销售台帐管理制度
1、目的
保证追溯产品销售的去向，确保必要时能在最短的时间内了解、调查、召回有关的产品。

2、销售台帐的内容
销售台帐应包括：（1）台帐编码；（2）产品名称：应写明产品全称；（3）产品规格、等极；（4）数量；（5）收货人（收货单位），应写全称；（6）发货人、销售日期、出货日期、地点（7）生产日期、批号、（8）检验合格证号、（9）交付控制（10）承运者
3、销售台帐填写要求
3.1字迹清楚、内容真实、完善、详尽，用钢笔、签字笔填写，不得用铅笔、油笔、红色笔填写。

3.2 应在销售当日及时填写，不得提前或后补。

3.3不得随意撕毁或任意涂改，如需修改，应在原内容上画两条水平线，在旁边重新填写，还应签名或盖章并标明日期。

3.4 记录人、审核人应签名字的全称，不得只写姓氏或代签。

4、销售台帐的保存
4.1销售台帐由经营部长指定专人保管。

4.2销售台帐保存至产品有效期后1年或使用期后1年。

5、销售台帐的查询和保存按《文件管理制度》执行
到期的销售台帐经公司领导签字批准后，在食品安全小组的监督下进行销毁，并做好详细记录。

6、配套记录
《产品销售台账》。