增加了门店产品库存的压力，降低了门店的周转率。

因此，门店应尽可能缩短产品库存时间，做到及时上柜、尽快上柜，以达到最好的销售效果。

★要使产品陈列做到丰富、品种多而且数量足，并不是一古脑儿将所有产品毫无章法地摆在柜上，将柜台、货架塞得满满的，而是要有秩序、有规律地摆放。

产品之间可留有适当的空当间隔，同时可以达到产品丰富的效果。

★即使由于某些客观原因造成产品某些品种缺货、断档，在陈列中也要努力消除这些不利的影响。

如可以将众多同类商品摆放出来或适当均匀加大陈列产品的间隔，或补上其他同类型的产品。

★使顾客伸手可取：顾客对陈列产品产生了良好的视觉效果后，就有了触觉的要求，就会拿起来观察，对产品作出进一步的了解，最后作出购买与否的决定。

因此，产品陈列在做到“显而易见”的同时，还应使顾客摸得到、够得着产品，甚至能拿在手上较长时间，这是刺激顾客购买的重要环节。

这也是近几年来敞开式销售方式受到普遍欢迎的主要原因，这种方式的产品自然会给人一种亲切感。

★在运用敞开式销售方式陈列产品时，产品陈列伸手可取原则还包含着产品放回原处也方便的要求。

如果拿一个商品后放回去可能会打坏，顾客就不愿去拿，就是拿到手也会影响顾客挑选观看的兴趣，甚至发生产品销售由于陈列不当受损。

因此要特别重视产品伸手可取又能很容易地放回原处的陈列要求。

★产品标签：当顾客注意某个产品并有意购买时，那么他一定还想进一步了解有关产品的其他信息，诸如产品的价格、生产日期、保质期等方面。

因此，在陈列产品时应价格标签统一，在配料表上要有一定的文字说明，以此解除顾客的疑虑，提高顾客对产品的信赖度。